HiMedia MV961-500G Триптоновый агар, HiVeg

Питательная агаровая среда HiMedia MV961-500G «Триптоновый агар, HiVeg» — порошковая среда растительного происхождения без компонентов животного происхождения. Среда предназначена для быстрого обнаружения и количественного определения Escherichia coli в пищевых продуктах методом прямого посева с инкубацией при 44 °C.

Назначение

HiMedia MV961-500G применяется для быстрого обнаружения и количественного определения Escherichia coli в пищевых продуктах с использованием модифицированной среды для метода прямого посева.

Состав

Состав рассчитан на 1 л среды:

Конечное значение pH при 25 °C: 7,2 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с параметрами рабочих характеристик.

Принцип и интерпретация

Среда приготовлена с использованием гидролизата HiVeg® и синтетического моющего вещества растительного происхождения. Благодаря этому среда не содержит компонентов животного происхождения и рисков, связанных с губчатой энцефалопатией крупного рогатого скота и трансмиссивными губчатыми энцефалопатиями (BSE/TSE).

Триптоновый агар HiVeg® представляет собой модификацию триптон-желчного агара, разработанного Anderson и Baird-Parker (1). Международная комиссия по микробиологическим спецификациям для пищевых продуктов (ICMSF) (2) сравнила метод наиболее вероятного числа (MPN) и метод прямого посева Anderson–Baird-Parker (DPM) с использованием триптонового агара. Для количественного определения Escherichia coli в сыром мясе метод прямого посева показал лучшие результаты по сравнению с методом наиболее вероятного числа.

Триптоновый агар HiVeg®, как и традиционная среда, может использоваться для метода прямого посева. Преимущество метода DPM было отмечено по следующим критериям:

• меньшая вариабельность результатов;
• лучшее восстановление микроорганизмов из замороженных образцов;
• более высокая скорость анализа;
• меньший объём требуемой питательной среды.

Сообщается, что метод прямого посева позволяет количественно определять как анаэрогенные, так и поздно ферментирующие лактозу штаммы Escherichia coli, которые могут быть пропущены методом наиболее вероятного числа; доля таких штаммов составляет около 10 % (3).

Holbrook и соавторы (4) модифицировали метод прямого посева для обнаружения и количественного определения сублетально повреждённых клеток Escherichia coli в замороженных, высушенных, термически обработанных и кислых пищевых продуктах. Было установлено, что этап восстановления снижает высокую концентрацию сахара в посевном материале до уровня, не препятствующего образованию индола, поскольку высокие концентрации сахара ингибируют синтез триптофаназы (5).

Индолположительные микроорганизмы, отличные от Escherichia coli, подавляются синтетическим моющим веществом и повышенной температурой инкубации 44 °C.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 36,5 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на кв. дюйм (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.

Рабочие параметры приготовления

• Количество для приготовления: 36,5 г/л.
• Концентрация при приготовлении: 3,65 % масс./об.
• Значение pH при 25 °C: 7,2 ± 0,2.
• Дополнительная добавка: отсутствует.
• Стерилизация: 121 °C, 15 мин.

Контроль качества

Внешний вид порошка

Светло-жёлтый однородный сыпучий порошок, допускается слегка зеленоватый оттенок.

Гелеобразование

Образуется плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность

В чашках Петри образуется жёлтый прозрачный или слегка опалесцирующий гель.

Реакция среды

Реакция 3,65%-ного масс./об. водного раствора при 25 °C: pH 7,2 ± 0,2.

Профиль продукта

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 44 °C в течение 24 ч.

Характеристики продукта

Хранение

• Сухая среда: хранить при температуре ниже 30 °C.
• Приготовленная среда: хранить при 2–8 °C.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia.
• Артикул: MV961-500G.
• Назначение изделия: агаровая питательная среда.
• Масса: 500 г.
• Тип среды: триптоновый агар HiVeg®.
• Происхождение компонентов: растительное, без компонентов животного происхождения.
• Форма выпуска: порошок.
• Материал упаковки: ПЭВП.
• Концентрация при приготовлении: 36,5 г/л.
• Конечный pH: 7,2 ± 0,2 при 25 °C.
• Дополнительная добавка: не требуется.
• Температура стерилизации: 121 °C.
• Время стерилизации: 15 мин.
• Условия хранения сухой среды: ниже 30 °C.
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C.

Отличие от традиционной среды

HiMedia MV961-500G использует растительный гидролизат HiVeg® и синтетическое моющее вещество № I вместо гидролизата казеина и смеси желчных солей, применяемых в варианте M961 на основе компонентов животного происхождения.