HiMedia MV933-500G HiVeg агар с апельсиновой сывороткой

Питательная агаровая среда HiMedia MV933-500G HiVeg агар с апельсиновой сывороткой представляет собой порошковый агар массой 500 г с конечным pH 5,5 ± 0,2. HiMedia MV933-500G предназначен для культивирования и количественного учёта микроорганизмов, вызывающих порчу цитрусовых продуктов, а также лактобацилл, других кислотоустойчивых микроорганизмов и патогенных грибов; отдельные штаммы могут расти слабо из-за различий в пищевых потребностях.

Назначение и область применения

Среда рекомендована для:

• культивирования и количественного учёта микроорганизмов, связанных с порчей цитрусовых продуктов;
• культивирования лактобацилл и других кислотоустойчивых микроорганизмов;
• выделения патогенных грибов из пищевых образцов.

Тип образца: пищевые продукты.

Состав

Состав среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих характеристик.

Принцип действия и интерпретация

Апельсиновая сыворотка в агаре HiVeg® создаёт среду с низким pH, подходящую для восстановления кислотоустойчивых микроорганизмов из продуктов цитрусовых.

Фруктовые соки обычно имеют кислую реакцию: значение pH составляет примерно 2,4 для лимонного сока и 4,2 для томатного сока. Низкая кислотность таких продуктов создаёт селективные условия для дрожжей, плесневых грибов и отдельных групп кислотоустойчивых бактерий.

Наибольшее значение для цитрусовых соков имеют молочнокислые бактерии, прежде всего виды родов Lactobacillus и Leuconostoc, являющиеся основной причиной порчи соков. К молочнокислым бактериям, обнаруживаемым в таких продуктах, относятся Lactobacillus fermentum, L. plantarum и Leuconostoc mesenteroides.

Гидролизат HiVeg® не содержит пептонов животного происхождения, связанных с рисками BSE/TSE. Гидролизат HiVeg® и дрожжевой экстракт обеспечивают микроорганизмы необходимыми азотистыми питательными веществами, углеродными соединениями, аминокислотами с длинной цепью и витаминами. Декстроза (глюкоза) служит ферментируемым углеводом и источником энергии. Апельсиновая сыворотка обеспечивает оптимальные условия для восстановления кислотоустойчивых микроорганизмов из продуктов цитрусовых.

Среда Orange Serum Agar первоначально разработана Murdock и соавторами, а также Hays для исследования цитрусовых концентратов. Позднее Hays и Reister использовали среду для изучения порчи апельсинового сока. Обезвоженные агаровые среды с апельсиновой сывороткой описаны Stevens. Среда рекомендована APHA для восстановления микроорганизмов, вызывающих порчу.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 45,5 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревайте до кипения до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Не допускайте перегрева.
5. Охладите среду до 45–50 °C.
6. Тщательно перемешайте.
7. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Работа с образцами

Для пищевых образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб в соответствии с действующими методическими руководствами.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с 1,7%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель от средне- до тёмно-янтарного цвета.

Реакция

Реакция 4,55%-ного водного раствора по массе к объёму при 25 °C.

pH: 5,5 ± 0,2.

Диапазон pH

pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 40–48 ч. Грибковые виды инкубируют при 25–30 °C.

Обозначения:

• # — ранее организм был известен как Aspergillus niger;
• \* — соответствующие номера WDCM.

Технические характеристики

Ограничения применения

Некоторые штаммы могут демонстрировать слабый рост из-за различий в пищевых потребностях.

Рабочие характеристики среды ожидаются при использовании в соответствии с инструкцией на этикетке, в пределах срока годности и при хранении при рекомендованной температуре.

Условия хранения

• Хранить продукт при температуре 10–30 °C в плотно закрытой ёмкости.
• Приготовленную среду хранить при температуре 20–30 °C.
• Использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.
• После вскрытия хранить продукт в сухом виде, плотно закрывая флакон для предотвращения образования комков из-за гигроскопичности порошка.
• Ненадлежащее хранение может привести к образованию комков.
• Хранить в сухом проветриваемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения.
• После использования плотно закрывать ёмкость.
• Рабочие характеристики продукта сохраняются при использовании в пределах установленного срока годности.

Меры предосторожности

Перед вскрытием контейнера прочитайте маркировку.

При работе используйте:

• защитные перчатки;
• защитную одежду;
• средства защиты глаз;
• средства защиты лица.

При обращении с образцами и культурами соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики. При работе с образцами применяйте стандартные меры предосторожности в соответствии с установленными руководствами. Требования безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Утилизация

Пользователь обязан обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов среды автоклавированием и/