HiMedia MV868-500G Железо-сульфитный HiVeg агар

Железо-сульфитный HiVeg агар HiMedia MV868-500G для обнаружения термофильных анаэробных организмов, вызывающих сульфидную порчу пищевых продуктов. Среда на растительной основе (без компонентов животного происхождения) предназначена для выявления бактерий, продуцирующих H₂S.

Принцип измерения

Среда представляет собой модификацию железо-сульфитного агара на основе формулы агара Кэмерона. В данной версии концентрация сульфита снижена до 0,05 % (вместо 0,1 % в оригинальной формуле), так как более высокая концентрация может подавлять рост некоторых штаммов Clostridium sporogenes. Принцип обнаружения основан на способности целевых микроорганизмов восстанавливать сульфит, что приводит к образованию осадка сульфида железа и характерному почернению среды или колоний.

Методика проведения анализа

Для обнаружения организмов, вызывающих сульфидную порчу, применяют один из двух методов:

Метод глубокого посева (Deep-Shake Culture)

1. В стерильные пробирки разливают среду порциями по 10 мл.
2. Образец инокулируют, когда температура среды составляет около 50 °C, после чего дают агару застыть.
3. Инкубируют при температуре 55 °C в течение 24–48 часов в анаэробных условиях.
4. Результат: типичные термофильные виды Desulfotomaculum nigrificans образуют отчетливые черные сферические колонии в толще среды.

Метод Аттенборо и Скарра (мембранная фильтрация)

1. Разбавленные образцы сахара или других пищевых продуктов фильтруют через мембранные фильтры.
2. Фильтры сворачивают в трубку и помещают в пробирки с небольшим количеством железо-сульфитного HiVeg агара (при температуре 50 °C), чтобы полностью покрыть фильтр.
3. После застывания среды инкубируют при температуре 55–56 °C в течение 24–48 часов.
4. Результат: подсчитывают количество черных колоний на мембранном фильтре. Данный метод характеризуется более высокой скоростью анализа и позволяет исследовать бóльшие объемы проб при сопоставимой точности.

Примечание: Почернение является предварительным признаком роста клостридий. Для окончательной идентификации организмов необходимо провести подтверждающие тесты.

Технические характеристики

• Вес: 500 г
• Форма выпуска: порошок
• Цвет порошка: желтый, возможен легкий зеленоватый оттенок; гомогенный, сыпучий
• pH (при 25 °C): 7,1 ± 0,2
• Стерилизация: 121 °C / 15 минут (давление ≈0,1 МПа)
• Условия хранения: сухая среда — при температуре ниже 30 °C; приготовленная среда — при температуре 2–8 °C
• Тип упаковки: ПНД (HDPE)
• Происхождение: без компонентов животного происхождения (Veg)

Параметры приготовления

• Концентрация: 26,0 г/л
• Общий объем при приготовлении из 500 г: 19,23 л
• Общий объем при приготовлении из 100 г: 3,84 л

Состав

Состав, г/л:

Сравнение с животной основой

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 55–56 °C в течение 24–48 часов в анаэробных условиях.

Контроль качества

• Желирование: плотный гель, сопоставим с 1,5 % агаром.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри образуется желтый, слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: водный раствор с концентрацией 2,6 % (масса/объем) имеет pH 7,1 ± 0,2 при 25 °C.

Инструкция по приготовлению

1. Растворить 26 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C в течение 15 минут.