HiMedia MV868-500G Железо-сульфитный HiVeg агар

Питательная микробиологическая среда HiMedia MV868-500G Железо-сульфитный HiVeg® агар — порошковый агар для выявления термофильных анаэробных микроорганизмов, вызывающих сульфидную порчу пищевых продуктов. Железо-сульфитный HiVeg® агар применяют для микробиологического контроля пищевой продукции, при этом почернение среды является только предположительным признаком роста клостридиальных микроорганизмов и требует подтверждающих тестов.

Назначение

Железо-сульфитный HiVeg® агар рекомендуется для выявления термофильных анаэробных микроорганизмов, вызывающих сульфидную порчу пищевых продуктов.

Среда изготовлена на основе гидролизата HiVeg®, не содержащего пептонов животного происхождения, связанных с рисками BSE/TSE.

Состав

Состав на 1 л среды:

Конечный pH при 25 °C: 7,1 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных эксплуатационных параметров.

Профиль продукта

Технические характеристики

• Назначение изделия: агар
• Масса: 500 г
• Температурный диапазон: 10–30 °C

Приготовление среды

1. Суспендируйте 26 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, что соответствует примерно 0,103 МПа, при 121 °C в течение 15 мин.

Принцип и интерпретация

Железо-сульфитный HiVeg® агар представляет собой модификацию железо-сульфитного агара, основу формулы которого составляет сульфитный агар Камерона, разработанный Национальной ассоциацией консервной промышленности США.

В исходной формуле концентрация сульфита 0,1 % описывалась как ингибирующая для некоторых штаммов Clostridium sporogenes. Позднее было подтверждено, что концентрация сульфита 0,05 % не ингибирует исследуемые микроорганизмы.

Для выявления микроорганизмов, вызывающих сульфидную порчу, применяют метод глубинного посева с перемешиванием или метод Аттенборо и Скарра.

Метод глубинного посева с перемешиванием

1. Разлейте среду в стерильные пробирки по 10 мл.
2. Внесите пробу при температуре среды около 50 °C.
3. Оставьте среду для застывания.
4. Инкубируйте при 55 °C в течение 24–48 ч.
5. Типичные термофильные виды, например Desulfotomaculum nigrificans, образуют характерные чёрные сферические колонии в толще среды.

Метод Аттенборо и Скарра

1. Разбавленные образцы сахара или другого исследуемого пищевого продукта профильтруйте через мембранные фильтры.
2. Сверните мембранные фильтры и поместите их в пробирки с минимальным количеством железо-сульфитного HiVeg® агара при температуре 50 °C, достаточным для полного покрытия фильтров.
3. Оставьте среду для застывания.
4. Инкубируйте при 55–56 °C в течение 24–48 ч в анаэробных условиях.
5. После инкубации подсчитайте количество чёрных колоний на мембранном фильтре.

Мембранно-фильтрационный метод позволяет быстрее проводить анализ, обеспечивает сопоставимую точность и допускает исследование проб большего объёма.

Ограничение интерпретации

Реакция почернения среды является только предположительным свидетельством роста клостридиальных микроорганизмов. Для идентификации микроорганизмов, выросших на среде, необходимо выполнить подтверждающие тесты.

Контроль качества

Внешний вид порошка

Порошок жёлтого цвета, может иметь лёгкий зеленоватый оттенок; однородный, сыпучий.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность

В чашках Петри образуется жёлтый, слегка опалесцирующий гель.

Реакция среды

Реакция водного раствора с массово-объёмной концентрацией 2,6 %: pH 7,1 ± 0,2 при 25 °C.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики наблюдают после инкубации при 55–56 °C в течение 24–48 ч в анаэробных условиях.