HiMedia MV868-100G Железо-сульфитный HiVeg агар

Железо-сульфитный HiVeg агар HiMedia MV868-100G на растительной основе для обнаружения термофильных анаэробных организмов. Применяется для выявления микроорганизмов, вызывающих сульфидную порчу пищевых продуктов; вес упаковки 100 г.

Принцип измерения

Среда представляет собой модификацию железо-сульфитного агара на основе формулы агара Кэмерона, разработанной Национальной ассоциацией консервных заводов Америки. В составе используется растительный гидролизат HiVeg®, что исключает риски, связанные с BSE/TSE (губчатой энцефалопатией), характерные для пептонов животного происхождения. Принцип обнаружения основан на способности определенных анаэробных бактерий восстанавливать сульфит до сульфида, который вступает в реакцию с цитратом железа (III), образуя черный осадок сульфида железа.

Методика проведения анализа

Для обнаружения организмов, вызывающих сульфидную порчу, используют один из двух методов:

Метод глубокого посева (Deep-Shake Culture)

1. Распределите среду по 10 мл в стерильные пробирки.
2. Внесите образец, когда температура среды составит около 50 °C, и дайте агару застыть.
3. Инкубируйте при 55 °C в течение 24–48 часов.
4. Результат: типичные термофильные виды Desulfotomaculum nigrificans образуют отчетливые черные сферические колонии в толще среды.

Метод Аттенборо и Скарра (Attenborough and Scarr)

1. Разбавленные образцы сахара или других пищевых продуктов профильтруйте через мембранные фильтры.
2. Сверните фильтры в рулон и поместите в пробирки, содержащие достаточное количество железо-сульфитного HiVeg агара (при температуре 50 °C), чтобы полностью покрыть фильтр.
3. Дайте среде застыть и инкубируйте при 55–56 °C в течение 24–48 часов.
4. Результат: подсчитайте количество черных колоний на мембранном фильтре. Данный метод характеризуется более высокой скоростью анализа и позволяет исследовать большие объемы проб при сопоставимой точности.

Примечание: Почернение среды является лишь предварительным доказательством роста клостридий. Для окончательной идентификации организмов необходимо провести подтверждающие тесты.

Технические характеристики

• Вес: 100 г
• Назначение: Агар
• Физическая форма: Порошок
• Тип продукта: HiVeg™ (на растительной основе)
• Тип упаковки: ПНД (HDPE)
• Концентрация при приготовлении: 26,0 г/л
• pH (при 25 °C): 7,1 ± 0,2
• Стерилизация: 121 °C / 15 минут
• Условия хранения:
  • Сухая среда: при температуре ниже 30 °C
  • Готовая среда: при температуре 2–8 °C

Состав, г/л:

Сравнение растительной и животной основ:

Приготовление и стерилизация

1. Растворите 26 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$ 0,1 МПа / 15 psi) в течение 15 минут.

Контроль качества

• Внешний вид порошка: однородный свободно текущий порошок желтого цвета, возможен легкий зеленоватый оттенок.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % агаром.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри образуется желтый, слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: водный раствор с концентрацией 2,6 % (масса/объем) имеет pH 7,1 ± 0,2 при 25 °C.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 55–56 °C в течение 24–48 часов в анаэробных условиях.