HiMedia MV582-500G Основа L.S. дифференциальной HiVeg среды

Основа дифференциальной среды HiVeg L.S. (Lactobacillus Streptococcus) HiMedia MV582-500G на растительной основе. Применяется для дифференциации лактобацилл и стрептококков на основании морфологии колоний, восстановления ТТЦ и реакции с казеином.

Принцип измерения

Среда L.S. Differential HiVeg® является модификацией среды, разработанной Элоем и Лакроссом для выделения и дифференциации лактобацилл и стрептококков в йогурте. В составе используются гидролизат и экстракт HiVeg® растительного происхождения вместо ферментативного гидролизата казеина и говяжьего экстракта, что исключает риск заражения BSE/TSE (губчатой энцефалопатией), связанный с пептонами животного происхождения.

В процессе производства йогурта при 43 °C Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus вступают в комплементарные отношения: стрептококки растут первыми, снижая окислительно-восстановительный потенциал, что позволяет размножаться лактобациллам, которые, в свою очередь, вырабатывают продукты, стимулирующие рост стрептококков.

Методика проведения анализа

1. Растворите 65,3 г порошка в 890 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление ≈0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите среду до 50 °C.
5. Непосредственно перед использованием добавьте следующие стерильные растворы, предварительно подогретые до 50 °C:
   • 100 мл 10% (масса/объем) водного раствора обезжиренного сухого молока без антибиотиков (стерилизованного при 121 °C в течение 5 минут).
   • 10 мл раствора 2,3,5-трифенилтетразолия хлорида (T.T.C.) (FD057).
6. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.
7. Образцы йогурта или стартовых культур вносят в расплавленную и охлажденную среду, после чего plates инкубируют при 43 °C в течение 48 часов.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Конечный pH (при 25 °C): 6,1 ± 0,2.

Сравнение растительной и животной основы

Общие параметры

• Вес: 500 г
• Концентрация при приготовлении: 65,3 г/л
• Стерилизация: 121 °C / 15 минут
• Хранение (сухая среда): при температуре ниже 30 °C
• Хранение (готовая среда): при температуре 2–8 °C

Контроль качества

Внешний вид и свойства

• Порошок: однородный, сыпучий, светло-желтого цвета, может иметь слегка зеленоватый оттенок.
• Желирование: плотный гель, сопоставим с 1,5% агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри образуется опалесцирующий гель светло-желтого цвета.
• Реакция: pH 6,1 ± 0,2 при 25 °C для 6,53% водного раствора.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 43–45 °C в течение 48 часов с добавлением обезжиренного сухого молока без антибиотиков и 1% T.T.C. (FD057).