HiMedia MV129-500G Сусло-агар, HiVeg

Питательная агаризованная среда HiMedia MV129-500G Сусло-агар, HiVeg предназначена для культивирования и количественного определения дрожжей и имеет конечный pH 4,8 ± 0,2 при 25 °C. Среда применяется для микробиологического анализа сливочного масла, сахарных продуктов, сиропов и других образцов, при этом кислый pH подавляет рост многих бактерий.

Назначение

Сусло-агар HiVeg используется для культивирования и количественного определения дрожжей, включая осмофильные дрожжи в сахарных продуктах. Агаровая форма MV129 предназначена для приготовления плотной питательной среды; состав MV333 приведён как вариант аналогичной безагаровой среды.

Состав

Состав питательной среды

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих параметров.

Профиль продукта

Пептон HiVeg® не содержит компонентов животного происхождения и не связан с рисками BSE/TSE.

Технические характеристики

• Наименование: сусло-агар HiVeg®
• Форма выпуска: порошок
• Назначение: культивирование и количественное определение дрожжей
• Артикул: MV129-500G
• Масса: 500 г
• Тип продукта: HiVeg™
• Происхождение компонентов: без компонентов животного происхождения, растительная основа
• Упаковка: ПЭВП (HDPE, полиэтилен высокой плотности)
• Конечный pH: 4,8 ± 0,2 при 25 °C
• Добавка: глицерин
• Температура стерилизации: 121 °C
• Время стерилизации: 15 мин
• Температура хранения сухой среды: ниже 30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C
• Температура эксплуатации и хранения по данным каталога: 10–30 °C

Расход среды и объём приготовления

• Реконституция MV129: 48,3 г/л
• Реконституция MV333: 33,28 г/л
• Объём приготовленной среды из упаковки MV129 массой 500 г: 10,35 л
• Объём приготовленной среды из упаковки MV333 массой 500 г: 15,02 л

Принцип действия и интерпретация

Среда представляет собой модификацию суслового агара или суслового бульона. Рецептура сформулирована для культивирования и количественного определения грибов, особенно дрожжей, в сиропах и сливочном масле.

Дрожжи хорошо растут на питательных средах, содержащих декстрозу или мальтозу в кислой среде. Пептон HiVeg® и солодовый экстракт обеспечивают азотистые и другие питательные вещества, необходимые для роста дрожжей. Декстрин и мальтоза являются сбраживаемыми углеводами. Глицерин служит источником энергии и способствует росту дрожжей. Высокая кислотность среды подавляет рост многих бактерий.

Агаровую среду не следует повторно расплавлять: при низком pH возможен гидролиз агара, изменение свойств среды и потеря способности к образованию геля после охлаждения.

Методика приготовления

1. Приготовьте 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 2,35 г глицерина.
2. Для среды MV129 внесите 48,3 г порошка; для среды MV333 внесите 33,28 г порошка.
3. Нагрейте смесь до кипения до полного растворения среды.
4. Простерилизуйте автоклавированием при 121 °C в течение 15 мин. Давление при стерилизации — 15 фунтов на кв. дюйм, приблизительно 0,10 МПа.
5. Не подвергайте приготовленную агаровую среду повторному расплавлению из-за риска гидролиза агара при низком pH и последующего нарушения гелеобразования.

Методика микробиологического анализа

Анализ сливочного масла

1. Приготовьте подходящие разведения образца в растворе Рингера четвертичной концентрации.
2. Перенесите по 1 мл каждого разведения в отдельную чашку Петри.
3. Добавьте 15 мл расплавленного сусло-агара HiVeg®, охлаждённого до 45 °C.
4. Тщательно перемешайте содержимое вращательными движениями чашки.
5. Оставьте чашки при комнатной температуре на 30–50 мин для застывания среды.
6. Инкубируйте чашки в перевёрнутом положении при 25 °C в течение 5 суток.
7. Подсчитайте количество колоний дрожжей и плесневых грибов.

Анализ сахарных продуктов на осмофильные дрожжи

1. Растворите сусло-агар HiVeg® в сиропе, содержащем 35 массовых частей сахарозы и 10 массовых частей глюкозы.
2. Простерилизуйте среду в автоклаве при 110 °C в течение 20 мин.
3. Проведите инокуляцию и тщательно перемешайте среду.
4. Для видов Schizosaccharomyces инкубируйте посевы при 27 °C в течение 3–4 суток.
5. Для менее осмофильных дрожжей проводите инкубацию при 27 °C в течение 5 суток.

Контроль качества

Внешний вид порошка

Порошок жёлтого цвета, может иметь слегка зеленоватый оттенок; однородный, сыпучий, без признаков слёживания.

Гелеобразование

Гель плотный, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем MV129.

Цвет и прозрачность

В чашках Петри образуется жёлтый опалесцирующий гель. В пробирках образуется прозрачный раствор; возможно присутствие хлопьевидного осадка.

Реакция среды

Реакция водного раствора MV129 с концентрацией 4,83 % масс./об. или MV333 с концентрацией 3,33 % масс./об. составляет pH 4,8 ± 0,2 при 25 °C.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 30 °C в течение 40–48 ч.

Ограничения применения

• Кислая среда подавляет многие бактерии, но предназначена прежде всего для культивирования дрожжей и других грибов.
• Повторное расплавление агаровой среды не допускается, поскольку гидролиз агара при низком pH может привести к нарушению гелеобразования.
• Для анализа различных типов образцов необходимо соблюдать отдельные режимы пробоподготовки, инокуляции и инкубации, указанные для сливочного масла и сахарных продуктов.