HiMedia MV1163-500G Модифицированный MRS HiVeg агар (агар для лактобацилл)

Питательная агаровая среда HiMedia MV1163-500G «Модифицированный MRS HiVeg агар (агар для лактобацилл)» для выделения и культивирования видов Lactobacillus из салатных заправок; форма выпуска — порошок массой 500 г. Питательная среда содержит растительные пептоны, предназначена для микробиологического анализа пищевых продуктов и хранится при температуре 2–8 °C.

Назначение

Модифицированный агар MRS HiVeg® рекомендован для выделения и культивирования видов Lactobacillus из салатных заправок.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

Принцип действия и интерпретация результатов

Модифицированный агар MRS HiVeg® получают полной заменой пептонов животного происхождения на пептоны растительного происхождения.

Среды MRS HiVeg® представляют собой модификацию среды MRS, разработанной de Man, Rogosa и Sharpe, и рекомендуются для выделения и культивирования видов Lactobacillus из салатных заправок. К салатным заправкам относятся майонез, приготовленные заправки на основе крахмала, сходные с майонезом, а также текучие заправки.

Микроорганизмы в салатные заправки поступают из ингредиентов, производственного оборудования и воздуха. Микрофлора, вызывающая порчу салатных заправок, относительно ограничена и включает несколько видов Lactobacillus, Saccharomyces и Zygosaccharomyces.

Пептон HiVeg® № 3 и декстроза обеспечивают азот, углерод и другие элементы, необходимые для роста Lactobacilli. Полисорбат 80, представляющий собой смесь эфиров олеиновой кислоты, поставляет жирные кислоты, необходимые для Lactobacilli.

Бромкрезоловый зелёный используется как индикатор pH: в кислой среде цвет индикатора изменяется с зелёного на жёлтый. Цитрат аммония, ацетат натрия, 2-фенилэтиловый спирт и циклогексимид подавляют грамотрицательные микроорганизмы, плесневые грибы и некоторые грамположительные бактерии. Присутствие циклогексимида подавляет отдельные виды дрожжей.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 62,19 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 1 мл полисорбата 80.
2. Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин. Давление 15 фунтов соответствует приблизительно 0,10 МПа.
3. При необходимости после стерилизации откорректируйте pH ледяной уксусной кислотой.
4. Тщательно перемешайте приготовленную среду.
5. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Меры предосторожности

Циклогексимид очень токсичен. Избегайте контакта с кожей, образования аэрозоля и вдыхания.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный сыпучий порошок от светло-жёлтого до голубовато-серого цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель зелёного цвета.
• Реакция: реакция 6,22 % масс./об. водного раствора при 25 °C; pH 5,5 ± 0,2.
• Диапазон pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяли в присутствии 5–10 % углекислого газа (CO₂) при температуре 35–37 °C в течение не более 3 суток.

Технические характеристики

Условия хранения и срок годности

Храните сухую среду при температуре ниже 8 °C, приготовленную среду — при температуре 2–8 °C. Используйте до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.