HiMedia MV092-500G Декстрозно-триптоновый HiVeg агар

Сухая питательная среда HiMedia MV092-500G Декстрозно-триптоновый HiVeg агар для обнаружения и количественного определения мезофильных и термофильных аэробных организмов в пищевых продуктах. Применяется для анализа консервов, молочных продуктов, зерновых, сушеных овощей и специй; вес упаковки составляет 500 г.

Принцип измерения и интерпретация

Среда предназначена для выявления микроорганизмов, вызывающих «плоскую кислую» порчу консервов (flat-sour spoilage), которая возникает из-за загрязнения мезофильными или термофильными аэробными спорообразователями. Типичными возбудителями такого типа порчи являются Bacillus stearothermophilus и Bacillus coagulans. В процессе порчи углеводы ферментируются с образованием низших жирных кислот, что приводит к закислению продукта, при этом выделяется крайне малое количество газа, поэтому крышки контейнеров остаются плоскими.

Декстрозно-триптоновый HiVeg агар идентичен классическому декстрозно-триптоновому агару, однако животные пептоны в нём полностью заменены растительными для исключения рисков BSE/TSE (губчатой энцефалопатии).

Функции компонентов:

• Триптон: обеспечивает основные питательные вещества.
• Декстроз (глюкоза): служит источником энергии (ферментируемый углевод).
• Бромкрезоловый пурпурный: индикатор pH. Организмы, вырабатывающие кислоту, формируют жёлтые колонии.

Методика проведения анализа

1. Приготовление среды:
   • Суспендируйте 30,04 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
   • Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
   • Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
   • Охладите до 45–50 °C.
   • Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.
2. Посев:
   • Серийно разведенные пробы образца смешивают со средой в стерильных чашках Петри.
   • При тестировании следует руководствоваться стандартными процедурами соответствующих профильных ассоциаций.
3. Инкубация:
   • Чашки инкубируют при температуре 55 °C в течение 48 часов в увлажненном инкубаторе.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Общие параметры:

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от светло-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % раствором агара.
• Цвет и прозрачность готовой среды: пурпурный, прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: pH 3 % (масса/объем) водного раствора при 25 °C составляет 6,7 $\pm$ 0,2.
• Диапазон pH: 6,50–6,90.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 54–56 °C в течение 36–48 часов.

Область применения и работа с образцами

• Типы образцов: пищевые и молочные продукты.
• Сбор и обработка: сбор и подготовка проб должны осуществляться в соответствии с установленными руководствами по микробиологическому анализу пищевых продуктов.
• Утилизация: загрязненные материалы и использованные среды должны быть стерилизованы в автоклаве или сожжены перед утилизацией.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания. Из-за гигроскопичности продукта необходимо плотно закрывать бутылку во избежание комкования.
• Хранение готовой среды: при температуре 20–30 °C.
• Ограничения: рекомендуется проверять pH приготовленной среды через некоторое время после изготовления; при немедленном тестировании значения могут выходить за пределы спецификации.

Меры предосторожности

Перед открытием контейнера ознакомьтесь с этикеткой. Используйте средства индивидуальной защиты: защитные перчатки, спецодежду, средства защиты глаз и лица. Соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики.