HiMedia MV092-500G Декстрозно-триптоновый HiVeg агар

Питательная агаровая среда HiMedia MV092-500G Декстрозно-триптоновый HiVeg агар — сухой порошок растительного происхождения массой 500 г. Среда предназначена для выявления и количественного определения мезофильных и термофильных аэробных микроорганизмов в пищевых и молочных продуктах с инкубацией при 55 °C в течение 48 ч.

Назначение и область применения

Декстрозно-триптоновый HiVeg агар применяют для выявления и количественного определения мезофильных и термофильных аэробных микроорганизмов в пищевых продуктах.

Среда предназначена для анализа:

• пищевых образцов;
• молочных образцов;
• зерновых продуктов;
• обезвоженных фруктов;
• овощей;
• специй.

Среда может использоваться для общих культуральных исследований, а также для выявления и количественного определения термофильных микроорганизмов, вызывающих плоско-кислую порчу консервированных продуктов.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с параметрами рабочих характеристик.

Принцип действия и интерпретация результатов

Консервированные продукты часто подвержены плоско-кислой порче из-за загрязнения мезофильными или термофильными аэробными спорообразующими микроорганизмами. Распространённой причиной такой порчи является недостаточная термическая обработка, поскольку споры мезофильных бактерий обладают умеренной устойчивостью к влажному теплу.

Типичным видом, вызывающим плоско-кислую порчу, является Bacillus stearothermophilus. Из продуктов с плоско-кислой порчей консервированных томатов и молочных продуктов часто выделяют Bacillus coagulans (Bacillus thermoacidurans) — почвенный микроорганизм.

При плоско-кислой порче углеводы сбраживаются с образованием низших жирных кислот, закисляющих продукт. Небольшое количество образующегося газа не приводит к вздутию крышек и доньев контейнера, поэтому их внешний вид остаётся плоским.

Декстрозно-триптоновый агар, разработанный Williams, используют для выявления и количественного определения термофильных микроорганизмов, вызывающих плоско-кислую порчу. Декстрозно-триптоновый HiVeg агар также применяют для количественного определения мезофильных и термофильных микроорганизмов в зерновых продуктах, обезвоженных фруктах, овощах и специях.

Декстрозно-триптоновый HiVeg агар соответствует декстрозно-триптоновому агару по составу и назначению, но пептоны животного происхождения полностью заменены растительными пептонами. Это позволяет исключить риски, связанные с губчатой энцефалопатией крупного рогатого скота и трансмиссивными губчатыми энцефалопатиями (BSE/TSE).

Функции компонентов:

• триптон обеспечивает микроорганизмы необходимыми питательными веществами;
• декстроза служит источником энергии и сбраживаемым углеводом;
• бромкрезоловый пурпурный является индикатором pH;
• микроорганизмы, образующие кислоту, формируют жёлтые колонии.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 30,04 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, что соответствует примерно 0,103 МПа, при 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешайте.
6. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

При использовании агаровой среды серийно разведённую исследуемую пробу смешивают со средой в стерильных чашках Петри. Для анализа образцов следует применять стандартные процедуры, установленные профильными организациями.

Инкубация и интерпретация

Посевы инкубируют при 55 °C в течение 48 ч во влажном инкубаторе.

Культуральные характеристики в контроле качества учитывают после инкубации при 54–56 °C в течение 36–48 ч.

Тип образцов

Тип образцов: пищевые и молочные продукты.

Отбор и обработка образцов

Для пищевых и молочных образцов применяют соответствующие методы отбора и подготовки проб в соответствии с установленными руководствами.

При работе с образцами, культурами и загрязнёнными материалами необходимо соблюдать правила микробиологической лабораторной практики. Использованные материалы перед утилизацией стерилизуют автоклавированием.

Контроль качества

Внешний вид: однородный, сыпучий порошок от светло-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета.

Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с гелем 1,5 % агара.

Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель пурпурного цвета.

Реакция: реакция 3 % водного раствора по массе при 25 °C; pH 6,7 ± 0,2.

Диапазон pH: 6,50–6,90.

Культуральные характеристики

Технические характеристики

• Назначение изделия: агаровая питательная среда
• Физическая форма: порошок
• Происхождение компонентов: без компонентов животного происхождения, растительная основа
• Тип продукта: HiVeg™
• Материал упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Масса: 500 г
• Конечный pH при 25 °C: 6,7 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,50–6,90
• Концентрация для приготовления: 30,04 г/л
• Температура стерилизации: 121 °C
• Давление при стерилизации: 15 фунтов на квадратный дюйм, примерно 0,103 МПа
• Время стерилизации: 15 мин
• Температура охлаждения перед разливом: 45–50 °C
• Температура инкубации: 55 °C
• Время инкубации: 48 ч
• Условия контрольной инкубации: 54–56 °C в течение 36–48 ч

Ограничения применения

pH приготовленной среды необходимо проверять спустя некоторое время после приготовления. При немедленном измерении значение pH может выйти за пределы спецификации.

Рабочие характеристики среды ожидаются при соблюдении инструкции, использовании продукта до истечения срока годности и хранении при рекомендованной температуре.

Условия хранения и срок годности

• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C
• Условия хранения приготовленной среды: 20–30 °C
• Упаковка: плотно закрытая ёмкость
• Условия помещения: сухое, проветриваемое место
• Защита при хранении: от экстремальных температур и источников воспламенения
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке

После вскрытия ёмкость необходимо плотно закрыть и хранить продукт в сухом состоянии. Порошок обладает гигроскопичностью; попадание влаги может привести к образованию комков. После каждого использования ёмкость следует герметично закрывать. Рабочие характеристики продукта сохраняются оптимально при использовании в пределах указанного срока годности.

Требования безопасности

Перед вскрытием контейнера необходимо ознакомиться с этикеткой.

При работе следует использовать:

• защитные перчатки;
• защитную одежду;
• средства защиты глаз;
• средства защиты лица.

При обращении с образцами и культурами необходимо соблюдать стандартные меры предосторожности и правила микробиологической лабораторной практики. Требования безопасности уточняют по соответствующим паспортам безопасности материалов.

Утилизация

Пользователь должен обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов посредством автоклавирования и/или сжигания.

Инфекционные материалы и материалы, контактировавшие с образцами, перед утилизацией необходимо обеззараживать и утилизировать в соответствии с действующими лабораторными процедурами.

Отличие от декстрозно-триптонового агара

В декстрозно-триптоновом HiVeg агаре пептоны животного происхождения полностью заменены растительными пептонами; остальные основные компоненты представлены декстрозой, бромкрезоловым пурпурным и агаром.