HiMedia MCD092-500G Декстрозно-триптоновый HiCynth агар

Питательная агаровая среда HiMedia MCD092-500G Декстрозно-триптоновый HiCynth агар — сухая химически определённая среда на основе пептона HiCynth™ для микробиологических исследований. HiMedia MCD092-500G применяют для выявления и количественного определения термофильных микроорганизмов, вызывающих плоско-кислую порчу консервов, с инкубацией при 55 °C в течение 48 ч.

Назначение и область применения

Декстрозно-триптоновый HiCynth агар предназначен для:

• выявления и количественного определения термофильных аэробных спорообразующих микроорганизмов, вызывающих плоско-кислую порчу консервированных продуктов;
• общих культуральных исследований;
• количественного определения мезофильных и термофильных микроорганизмов в зерне и зерновых продуктах, обезвоженных фруктах, овощах и специях.

Плоско-кислая порча консервов чаще всего связана с загрязнением мезофильными или термофильными аэробными спорообразующими микроорганизмами. Распространённой причиной порчи является недостаточная термическая обработка, поскольку споры мезофильных бактерий обладают умеренной устойчивостью к влажному теплу.

Типичным микроорганизмом, вызывающим такой вид порчи, является Bacillus stearothermophilus. Bacillus coagulans (Bacillus thermoacidurans), почвенный микроорганизм, часто выделяют при плоско-кислой порче консервированных томатов и молочных продуктов.

При плоско-кислой порче углеводы ферментируются с образованием низших жирных кислот, которые вызывают закисление продукта. Небольшое количество образующегося газа не изменяет плоскую форму торцов консервной банки.

Принцип действия и интерпретация результатов

Декстрозно-триптоновый агар, разработанный Williams, рекомендуется для выявления и количественного определения термофильных микроорганизмов, вызывающих плоско-кислую порчу. Среда также применяется для общих культуральных исследований.

Декстрозно-триптоновый HiCynth™ агар представляет собой модификацию декстрозно-триптонового агара, в которой пептоны животного или растительного происхождения заменены химически определёнными пептонами. Такая замена исключает риск губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота и трансмиссивной губчатой энцефалопатии (BSE/TSE), связанный с использованием пептонов животного происхождения.

Пептоны HiCynth™ No.3 и HiCynth™ No.6 обеспечивают микроорганизмы азотистыми и углеродистыми соединениями, длинноцепочечными аминокислотами, витаминами и другими необходимыми питательными веществами для роста. Декстроза служит источником энергии и ферментируемым углеводом. Бромкрезоловый пурпурный используется как индикатор pH.

Микроорганизмы, образующие кислоту, формируют жёлтые колонии. Посевы следует инкубировать при 55 °C в течение 48 ч во влажном термостате.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих характеристик.

* Пептон химически определённого состава.

Методика приготовления среды

1. Приостановите 30,04 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов (≈0,10 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешайте.
6. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Методика проведения анализа

При использовании агаровой среды серийно разведённую исследуемую пробу смешивают со средой в стерильных чашках Петри. При исследовании проб следует соблюдать стандартные процедуры, установленные соответствующими профильными организациями.

Контроль качества

Внешний вид

Светло-жёлтый или зеленовато-жёлтый однородный сыпучий порошок.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется гель пурпурного цвета, прозрачный или слегка опалесцирующий.

Реакция среды

Реакция 3%-ного водного раствора при 25 °C: pH 6,7 ± 0,2.

Значение pH

pH: 7,20–7,60.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 54–56 °C в течение 36–48 ч.

Технические характеристики

Хранение и срок годности

Хранить сухую среду в плотно закрытой ёмкости при температуре ниже 30 °C. Приготовленную среду хранить при 2–8 °C. Использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

Сравнительное техническое отличие

В отличие от декстрозно-триптонового агара на основе пептонов животного или растительного происхождения, HiMedia MCD092-500G содержит химически определённый пептон HiCynth™, что исключает риск BSE/TSE, связанный с применением пептонов животного происхождения.