HiMedia MCD092-500G Декстрозно-триптоновый HiCynth агар

Сухая питательная среда HiMedia MCD092-500G Декстрозно-триптоновый HiCynth агар на основе химически определенного пептона. Применяется для обнаружения и количественного определения термофильных микроорганизмов, вызывающих «плоское скисание» (flat-sour spoilage) консервированных продуктов, а также для анализа мезофилов и термофилов в зерновых продуктах, специях и сушеных овощах.

Принцип измерения и интерпретация

Среда предназначена для выявления аэробных спорообразующих бактерий (мезофильных и термофильных), которые вызывают порчу консервов. Типичным возбудителем такого типа порчи является Bacillus stearothermophilus, а также Bacillus coagulans (почвенный организм), часто выделяемый из испорченных молочных и томатных консервов.

В процессе «плоского скисания» углеводы ферментируются с образованием низших жирных кислот, что приводит к закислению продукта. Из-за малого количества выделяемого газа внешние крышки контейнеров остаются плоскими.

В составе среды:

• HiCynth™ пептон №3 и №6: обеспечивают азотистые и углеродные соединения, длинноцепочечные аминокислоты, витамины и другие необходимые питательные вещества. Использование химически определенного пептона исключает риск заражения BSE/TSE (губчатой энцефалопатии), связанный с пептонами животного происхождения.
• Декстроза: служит источником энергии (ферментируемый углевод).
• Бромкрезоловый пурпурный: индикатор pH. Организмы, продуцирующие кислоты, образуют жёлтые колонии.

Методика приготовления и использования

Приготовление среды

1. Растворить 30,04 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладить до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешать и разлить по стерильным чашкам Петри.

Процедура анализа

1. Серийно разведенные пробы образца смешивают со средой в стерильных чашках Петри.
2. Инкубируют чашки при температуре 55 °C в течение 48 часов в увлажненном инкубаторе.
3. При тестировании следует руководствоваться стандартными процедурами соответствующих профильных ассоциаций.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от светло-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5% агаром.
• Цвет и прозрачность готовой среды: пурпурный, прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: pH 6,7 $\pm$ 0,2 для 3% (масса/объем) водного раствора при 25 °C.
• pH: 7,20–7,60.

Дополнительные параметры

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 54–56 °C в течение 36–48 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.