Молочно-крахмальный агар HiMedia M985-500G (уп/500 гр)

Питательная агаризованная среда Молочно-крахмальный агар HiMedia M985-500G (уп/500 гр) с конечным pH 7,2 ± 0,2 при 25 °C. Среда предназначена для выявления спор в нагретом молоке и молочных продуктах, а также определения гидролиза крахмала и протеолитической активности спорообразующих микроорганизмов; готовую среду хранят при 2–8 °C.

Назначение и область применения

Молочно-крахмальный агар применяют для выявления спор в нагретом молоке и молочных продуктах. Среда также используется для демонстрации гидролиза крахмала и протеолитической активности спорообразующих микроорганизмов в молоке и молочных продуктах.

Молоко, выделяемое из вымени неинфицированной коровы, стерильно. Загрязнение молока может происходить во время доения, охлаждения и хранения. Молоко является питательной средой для бактерий, дрожжей и плесневых грибов; их быстрый рост вызывает выраженное ухудшение качества молока, делая его непригодным для употребления в жидком виде или переработки в молочные продукты.

Употребление загрязнённого молока или молочных продуктов может привести к инфицированию человека. Спорообразующие бактерии способны выживать после технологической обработки пищевых продуктов. В молочной промышленности виды родов Bacillus и Clostridium влияют на срок хранения различных термически обработанных молочных продуктов, особенно при низком уровне посттехнологического загрязнения.

Принцип действия и интерпретация результатов

Протеолитические бактерии окружены прозрачной зоной вследствие превращения казеина в растворимые азотистые соединения.

Функции компонентов среды:

• пептический перевар животной ткани, мясной экстракт и дрожжевой экстракт — источники азота и других факторов роста;
• сухое обезжиренное молоко — источник казеина;
• растворимый крахмал — источник энергии, который также нейтрализует токсичные метаболиты;
• агар — желирующий компонент.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 25,0 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при давлении 15 psi (примерно 0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 20 мин.
4. Тщательно перемешайте среду перед разливом в стерильные чашки Петри.

Состав

Состав рассчитан и стандартизирован в соответствии с параметрами эффективности среды.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется светло-жёлтый слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: реакция 2,5%-ного водного раствора при 25 °C; pH 7,2 ± 0,2.
• Диапазон pH: 7,00–7,40.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 ч.

Технические характеристики

• Назначение изделия: агар.
• Масса упаковки: 500 г.
• Сертификат: ФСЗ 2009/03705.
• Конечный pH при 25 °C: 7,2 ± 0,2.
• pH 2,5%-ного водного раствора: 7,00–7,40.

Условия хранения и срок годности

• Условия хранения порошка: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты истечения срока годности, указанной на этикетке.