Агар для выделения термофильных стрептококков HiMedia M948-500G (уп/500 гр)

Диагностический агар для выделения термофильных стрептококков HiMedia M948-500G (уп/500 г) предназначен для определения соотношения Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus в йогурте. Среда обеспечивает селективный рост S. thermophilus за счёт использования сахарозы, которая не ферментируется большинством штаммов L. bulgaricus.

Принцип измерения и интерпретация

Йогурт представляет собой ферментированный молочный продукт, в котором Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus находятся в симбиотических отношениях. Для достижения оптимальной консистенции, вкуса и запаха оба вида должны присутствовать в культуре в примерно равном количестве; доминирование одного из видов может привести к дефектам продукта.

Агар для выделения термофильных стрептококков (S. Thermophilus Isolation Agar), рекомендованный APHA, используется для количественного определения соотношения этих двух видов. В основе среды лежит рецептура, разработанная Lee et al. Позже Driessen et al. предложили использовать две раздельные среды для подсчёта кокков и палочек из смешанных культур: S. thermophilus выращивают на данной среде (M948), а L. bulgaricus — на агаре для лактококков булгарикус (LB Agar, M927).

Механизм селективности основан на использовании сахарозы: она легко утилизируется S. thermophilus, но не ферментируется большинством штаммов L. bulgaricus. (При добавлении лактозы среда становится пригодной для обоих видов). Ферментативный гидролизат казеина и экстракт дрожжей обеспечивают азотистые питательные вещества, витамины группы B и микроэлементы. Дикалийфосфат предотвращает резкие колебания pH.

Состав

Состав, г/л:

Методика приготовления и стерилизации

1. Суспендируйте 42 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа / 15 psi) в течение 15 минут.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5% агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри образуется светло-жёлтый прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: pH 4,2% (масса/объём) водного раствора при 25 °C составляет 6,8 ± 0,2.
• Диапазон pH: 6,60–7,00.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 35–37 °C в течение 48–72 часов.

Технические характеристики

• Тип питательной среды: Диагностический
• Сертификат: ФСЗ 2009/03709
• Назначение изделия: Агар

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре от 2 до 8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.