Апельсиновый агар HiMedia M933-500G (уп/500 гр)

Питательная агаризованная среда Апельсиновый агар HiMedia M933-500G (уп/500 гр) с конечным pH 5,5±0,2. Среда предназначена для культивирования и подсчёта микроорганизмов, вызывающих порчу цитрусовых продуктов, а также лактобактерий, других кислотоустойчивых микроорганизмов и патогенных грибов из пищевых образцов; для полной идентификации требуется дополнительное биохимическое и серологическое исследование.

Назначение

Апельсиновый агар применяется для культивирования и подсчёта микроорганизмов, связанных с порчей цитрусовых продуктов, а также для культивирования лактобактерий, других кислотоустойчивых микроорганизмов и патогенных грибов из пищевых образцов.

Тип образца

Пищевые образцы.

Состав

Состав среды на 1 л:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик среды.

Технические характеристики

• Тип питательной среды: диагностический
• Назначение изделия: агар
• Фасовка: 500 г
• Сертификат: ФСЗ 2009/03706

Принцип действия и интерпретация

Фруктовые соки обычно имеют кислую реакцию: значение pH составляет приблизительно 2,4 для лимонного сока и 4,2 для томатного сока. Низкое значение pH пищевых продуктов избирательно поддерживает рост дрожжей, плесневых грибов и отдельных групп кислотоустойчивых бактерий.

Наибольшее значение при исследовании цитрусовых соков имеют молочнокислые бактерии, прежде всего виды Lactobacillus и Leuconostoc, а также дрожжи и плесневые грибы. Микробиологическая порча цитрусовых соков чаще всего вызывается кислотоустойчивыми микроорганизмами, включая молочнокислые бактерии и дрожжи.

К молочнокислым бактериям, связанным с порчей цитрусовых продуктов, относятся Lactobacillus fermentum, L. plantarum и Leuconostoc mesenteroides.

Апельсиновый агар рекомендован Американской ассоциацией общественного здравоохранения (APHA) для культивирования лактобактерий и других кислотоустойчивых микроорганизмов. Среда первоначально разработана Murdock и соавторами, а также Hays для исследования концентратов цитрусовых продуктов. Hays и Reister использовали среду для изучения порчи апельсинового сока. Обезвоженная агаровая среда с апельсиновой сывороткой была описана Stevens. Апельсиновый бульон применяют для инициации роста сапрофитных и патогенных грибов в небольших образцах.

Функции компонентов среды:

• Триптон обеспечивает микроорганизмы необходимыми азотсодержащими и углеродсодержащими соединениями, аминокислотами с длинной цепью и другими питательными веществами.
• Декстроза (глюкоза) служит сбраживаемым углеводом и источником энергии.
• Дрожжевой экстракт обеспечивает комплекс витаминов группы B, стимулирующих рост.
• Апельсиновая сыворотка создаёт оптимальную среду для выделения кислотоустойчивых микроорганизмов из продуктов переработки цитрусовых.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 45,5 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревайте до кипения до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (примерно 0,103 МПа) при 121 °C в течение 15 мин.
4. Не допускайте перегрева.
5. Охладите среду до 45–50 °C.
6. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 40–48 ч. Грибковые виды инкубируют при 25–30 °C.

Обозначения:

• # — ранее вид был известен как Aspergillus niger.
• * — соответствующие номера WDCM.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок кремового или жёлтого цвета.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с гелем, содержащим 1,7 % агара.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель от янтарного до тёмно-янтарного цвета.

Реакция среды

Реакция водного раствора с концентрацией 4,55 % масс./об. при 25 °C:

• pH: 5,5±0,2.

Диапазон pH

pH: 5,30–5,70.

Сбор и обращение с образцами

Для пищевых образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб согласно установленным руководствам.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать в автоклаве перед утилизацией.

Меры предосторожности

• Перед открыванием контейнера прочитайте этикетку.
• При работе с образцами и культурами используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдайте надлежащие правила работы в микробиологической лаборатории.
• При обращении с образцами необходимо соблюдать стандартные меры предосторожности в соответствии с утверждёнными руководствами.
• Указания по безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения применения

• Отдельные штаммы могут демонстрировать слабый рост из-за различий в пищевых потребностях.
• Для полной идентификации требуется дополнительное биохимическое и серологическое тестирование.

Оценка рабочих характеристик

Ожидаемые рабочие характеристики среды обеспечиваются при приготовлении и использовании в соответствии с инструкцией на этикетке, а также при соблюдении срока годности и рекомендованных условий хранения.

Хранение и срок годности

• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C.
• Условия хранения: плотно закрытый контейнер.
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке