Питательная агаровая среда Агар с пищевым казеинатом HiMedia M932-500G (уп/500 гр) с концентрацией сухой основы 23,04 г/л. Агар с пищевым казеинатом предназначен для количественного определения солеустойчивых кокков в овощах, выдержанных в рассоле; готовая среда имеет pH 6,5 ± 0,2 при 25 °C.

Назначение

Среда предназначена для подсчёта солеустойчивых кокков в овощах, выдержанных в рассоле.

Тип питательной среды: диагностический
Назначение изделия: агар
Сертификат: ФСЗ 2009/03706
Тип образца: пищевые продукты — овощи, выдержанные в рассоле

Состав

Состав, г/л:

** Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих характеристик.

Эквивалент изоэлектрического казеина.

$ Эквивалент пептонизированного молока.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 23,04 г сухой среды в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревайте до кипения до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C и давлении 15 фунтов на кв. дюйм (ориентировочно 0,10 МПа) в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

После стерилизации среда может иметь слегка опалесцирующий вид.

Принцип действия и интерпретация результатов

Овощи могут консервироваться посолом или выдерживанием в рассоле. В зависимости от концентрации соли при таком консервировании может происходить или не происходить молочнокислая ферментация. В рассоле, особенно при отсутствии заметной сформированной кислотности, солеустойчивые кокки могут сохраняться в течение длительного времени. Эти микроорганизмы обладают высокой устойчивостью к соли, но неустойчивы к кислоте.

Среда «Питательный M-белковый агар» разработана по рекомендациям Американской ассоциации общественного здравоохранения (APHA) для подсчёта солеустойчивых кокков в овощах, выдержанных в рассоле. Солеустойчивые кокки вызывают порчу овощей, выдержанных в рассоле, и представляют проблему для пищевой промышленности. Выделение таких микроорганизмов необходимо для контроля стерильности упакованных овощей, выдержанных в рассоле.

Изоэлектрическая казитоза и пептонизированный порошок SM обеспечивают микроорганизмы основными питательными веществами, необходимыми для бактериального метаболизма. При утилизации декстрозы образуется кислота, наличие которой выявляется индикатором pH — бромкрезоловым пурпурным: индикатор изменяет окраску на жёлтую. Это позволяет дифференцировать кокки.

Подсчитывают колонии со следующими признаками:

• серовато-белые;
• с ровным краем;
• блестящие;
• среднего размера.

Также учитывают сходные колонии светло-оранжевого или жёлтого цвета. Подповерхностные колонии имеют линзовидную или эллиптическую форму.

Сбор и обращение с образцами

Для пищевых образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб согласно установленным методическим рекомендациям.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать в автоклаве перед утилизацией.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 32–35 °C в течение 48–72 ч.

* Соответствующие номера WDCM.

Контроль качества

Внешний вид

Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Гелеобразование

Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,2%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется красновато-фиолетовый слегка опалесцирующий гель.

Реакция среды

Реакция: 2,3%-ный (масс./об.) водный раствор при 25 °C.
pH: 6,5 ± 0,2.

Диапазон pH

pH: 6,30–6,70.

Условия хранения и срок годности

• Температура хранения сухой среды: 10–30 °C.
• Условия хранения сухой среды: плотно закрытая ёмкость.
• Температура хранения приготовленной среды: 20–30 °C.
• Срок использования: до даты истечения срока годности, указанной на этикетке.
• Условия после вскрытия: хранить в сухом виде, плотно закрывая флакон.
• Требования к помещению: сухое, проветриваемое место, защищённое от экстремальных температур и источников воспламенения.
• После каждого использования контейнер необходимо плотно закрывать.

Из-за гигроскопичности продукта при неправильном хранении могут образовываться комки. Рабочие характеристики среды сохраняются при соблюдении рекомендованных условий хранения и использовании в пределах установленного срока годности.

Ограничения применения

Для полной идентификации микроорганизмов необходимо дополнительно провести биохимические и серологические исследования.

Требования безопасности

Перед открыванием контейнера ознакомьтесь с маркировкой. При работе с образцами и культурами используйте:

• защитные перчатки;
• защитную одежду;
• средства защиты глаз;
• средства защиты лица.

При обращении с образцами и культурами соблюдайте правила надлежащей микробиологической практики и стандартные меры предосторожности в соответствии с установленными руководствами. Требования безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Утилизация

Использованные или непригодные препараты необходимо обеззараживать автоклавированием и/или уничтожать методом сжигания. При утилизации инфекционных материалов и материалов, контактировавших с образцами, соблюдайте действующие лабораторные процедуры: материалы должны быть обеззаражены и утилизированы в соответствии с применяемыми методиками работы лаборатории.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Модель/артикул: M932-500G
• Физическая форма: порошок
• Происхождение компонентов: животное
• Тип продукта: обычный
• Тип упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Масса упаковки: 500 г
• Концентрация при приготовлении: 23,04 г/л
• Конечный pH при 25 °C: 6,5 ± 0,2
• Диапазон pH по контролю качества: 6,30–6,70
• Стерилизация: автоклавирование при 121 °C в течение 15 мин
• Давление при стерилизации: 15 фунтов на кв. дюйм, ориентировочно 0,10 МПа

Рабочие характеристики

Рабочие характеристики среды обеспечиваются при приготовлении и применении в соответствии с инструкцией на этикетке, соблюдении рекомендованной температуры хранения и использовании в пределах срока годности.

Сравнительное техническое отличие

Среда предназначена именно для количественного определения солеустойчивых, но кислотонеустойчивых кокков в овощах, выдержанных в рассоле, с визуальной дифференциацией по изменению окраски бромкрезолового пурпурного при образовании кислоты.