Питательная микробиологическая среда Марганцевый питательный агар HiMedia M931-500G (уп/500 гр) содержит 0,030 г/л сульфата марганца для стимуляции спорообразования. Марганцевый питательный агар применяется для культивирования аэробных видов Bacillus и дифференциации мезофильных и термофильных спорообразующих бактерий в образцах пищевых продуктов.

Назначение

Рекомендуемое назначение: стимуляция спорообразования у видов Bacillus.

Тип образца: пищевые продукты.

Тип питательной среды: специальная.

Назначение изделия: агар.

Сертификат: ФСЗ 2009/03706.

Состав

Состав рассчитан на 1 л среды.

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с параметрами рабочих характеристик.

HM-пептон B эквивалентен мясному экстракту.

Методика приготовления среды

1. Приостановите 23,03 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (примерно 0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Принцип действия и интерпретация

Марганцевый питательный агар, обычно обозначаемый как NAMn, предназначен для культивирования и стимуляции спорообразования аэробных видов Bacillus, особенно выделяемых из консервированных пищевых продуктов.

HM-пептон B и желатиновый пептон обеспечивают виды Bacillus необходимыми питательными веществами для роста. Марганец влияет на спорообразование у видов Bacillus и усиливает этот процесс.

Сообщалось, что микроорганизмы, выделенные при порче фруктовых напитков, томатов, подкисленного лука и других консервированных продуктов, хорошо образуют споры в аэробных условиях на питательном агаре с добавлением марганца.

Термофильные бактерии, такие как Bacillus stearothermophillus, способны расти при 55–65 °C. Для культивирования и спорообразования мезофильных спорообразующих бактерий благоприятна температура 30–35 °C. Это свойство используется для выращивания и последующей дифференциации мезофильных и термофильных бактерий, вызывающих порчу пищевых продуктов.

В соответствии с рекомендациями APHA при рутинной диагностике порчи консервированных продуктов применяют микробиологические методы культивирования с использованием первичных сред для восстановления микроорганизмов и сред для пересевов, предназначенных для идентификации бактерий, вызывающих порчу, и изучения характеристик их роста.

Первичные среды для восстановления аэробных микроорганизмов обычно включают декстрозо-триптоновый агар DTA (M092) или декстрозо-триптоновый бромкрезоловый бульон DTB (M122). Для восстановления анаэробных организмов рекомендуется среда M с варёной основой (M149).

NAMn широко применяется как среда для пересева аэробных микроорганизмов. Если палочковидные аэробные бактерии выделены в чистой культуре на среде DTA или DTB (M092/M122), но спорообразование не наблюдается, изоляты следует пересевать на марганцевый питательный агар при температуре, использованной для первоначального выделения.

После инкубации продолжительностью до 10 суток, если произошло образование спор, споры подвергают тепловому шоку для уничтожения всех вегетативных клеток, а затем культивируют на марганцевом питательном агаре при 30–35 °C и 55 °C.

Температура, при которой происходит прорастание спор, показывает тип изолята:

• облигатный мезофил — рост при 30–35 °C;
• облигатный термофил — рост при 55 °C;
• факультативный термофил — рост при 30–35 °C и 55 °C.

Марганцевый питательный агар поддерживает рост и усиливает спорообразование аэробных спорообразующих бактерий, поэтому может использоваться для первичной дифференциации мезофильных и термофильных видов Bacillus.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Пробоподготовка и обращение с образцами

Для пищевых продуктов необходимо применять соответствующие методы отбора и обработки образцов в соответствии с установленными руководствами.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Ограничения применения

Для полной идентификации микроорганизмов необходимо дополнительно выполнить биохимические и серологические исследования.

Условия работы среды

Рабочие характеристики среды ожидаются при приготовлении и использовании в соответствии с указаниями на этикетке и в пределах срока годности при хранении в рекомендованных условиях.

Контроль качества

Внешний вид

Цвет: от кремового до жёлтого.

Состояние: однородный сыпучий порошок.

Гелеобразование

Гель: плотный, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель светло-янтарного цвета.

Реакция среды

Реакция 2,3%-ного водного раствора при 25 °C.

pH: 6,8 ± 0,2.

Диапазон pH

pH: 6,60–7,00.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение до 5 суток.

* Соответствующие номера WDCM.

Технические