Основа томатной среды HiMedia M829

Диагностическая питательная среда Основа томатной среды HiMedia M829 (производство HiMedia) предназначена для выделения и идентификации лактобактерий. Среда применяется для анализа вин, в которых лактобактерии участвуют в малолактической ферментации и процессах порчи продукта.

Принцип работы

Основа томатной среды M829 представляет собой модификацию среды по Йошидзуми, оптимизированную для выделения медленно растущих штаммов Lactobacilli из вин.

Основные компоненты и их функции:

• Томатный сок: служит источником углерода, питательных веществ и белков.
• Специальный пептон и дрожжевой экстракт: обеспечивают азотистые соединения и аминокислоты, стимулирующие рост штаммов-контаминантов.
• Низкий pH: способствует росту лактобактерий, подавляя развитие сопутствующей бактериальной микрофлоры.
• Бромкрезоловый зеленый: выполняет роль ингибирующего красителя.
• Монокалийфосфат: обеспечивает буферизацию среды.
• Сульфат магния, сульфат марганца и хлорид калия: поставляют необходимые неорганические ионы.
• Хлорид натрия: поддерживает осмотический баланс.
• Циклогексимид и сорбиновая кислота (добавляются как supplement): действуют как фунгистатики, подавляя рост дрожжей.

Состав

Состав, г/л:

Методика приготовления и использования

1. Растворите 20 г порошка в 500 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. В стерильных условиях добавьте содержимое одного флакона добавки для лактобактерий FD098 или сорбиновую кислоту (1,2 г/л).
5. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются при добавлении одного флакона добавки Lactobacilli Supplement (FD098) или сорбиновой кислоты после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 часов.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до светло-зеленого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % агаром.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри формируется голубовато-зеленый прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: pH 4,80–5,20 (для 4 % водного раствора при 25 °C составляет 5,0 ± 0,2).

Технические характеристики

• Происхождение компонентов: животное
• Физическая форма: порошок
• Тип упаковки: ПНД (HDPE)
• Тип среды: диагностическая основа

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.

Совместимость и расходные материалы

Для полноценного использования среды требуется добавление одного из следующих компонентов:

• FD098 Lactobacilli Supplement / Добавка для лактобактерий
• Сорбиновая кислота (в концентрации 1,2 г/л)