HiMedia M829-500G Основа томатной среды

Основа томатной среды HiMedia M829-500G для изоляции и идентификации лактобацилл (Lactobacilli), обнаруживаемых в вине. Предназначена для выделения медленно растущих штаммов, участвующих в малолактической ферментации и порче винных напитков; вес упаковки 500 г.

Принцип измерения

Среда основана на модификации метода Йошидзуми. Томатный сок служит источником углерода, питательных веществ и белков. Специальный пептон и дрожжевой экстракт обеспечивают азотистые соединения и аминокислоты, стимулирующие рост штаммов-контаминантов. Низкое значение pH среды способствует росту лактобацилл, подавляя сопутствующую бактериальную флору. Бромкрезоловый зеленый выступает в роли ингибирующего красителя. Монокалийфосфат служит буфером, а сульфаты магния и марганца, а также хлорид калия обеспечивают необходимые неорганические ионы. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс. При добавлении циклогексимида или сорбиновой кислоты среда приобретает фунгистатические свойства, подавляя рост дрожжей.

Методика приготовления и анализа

1. Суспендируйте 20 г порошка в 500 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. В асептических условиях добавьте содержимое одной ампулы добавки для лактобацилл (Lactobacilli Supplement, FD098) или сорбиновую кислоту (1,2 г/л).
5. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.

Технические характеристики

Общие параметры

• Происхождение компонентов: животное
• Тип продукта: стандартная среда
• Физическая форма: порошок
• Тип упаковки: ПНД (HDPE)

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до светло-зеленого цвета
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % агаром
• Цвет и прозрачность готовой среды: голубовато-зеленый прозрачный или слегка опалесцирующий гель
• Реакция 4,0 % водного раствора при 25 °C: pH 5,0 $\pm$ 0,2
• Диапазон pH: 4,80–5,20

Состав (г/л)

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются при добавлении одной ампулы добавки Lactobacilli Supplement (FD098) или сорбиновой кислоты после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение сухого остатка: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.