Основа лизиновой среды HiMedia M642-500G (уп/500 гр)

Основа лизиновой среды HiMedia M642-500G (уп/500 гр) производства HiMedia представляет собой химически определенную сухую среду для изоляции и подсчета диких дрожжей в заквасочных дрожжах. Применяется в пивоваренной промышленности для разделения штаммов Saccharomyces и диких дрожжей на основе их способности использовать лизин в качестве единственного источника азота.

Принцип измерения

Метод основан на дифференциальном поведении дрожжей: большинство штаммов Saccharomyces, используемых в пивоварении и других ферментационных отраслях, не способны усваивать лизин, в то время как дикие штаммы используют его как единственный источник азота. Среда содержит необходимые витамины и микроэлементы для поддержания метаболической активности дрожжей. Количественная оценка загрязнения выражается как число клеток диких дрожжей на миллион клеток исходного инокулята.

Методика проведения анализа

Подготовка среды

1. Суспендируйте 6,62 г основы в 100 мл очищенной или дистиллированной воды, содержащей 1 мл 50 % лактата калия (FD123).
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов. Внимание: не автоклавировать.
3. Охладите до 45–50 °C.
4. Доведите pH до 5,0 с помощью 10 % молочной кислоты.
5. Разлейте в стерильные чашки Петри.

Процедура посева и инкубации

1. Выполните поверхностный посев промытых аликвот дрожжевой массы. Оптимальная доза: 0,2 мл суспензии с концентрацией 10⁷ клеток/мл.
2. Инкубируйте образцы при температуре 25 °C.
3. Проводите ежедневный осмотр и подсчет всех выросших колоний (лизин-положительные штаммы).

Технические характеристики

Состав (г/л)

Общие параметры

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 25–30 °C в течение до 7 суток.

Область применения и ограничения

• Тип образца: Пробы пивоваренного производства.
• Ограничения: Индивидуальные организмы могут иметь различные требования к росту и демонстрировать вариативные паттерны развития на данной среде.
• Меры предосторожности: Работа с образцами и культурами должна проводиться в соответствии с надлежащей микробиологической лабораторной практикой.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: В плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом помещении. Из-за гигроскопичности продукта необходимо плотно закрывать флакон для предотвращения образования комков.
• Хранение готовой среды: При температуре 20–30 °C.
• Утилизация: Использованные или непригодные препараты подлежат безопасному удалению путем автоклавирования и/или сжигания.

Дополнительная информация

• Сертификат: ФСЗ 2009/03709.
• Назначение: Основа среды.