Питательная среда Основа глюкозо-дрожжевого агара для дрожжей и грибов HiMedia M639-500G (уп/500 гр) производства HiMedia представляет собой порошковую основу с добавлением окситетрациклиновой селективной добавки. Применяется для выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах; окситетрациклин подавляет рост молочнокислых бактерий.

Назначение

Основа глюкозо-дрожжевого агара предназначена для селективного выделения и подсчёта дрожжей и/или плесневых грибов из пищевых продуктов.

• Тип питательной среды: диагностическая
• Назначение изделия: основа
• Сертификат: ФСЗ 2009/03709
• Тип продукта: стандартный
• Физическая форма: порошок
• Происхождение компонентов: без компонентов животного происхождения, микробиологическое происхождение
• Упаковка: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Масса упаковки: 500 г

Состав

Состав на 1 л:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих параметров.

Методика приготовления

1. Приготовьте суспензию из 18,5 г сухой среды в 500 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов (ориентировочно 0,103 МПа или 1,03 бар) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. В асептических условиях добавьте восстановленное содержимое одного флакона селективной добавки с окситетрациклином FD032.
6. Тщательно перемешайте и разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Принцип действия и интерпретация

Кислые среды не полностью подходят для подсчёта дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах, поскольку подвергшиеся тепловому стрессу клетки дрожжей плохо переносят кислотность, необходимую для подавления бактериальной контаминации. Рост дрожжей и плесневых грибов часто ограничивается присутствием кислотоустойчивой бактериальной микрофлоры.

Для различных видов пищевых продуктов, условий инкубации и исследуемых микроорганизмов требуются более активные среды и различные селективные агенты. При исследовании некоторых продуктов, включая молоко и молочные продукты, одного окситетрациклина недостаточно для получения надёжных результатов подсчёта дрожжей и плесневых грибов.

Основа агара OGYE разработана для селективного выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах. Добавление селективной добавки с окситетрациклином к среде с нейтральным pH повышает выделение и количество выявляемых дрожжей и плесневых грибов по сравнению с подкисленной средой.

• Дрожжевой экстракт обеспечивает необходимые питательные вещества для роста.
• Декстроза служит источником углерода и энергии.
• Низкий pH способствует снижению численности бактериальной микрофлоры.
• Окситетрациклин повышает селективность среды за счёт подавления роста лактобацилл, встречающихся в молоке и молочных продуктах при низком pH.
• Выбор среды для количественного определения дрожжей и плесневых грибов зависит от характера исследуемого пищевого продукта и микроорганизмов, способных на нём расти.
• При внесении не более 1 мл разведения пищевого продукта 10⁻¹ и инкубации при 22 °C среда сохраняет бактериостатические свойства.
• Количество дрожжей или плесневых грибов на 1 г или 1 мл исследуемого образца рассчитывают умножением числа колоний на коэффициент разведения.
• Молочнокислые бактерии подавляются на этой среде.

Тип образца

• Образцы пищевых продуктов.

Отбор и обращение с образцами

Для пищевых продуктов применяйте соответствующие методы отбора и обработки образцов согласно установленным руководствам.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Предупреждения и меры предосторожности

• Перед открыванием контейнера ознакомьтесь с маркировкой.
• При работе с образцами и культурами используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдайте правила надлежащей микробиологической работы при обращении с образцами и культурами.
• При работе с образцами соблюдайте стандартные меры предосторожности согласно установленным руководствам.
• Требования безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения

Из-за различий в питательных потребностях некоторые штаммы грибов могут демонстрировать слабый рост.

Рабочие характеристики

Рабочие характеристики среды обеспечиваются при использовании согласно указаниям на этикетке и в рекомендованном температурном диапазоне.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок от кремового до светло-жёлтого цвета.

Желирование

Плотный гель, сопоставимый с 1,2%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель светло-янтарного цвета.

Реакция

Реакция 3,7%-ного водного раствора при 25 °C:

• pH: 7,0 ± 0,2

Диапазон pH

• pH: 6,80–7,20

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после добавления содержимого одного флакона селективной добавки с окситетрациклином FD032 и инкубации при 25–30 °C в течение 2–5 суток.

— ранее обозначался как Aspergillus niger;

• — соответствующие номера WDCM.

Условия хранения и срок годности

• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C.
• Условия хранения сухого продукта: в плотно закрытом контейнере.
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.
• После вскрытия флакон необходимо плотно закрыть и хранить продукт в сухом состоянии,