HiMedia M601-100G HYA агар

Дифференциальная питательная среда HiMedia M601-100G HYA агар для разделения штаммов Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Применяется для анализа морфологии колоний микроорганизмов в молочных продуктах (например, йогуртах); вес упаковки 100 г.

Область применения

Среда рекомендована для дифференциации Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus на основании морфологии колоний. Используется для определения относительной пропорции этих двух видов при их совместном выращивании в молочных культурах, что критично для обеспечения оптимальной консистенции, вкуса и запаха конечного продукта. Методика рекомендована APHA (Американской ассоциацией общественного здравоохранения).

Принцип измерения и интерпретация

В основе метода лежит различие в морфологии колоний двух основных видов микроорганизмов, активных в симбиотических отношениях при производстве йогурта:

• L. bulgaricus: растут в виде диффузных колоний с низкой плотностью (диаметром 2–10 мм).
• S. thermophilus: образуют дискретные колонии с высокой плотностью (диаметром 1–3 мм).

HM пептон B (эквивалент мясного экстракта) и протеоз-пептон обеспечивают необходимые азотистые питательные вещества. Декстроза (глюкоза), галактоза и лактоза служат источниками энергии.

Состав

Состав, г/л:

Конечный pH (при 25 °C): 6,8 ± 0,2.

Методика приготовления и использования

Подготовка среды

1. Суспендируйте 36,0 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа / 15 psi) в течение 20 минут.
4. Охладите до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Работа с образцами

• Тип образца: чистый изолят.
• Обработка: сбор и обработка проб должны проводиться согласно установленным руководствам. Образцы, предназначенные для подсчета жизнеспособных молочнокислых бактерий, не должны подвергаться заморозке перед анализом.

Технические характеристики

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность: жёлтый, прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: pH 6,8 ± 0,2 (для 3,6 % водного раствора при 25 °C).
• Диапазон pH: 6,60–7,00.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 ч.

*Соответствующие номера WDCM.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом месте, защищённом от экстремальных температур и источников возгорания. Из-за гигроскопичности продукта после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание комкования.
• Хранение готовой среды: при температуре 20–30 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.

Ограничения и меры предосторожности

• Для окончательной идентификации необходимо проведение дополнительных биохимических и серологических тестов.
• Индивидуальные организмы могут иметь различные требования к росту и демонстрировать вариативные паттерны на данной среде.
• При работе с образцами и культурами следует соблюдать стандартные правила микробиологической лабораторной практики, использовать защитные перчатки, одежду и средства защиты глаз/лица.
• Загрязнённые материалы перед утилизацией должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации.