Агар Рогоза (М16 агар), модифицированный HiMedia M600-500G (уп/500 гр)

Специальная сухая питательная среда Агар Рогоза (М16 агар), модифицированный HiMedia M600-500G для культивирования и подсчёта молочнокислых стрептококков. Применяется в производстве сыра «Чеддер», а также в качестве селективной среды для выделения оральных и фекальных лактобацилл.

Принцип измерения

Среда M16 представляет собой модификацию агара Рогоза с лактатом натрия, рекомендованного APHA. Она разработана для поддержки роста молочнокислых стрептококков, используемых в производстве сыра «Чеддер».

Компоненты среды выполняют следующие функции:

• Папаиновый гидролизат соевой муки, триптоза и говяжий экстракт: обеспечивают основные питательные вещества, включая аминокислоты и минералы.
• Дрожжевой экстракт: источник витаминов группы B.
• Декстроза: ферментируемый углевод и источник энергии.
• Ацетат натрия: подавляет рост contaminating-бактерий (загрязняющих микроорганизмов) и препятствует росту бактерий по типу «роения» (swarming growth).
• Аскорбиновая кислота: источник витамина C.

Методика проведения анализа

Подготовка среды

1. Суспендировать 36 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление ≈0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Тщательно перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Процедура анализа

Для подсчёта бактерий в образцах используется метод посева глубоким слоем (pour plate technique).

Особенности культивирования

Поскольку некоторые виды лактобацилл не растут при аэробной инкубации, рекомендуется использовать атмосферу, обогащённую CO₂.

Важные примечания:

• Молочнокислые бактерии чувствительны к неблагоприятным условиям; замораживание и последующее оттаивание проб перед анализом может подавить рост клеток.
• Процесс разведения может повредить бактерии в образцах, поэтому в качестве разбавителя рекомендуется использовать стерильную 0,1 % пептонную воду (M028).

Технические характеристики

• Тип среды: специальная, селективная
• Физическая форма: порошок
• Цвет порошка: от кремового до жёлтого, гомогенный, свободнотекучий
• Цвет и прозрачность готового геля: светло-янтарный, от прозрачного до слегка опалесцирующего
• pH (при 25 °C): 7,2 ± 0,2 (диапазон 7,00–7,40)
• Желирование: плотный гель, сопоставим с 1,0 % агаром
• Происхождение компонентов: животное
• Тип упаковки: ПНД (HDPE)
• Сертификат: ФСЗ 2009/03709

Состав

Состав, г/л:

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 часов в атмосфере, обогащённой CO₂.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение сухого порошка: при температуре ниже 8 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: указан на этикетке.