Агар Рогоза (М16 агар), модифицированный HiMedia M600-500G (уп/500 гр)

Питательная агаризованная среда Агар Рогоза (М16 агар), модифицированный HiMedia M600-500G (уп/500 гр) производства HiMedia предназначена для культивирования и подсчёта молочнокислых стрептококков, используемых при производстве сыра «Чеддер». Агар Рогоза применяют для микробиологического анализа пищевых продуктов, при этом для некоторых лактобацилл требуется инкубация в атмосфере, обогащённой CO₂.

Назначение

M16 Agar предназначен для культивирования и количественного определения молочнокислых стрептококков, используемых при производстве сыра «Чеддер». Среда также может применяться как селективная среда для культивирования лактобацилл ротовой полости и фекальных лактобацилл.

Состав

Формула на 1 л среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик среды.

Принцип действия и интерпретация

В природе, почве, необработанной сельскохозяйственной продукции и некоторых переработанных пищевых продуктах встречаются различные кислотообразующие бактерии. Одной из наиболее важных групп кислотообразующих бактерий в пищевой промышленности являются молочнокислые бактерии, к которым относятся стрептококки.

Streptococcus — род шаровидных грамположительных бактерий, относящийся к типу Firmicutes.

M16 Agar представляет собой модификацию натрий-лактатного агара Рогозы, рекомендованного Ассоциацией общественного здравоохранения США (APHA). Среда разработана для поддержки роста молочнокислых стрептококков, используемых при производстве сыра «Чеддер» в Новой Зеландии.

Среда может применяться для селективного культивирования лактобацилл ротовой полости и фекальных лактобацилл. Некоторые лактобациллы не растут на этой среде при аэробной инкубации, поэтому рекомендуется инкубация в атмосфере, обогащённой CO₂.

Большое количество сред, разработанных для молочнокислых бактерий, особенно для стрептококков и/или лактобацилл, связано с различиями в особенностях роста отдельных видов и сложностями культивирования некоторых штаммов этой группы. В целом молочнокислые бактерии устойчивы к низкому pH, но могут быть чувствительны к другим неблагоприятным условиям.

Замораживание и оттаивание перед анализом может отрицательно влиять на рост клеток. Процесс разведения также может повреждать молочнокислые бактерии в образцах; в качестве разбавителя рекомендуется использовать стерильную пептонную воду 0,1 % (M028).

Функции компонентов

• Папаиновый перевар соевой муки, триптоза и мясной экстракт обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, включая аминокислоты и минеральные компоненты.
• Дрожжевой экстракт поставляет молочнокислым стрептококкам витамины группы B.
• Декстроза служит ферментируемым углеводом и источником энергии.
• Ацетат натрия подавляет рост других контаминирующих бактерий и угнетает роение.
• Аскорбиновая кислота обеспечивает микроорганизмы витамином C.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 36 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов, что соответствует примерно 0,103 МПа, при 121 °C в течение 15 мин.
4. Тщательно перемешайте приготовленную среду.
5. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Методика проведения анализа

Образцы подготавливают для количественного определения бактерий методом заливных чашек. При разведении образцов рекомендуется использовать стерильную пептонную воду 0,1 % (M028), поскольку процесс разведения может повреждать молочнокислые бактерии.

Технические характеристики

• Полное название: Агар Рогоза (М16 агар), модифицированный
• Модель и фасовка: HiMedia M600-500G, 500 г
• Назначение: культивирование и количественное определение молочнокислых стрептококков
• Тип продукта: стандартный
• Физическая форма: порошок
• Происхождение: животное
• Тип упаковки: ПЭВП (полиэтилен высокой плотности, HDPE)
• Регистрационное обозначение: ФСЗ 2009/03709
• Назначение изделия: агар
• Конечный pH при 25 °C: 7,2 ± 0,2
• Диапазон pH: 7,00–7,40
• Концентрация водного раствора для определения реакции: 3,6 % масс./об.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,0%-ным агаровым гелем

Контроль качества

Внешний вид сухой среды

Однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель светло-янтарного цвета.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 ч в атмосфере, обогащённой CO₂.

Условия хранения и срок годности

• Хранение сухой среды: при температуре ниже 8 °C.
• Хранение приготовленной среды: при 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

Отличие и область применения

M16 Agar является модификацией натрий-лактатного агара Рогозы и ориентирован на культивирование молочнокислых стрептококков, применяемых в производстве сыра «Чеддер»; дополнительно среда может использоваться для селективного культивирования лактобацилл ротовой полости и фекальных лактобацилл.