Основа питательной среды HiMedia M584I-500G Основа бульона Джолити-Кантони — порошковая среда для селективного обогащения Staphylococcus aureus в пищевых продуктах. Применяется при микробиологическом контроле пищевых образцов; рабочая концентрация составляет 55,20 г/л, температура хранения — 10–30 °C.

Назначение

Основа бульона Джолити—Кантони предназначена для селективного обогащения Staphylococcus aureus из предположительно загрязнённых пищевых продуктов.

Состав и критерии эффективности соответствуют ISO 6888-3:2003 и ISO 11133:2014 с поправкой Amd.2:2020 (E) как нормативным документам, на которых основаны методика и требования к питательной среде.

• Назначение изделия: основа питательной среды
• Тип образца: пищевые продукты
• Масса: 500 г
• Физическая форма: порошок
• Условия хранения: 10–30 °C

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных показателей эффективности.

Спецификация ISO для бульона Джолити—Кантони

Основа бульона Джолити—Кантони M5841

$ Эквивалент ферментативного гидролизата казеина.

Эквивалент мясного экстракта.

Добавляемые добавки

Для приготовления селективной среды добавляют раствор теллурита калия.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 55,20 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Осторожно нагрейте суспензию до полного растворения среды.
3. Разлейте по 19 мл в пробирки размером 20 мм × 200 мм.
4. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов (ориентировочно 0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
5. Быстро охладите среду до комнатной температуры.
6. Асептически добавьте в каждую пробирку 0,1 мл 1%-ного раствора теллурита калия FD052.
7. Для испытаний мяса и мясных продуктов добавьте 0,03 мл раствора теллурита калия.
8. Перед использованием тщательно перемешайте.

Принцип действия и интерпретация результатов

Бульонную основу Джолити—Кантони разработали Giolitti и Cantoni; Mossel и соавторы рекомендовали её для выявления Staphylococcus aureus в сухом детском молоке и других продуктах детского питания, в которых этот микроорганизм должен отсутствовать в 1 г образца. Среда также рекомендована комитетом ISO для исследования мяса и мясных продуктов.

Маннитол и пируват натрия, входящие в состав базовой среды, стимулируют рост Staphylococcus aureus, способствуя выявлению небольшого количества микроорганизмов. Хлорид лития ингибирует грамотрицательные лактозоферментирующие бациллы. Теллурит калия и глицин ингибируют грамположительные бациллы.

Добавление стерильного парафинового воска к инокулированной среде ингибирует Micrococci за счёт создания анаэробных условий. Концентрацию теллурита калия необходимо уменьшать в зависимости от массы исследуемого образца: 0,1–0,01 г.

Почернение среды, обычно в нижней части пробирки, в течение 48 ч указывает на присутствие Staphylococcus aureus. При высеве почерневшей среды на агар Байрд—Паркера M043I образуются чёрные колонии, окружённые прозрачными зонами.

Методика анализа образцов

1. Внесите 1 г образца или 1 мл подходящего разведения образца в 19 мл бульона Джолити—Кантони.
2. Подготовьте две параллельные пробирки.
3. Покройте поверхность среды 5 мл расплавленного стерильного парафинового воска.
4. Инкубируйте при 37 °C в течение 24–48 ч.
5. Проводите ежедневный осмотр пробирок.
6. При обнаружении почернения среды подтвердите результат пересевом на агар Байрд—Паркера M043I. Чёрные колонии с прозрачными зонами вокруг них указывают на наличие Staphylococcus aureus.

Пробоподготовка и обращение с образцами

Для пищевых образцов применяйте соответствующие методы отбора и подготовки проб согласно установленным руководствам.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Ограничения применения

Среду следует инокулировать сразу после охлаждения после стерилизации. Если среда не была своевременно инокулирована, абсорбированный кислород необходимо удалить, поместив пробирки в свободно проходящий пар на 15–20 мин.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок кремового или коричневато-жёлтого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Прозрачный раствор янтарного цвета без осадка.

Реакция среды

Реакция 5,52%-ного водного раствора при 25 °C: pH 6,9 ± 0,2.

• Диапазон pH: 6,70–7,10

Культуральные характеристики

Продуктивность

Культуральные характеристики определяют после добавления 1%-ного раствора теллурита калия FD052 в соответствии с инструкцией и инкубации при 37 ± 1 °C в течение 24 ± 2–48 ± 2 ч.

Восстановление проводят на агаре Байрд—Паркера M043I или на агаровой основе RPF M1736I.

Селективность

Культуральные характеристики определяют после добавления 1%-ного раствора теллурита калия FD052 в соответствии с инструкцией и инкубации при 37 ± 1 °C в течение 48 ± 2 ч.

Восстановление проводят на триптон-соевом агаре.