Универсальный пивной агар HiMedia M415-500G (уп/500 гр)

HiMedia·Арт.: 0012771·Арт. произв.: M415-500G

Универсальный пивной агар HiMedia M415-500G (уп/500 гр)

Name: Универсальный пивной агар HiMedia M415-500G (уп/500 гр)
Brand: HiMedia
SKU: 0012771
Price: 9887 RUB
Availability: InStock

В наличии9 887 руб.

Универсальный пивной агар HiMedia M415-500G (уп/500 гр) — базовая питательная среда для выявления микробиологического загрязнения пивоваренной продукции. Среда обеспечивает рост большинства вариантов молочнокислых бактерий и диких штаммов дрожжей за счёт имитации условий типичных пивных продуктов.

Описание

Принцип измерения и интерпретация

Универсальный пивной агар (UB агар) разработан Козулисом и Пейджем как базовая среда, в которую добавляется пиво. Среда селективна для микроорганизмов, адаптированных к условиям пивоваренного производства: компоненты хмеля и алкоголь подавляют рост многих микроорганизмов из воздуха, не приспособленных к данной среде.

Среда поддерживает рост следующих микроорганизмов:

Lactobacilli
Pediococci
Acetobacter
Lymomonas
Дикие штаммы дрожжей, которые могут заражать заквасочные дрожжи, охлаждённое сусло или присутствовать в готовом пиве при брожении и хранении.

Роль компонентов:

Экстракт дрожжей: источник микроэлементов, витаминов и аминокислот.
Пептизированное молоко: содержит лактозу в качестве источника энергии.
Томатный сок: источник углерода, белка и питательных веществ.
Декстроза: дополнительный источник углерода.
Дикалий- и монокалийфосфаты: обеспечивают буферную емкость.
Сульфаты магния, железа и марганца: источники ионов для имитации метаболизма.
Хлорид натрия: поддерживает осмотический баланс.

Обнаружение микроорганизмов порчи в заквасочных дрожжах проводится с использованием разбавленных проб методом прямого посева на поверхность или методом глубокого посева. Инкубация осуществляется в аэробных и анаэробных условиях.

Состав

Состав, г/л:

Компонент	г/л
Пептизированное молоко	15,000
Экстракт дрожжей	6,100
Декстроза	16,100
Томатный сок	12,200
Дикалийфосфат	0,310
Монокалийфосфат	0,310
Сульфат магния	0,120
Хлорид натрия	0,006
Сульфат железа	0,006
Сульфат марганца	0,006
Агар	12,000

Конечный pH (при 25 °C): 6,3 ± 0,2.

Методика приготовления и стерилизации

Суспендируйте 62,158 г порошка в 750 мл дистиллированной воды.
Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
Добавьте 250 мл пива (без предварительного дегазирования) в горячую среду и осторожно перемешайте.
Разлейте по емкостям и стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$ 0,1 МПа / 15 psi) в течение 10 минут.
При необходимости, перед разливкой в стерильную среду добавьте циклогексимид в концентрации 1 мкг/мл.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Происхождение компонентов	Животное
Тип продукта	Стандартный
Физическая форма	Порошок
Тип упаковки	ПНД (HDPE)
Внешний вид	Гомогенный свободнотекущий порошок от кремового до желтого цвета
Желирование	Плотное, сопоставимо с гелем 1,2% агара
Цвет и прозрачность готовой среды	Янтарный прозрачный или слегка опалесцирующий гель
pH 6,22% водного раствора (25 °C)	6,3 ± 0,2 (диапазон 6,10–6,50)
Сертификат	ФСЗ 2009/03706

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 35–37 °C в течение 40–48 часов с добавлением циклогексимида.

Организм	Посевная доза (КОЕ)	Рост	Восстановление
Acinetobacter calcoaceticus ATCC 23055	50–100	хороший — обильный	$\ge$ 50%
Lactobacillus acidophilus ATCC 4356	50–100	хороший — обильный	$\ge$ 50%
Lactobacillus fermentum ATCC 9338	50–100	хороший — обильный	$\ge$ 50%
Proteus vulgaris ATCC 13315	50–100	удовлетворительный — хороший	30–40%
Pediococcus acidilacti ATCC 8081	50–100	хороший — обильный	$\ge$ 50%
Lactobacillus johnsonii ATCC 11506	50–100	хороший — обильный	$\ge$ 50%

Условия эксплуатации и хранения

Хранение сухого порошка: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.