Агар без сахаров HiMedia M307-500G (уп/500 гр)

Питательная микробиологическая среда Агар без сахаров HiMedia M307-500G (уп/500 гр) — порошковая среда без сбраживаемых углеводов для выявления и количественного определения загрязняющих бактерий в сливочном масле и других переработанных молочных продуктах. Среда применяется для контроля санитарного состояния молочной продукции; относительно низкая питательная ценность обеспечивает селективный рост неспецифической микрофлоры, при этом некоторые стрептококки группы D не растут и не мешают подсчёту грамотрицательных бактерий.

Назначение и область применения

Агар без сахаров рекомендован для исследования сливочного масла в соответствии с рекомендациями Международной молочной федерации. Среда предназначена для выявления и количественного определения загрязняющих бактерий в сливочном масле и других переработанных молочных продуктах.

Сливочное масло может загрязняться на производстве через загрязнённую воду, воздух или антисанитарное оборудование. Дрожжи, плесневые грибы и колиформные бактерии не переживают пастеризацию и редко обнаруживаются в сливочном масле, изготовленном с соблюдением санитарных условий. Определение количества колиформных бактерий, дрожжей, плесневых грибов или энтерококков в образцах масла, отобранных на разных стадиях технологического процесса, позволяет установить источник загрязнения.

Среда без сахаров приготовлена по рекомендациям Международной молочной федерации и основана на рецептуре Ritter и Eschmann для выявления и количественного определения загрязняющих бактерий в сливочном масле и других переработанных молочных продуктах.

Принцип действия и интерпретация

В состав среды входят панкреатический перевар желатина и ферментативный гидролизат казеина, обеспечивающие микроорганизмы необходимыми питательными веществами. Среда не содержит сбраживаемых углеводов и имеет относительно низкую питательную ценность.

На среде избирательно выращиваются микроорганизмы, не относящиеся к нормальной микрофлоре сливочного масла и других переработанных молочных продуктов. Психротрофные и мезофильные грамотрицательные бактерии также хорошо растут на этой среде.

Некоторые стрептококки группы D по классификации Lancefield не способны расти на среде, поэтому не влияют на общее количество грамотрицательных бактерий. Среда помогает дифференцировать загрязняющие микроорганизмы, не образующие молочную кислоту, и молочнокислые бактерии.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для соответствия рабочим параметрам.

Конечный pH при 25 °C: 7,6 ± 0,2.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 34 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагревайте до кипения до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (≈0,103 МПа; ≈1,03 бар) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Тщательно перемешайте приготовленную среду и разлейте в стерильные чашки Петри.

Контроль качества

Внешний вид

Кремовый или жёлтый однородный сыпучий порошок.

Желирование

Плотный гель, сопоставимый с гелем 1,4 % агара.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель янтарного цвета.

Реакция среды

Реакция 3,4 % водного раствора при 25 °C: pH 7,6 ± 0,2.

Диапазон pH

7,40–7,80.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 ч.

Технические характеристики

• Назначение изделия: агар
• Производитель: HiMedia
• Артикул: M307-500G
• Масса упаковки: 500 г
• Сертификат: ФСЗ 2009/03707
• Условия хранения сухой среды: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке

Отличие от универсальных питательных сред

В отличие от сред, содержащих сбраживаемые углеводы, Агар без сахаров не содержит ферментируемых углеводов и предназначен для оценки загрязняющей микрофлоры сливочного масла и переработанных молочных продуктов, включая психротрофные и мезофильные грамотрицательные бактерии.