HiMedia M2078-100G Агар для выделения порчи пива

Селективная питательная среда HiMedia M2078-100G Агар для выделения порчи пива предназначена для выявления контаминирующих и вызывающих порчу микроорганизмов в пиве при конечном pH 5,8 ± 0,2. Применяется для анализа проб пивоваренного производства; при питательных вариациях отдельные штаммы могут расти слабо.

Назначение

Агар HiMedia M2078-100G используется как селективная среда для выявления контаминирующих и вызывающих порчу микроорганизмов в пиве.

Состав

Состав на 1 л среды:

Конечный pH при 25 °C: 5,8 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 69,90 г порошка в смеси из 500 мл очищенной или дистиллированной воды и 500 мл дегазированного пива.
2. Тщательно перемешайте.
3. Нагревайте до кипения при частом перемешивании до полного растворения среды.
4. Стерилизуйте в автоклаве при давлении 15 фунтов на кв. дюйм (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
5. Охладите среду до 45–50 °C.
6. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Принцип действия и интерпретация

Агар для выделения порчи пива (BSI Agar) применяется для выделения микроорганизмов, контаминирующих пиво. Принцип основан на подходе Kozulis и Page, разработавших универсальную пивную агаризованную среду, к базовой среде которой добавляется пиво.

Пиво является продуктом дрожжевого сбраживания зерна ячменя. Для брожения пива обычно используют один из двух видов рода Saccharomyces. Грамположительные бактерии считаются наиболее опасными микроорганизмами, вызывающими порчу пива в современных пивоварнях, особенно лактобациллы и педиококки.

Выявление микроорганизмов, вызывающих порчу пива, посредством культивирования на лабораторных средах не всегда обеспечивает требуемые специфичность и чувствительность. Несмотря на это, использование селективных сред и условий инкубации по-прежнему является предпочтительным методом для пивоваренных предприятий.

Присутствие пива в составе среды обеспечивает селективность в отношении микроорганизмов, адаптированных к условиям, существующим в пивоваренном производстве. Среди известных сред отсутствует одна универсальная среда, пригодная для выявления всех представителей конкретной группы микроорганизмов, вызывающих порчу пива; для бактерий и диких дрожжей требуется дальнейшая разработка улучшенных субстратов.

Функции компонентов среды:

• сок V8 обеспечивает азотистые и углеродистые соединения, а также витамины группы B;
• факторы роста обеспечивают дополнительные эссенциальные питательные вещества для роста распространённых микроорганизмов, вызывающих порчу;
• ацетат натрия подавляет рост других микроорганизмов;
• аскорбиновая кислота служит источником углерода для молочнокислых бактерий;
• индикаторный краситель становится жёлтым при утилизации углеводов;
• фосфат выполняет буферную функцию.

Тип образца

Тип образца: пробы пивоваренного производства.

Отбор и обращение с образцами

При работе с пробами пивоваренного производства применяйте соответствующие методы обращения с образцами в соответствии с установленными руководствами.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать в автоклаве перед утилизацией.

Предупреждения и меры предосторожности

Перед открытием контейнера ознакомьтесь с маркировкой.

При работе с образцами и культурами используйте:

• защитные перчатки;
• защитную одежду;
• средства защиты глаз;
• средства защиты лица.

При обращении с образцами соблюдайте надлежащие правила микробиологической лабораторной практики и стандартные меры предосторожности в соответствии с установленными руководствами. Требования безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения

Из-за вариаций питательных свойств некоторые штаммы могут демонстрировать слабый рост.

Рабочие характеристики

Рабочие характеристики среды ожидаются при использовании в соответствии с инструкцией на этикетке, в пределах срока годности и при хранении при рекомендованной температуре.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный, свободно сыпучий порошок кремового или бежевого цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель бледно-зелёного цвета.
• Реакция: pH 6,99%-ного водного раствора при 25 °C — 5,8 ± 0,2.
• Диапазон pH: 5,60–6,00.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют в анаэробных условиях после инкубации при 30–35 °C в течение 4 суток.

Технические характеристики

Хранение и срок годности

Храните сухую среду при температуре 10–30 °C в плотно закрытом контейнере.

Приготовленную среду храните при температуре 2–8 °C. Используйте продукт до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

После вскрытия флакон необходимо плотно закрыть и хранить продукт в сухом состоянии, чтобы предотвратить образование комков из-за гигроскопичности порошка. Неправильное хранение может привести к комкованию.

Храните контейнер в сухом проветриваемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения. После использования плотно закрывайте контейнер. Рабочие характеристики продукта сохраняются при использовании в пределах указанного срока годности.

Утилизация

Пользователь должен обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов посредством автоклавирования и/или сжигания.

Соблюдайте установленные лабораторные процедуры утилизации инфекционных материалов. Материалы, контактировавшие с образцами, должны быть обеззаражены и утилизированы в соответствии с действующими лабораторными методиками.

Производитель

Производитель: HiMedia.