HiMedia M1923-500G MRS агар, pH 5.5

Сухая питательная среда HiMedia M1923-500G MRS агар с pH 5,5 для обогащения, культивирования и изоляции видов Lactobacillus. Применяется для анализа проб пищевых продуктов, молочной продукции и образцов пивоваренной промышленности; вес упаковки 500 г.

Принцип измерения

Среда MRS агар с pH 5,5 основана на рецептуре де Мана, Рогозы и Шарпа с небольшими модификациями. Она поддерживает рост всех лактобацилл из различных типов материалов.

Компоненты среды выполняют следующие функции:

• Казитоз (эквивалент казеинового пептона) и экстракт HM (эквивалент мясного экстракта) обеспечивают азотистые и углеродистые соединения.
• Экстракт дрожжей служит источником витаминов группы B.
• Глюкоза является ферментируемым углеводом и основным источником энергии.
• Полисорбат 80 (Tween 80) поставляет жирные кислоты, необходимые для метаболизма лактобацилл.
• Ацетат натрия и цитрат диаммония ингибируют рост стрептококков, плесеней и многих других микроорганизмов.
• Сульфат магния и сульфат марганца обеспечивают необходимые ионы для размножения лактобацилл.
• Фосфаты обеспечивают буферное действие среды.

Лактобациллы являются микроаэрофилами и обычно требуют использования «слойных пластин» для аэробного культивирования на твердых средах. После застывания первой порции среды на поверхность наливают слой неинокулированного MRS-агара.

Состав

Состав, г/л:

Конечный pH (при 25 °C): 5,5 ± 0,2.

Методика приготовления и анализа

1. Растворить 68,24 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа / 15 psi) в течение 15 минут.
4. Тщательно перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Область применения

Среда предназначена для анализа следующих типов образцов:

• Пищевые и молочные продукты: мясо, ферментированные продукты, молоко и молочные продукты.
• Продукция пивоваренной промышленности.

Технические характеристики

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до светло-желтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставим с 1,4 % агаром.
• Цвет и прозрачность готовой среды: прозрачный или слегка опалесцирующий гель от среднего до темно-янтарного цвета.
• Реакция: pH 5,5 ± 0,2 (для 6,71 % водного раствора при 25 °C).
• Диапазон pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 35–37 °C в течение 18–24 часов или дольше (в атмосфере с 5 % $\text{CO}_2$).

Ограничения и предостережения

• Для окончательной идентификации необходимо проведение дополнительных биохимических и серологических тестов.
• Некоторые виды могут демонстрировать слабый рост из-за вариаций в питательных потребностях.
• При работе с образцами и культурами следует соблюдать стандартные правила микробиологической безопасности и использовать средства индивидуальной защиты (перчатки, защитная одежда, защита глаз и лица).

Условия эксплуатации и хранения

• Хранить сухую и приготовленную среду при температуре 2–8 °C.
• После вскрытия флакон следует плотно закрывать для предотвращения комкования из-за гигроскочности продукта.
• Хранить в сухом, вентилируемом помещении, защищенном от экстремальных температур и источников возгорания.

Утилизация

Использованные или непригодные препараты должны быть подвергнуты безопасному удалению путем автоклавирования и/или сжигания в соответствии с установленными лабораторными процедурами по обращению с инфекционными материалами.