Питательная агаризованная среда HiMedia M1923-500G MRS агар, pH 5.5 производства HiMedia предназначена для культивирования микроорганизмов и имеет конечный pH 5,5 ± 0,2. Среда используется для обогащения, культивирования и выделения видов Lactobacillus в пищевых и молочных образцах; масса упаковки — 500 г.

Назначение

MRS-агар с pH 5,5 рекомендован для обогащения, культивирования и выделения видов Lactobacillus. Среда предназначена для работы с пищевыми и молочными образцами, включая мясо, ферментированные продукты, пивоваренную продукцию, молоко и молочные продукты.

Состав

Состав рассчитан на 1 л среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

▲ Casitose эквивалентен пептону казеина.

Экстракт HM эквивалентен мясному экстракту.

Принцип действия и интерпретация

MRS-агар с pH 5,5 основан на рецептуре deMan, Rogosa и Sharpe с небольшими изменениями. Среда поддерживает рост лактобацилл, выделенных из различных типов материалов, включая образцы пивоваренной промышленности.

Лактобациллы могут вызывать порчу пищевых продуктов вследствие неправильных условий хранения, неподходящей температуры, недостаточной гигиены и ненадлежащей очистки. Lactobacillus — ацидофильные микроорганизмы, преимущественно развивающиеся в кислых пищевых продуктах. Значение pH пищевых продуктов может влиять на активность патогенных микроорганизмов. Лактобациллы часто вызывают порчу мяса и ферментированных продуктов.

Функции компонентов среды:

• Casitose и экстракт HM поставляют азотистые и углеродистые соединения.
• Дрожжевой экстракт обеспечивает витамины группы B.
• Глюкоза является сбраживаемым углеводом и источником энергии.
• Tween 80 поставляет жирные кислоты, необходимые для метаболизма лактобацилл.
• Ацетат натрия и диаммоний гидроцитрат подавляют стрептококки, плесневые грибы и многие другие микроорганизмы.
• Сульфат магния и сульфат марганца обеспечивают ионами, необходимыми для размножения лактобацилл.
• Фосфаты обеспечивают буферное действие среды.

Лактобациллы являются микроаэрофильными микроорганизмами и для аэробного культивирования на твёрдой среде обычно требуют использования двухслойных чашек. После застывания среды на её поверхность наливают дополнительный слой незасеянного MRS-агара, формируя двухслойную чашку. Лактобациллы, выделенные на MRS-агаре с pH 5,5, необходимо дополнительно подтверждать биохимическими методами.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 68,24 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, что соответствует приблизительно 0,103 МПа или 1,03 бар, при температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Тщательно перемешайте среду и разлейте в стерильные чашки Петри.

Типы образцов

• Мясо.
• Ферментированные продукты.
• Образцы пивоваренного производства.
• Молоко.
• Молочные продукты.
• Другие пищевые и молочные образцы.

Отбор и обработка образцов

Для пищевых и молочных образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб согласно установленным руководствам и методикам.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Предупреждения и меры предосторожности

• Перед открыванием контейнера прочитайте этикетку.
• При работе с образцами и культурами используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдайте правила надлежащей практики микробиологической лаборатории при работе с образцами и культурами.
• При обращении с образцами соблюдайте стандартные меры предосторожности, установленные применяемыми руководствами.
• Требования безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения применения

1. Для окончательной идентификации необходимо провести дополнительные биохимические и серологические тесты.
2. Некоторые виды могут демонстрировать слабый рост вследствие различий в пищевых потребностях.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Назначение изделия: агар
• Форма выпуска: порошок
• Масса: 500 г
• Тип продукта: стандартный
• Происхождение: животное
• Тип упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Температура хранения обезвоженной среды: 2–8 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C
• Конечный pH при 25 °C: 5,5 ± 0,2
• Диапазон pH: 5,30–5,70
• Концентрация водного раствора для определения реакции: 6,71 % масс./об.
• Эквивалентная концентрация агара при оценке гелеобразования: 1,4 %

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок от кремового до светло-жёлтого цвета.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с 1,4%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется гель от янтарного до тёмно-янтарного цвета, прозрачный или слегка опалесцирующий.

Реакция среды

Реакция 6,71%-ного водного раствора при 25 °C: pH 5,5 ± 0,2.

Значение pH

pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 18–24 ч или дольше в атмосфере с 5 % CO₂.

Условия хранения и срок годности

• Храните обезвоженную и приготовленную среду при температуре 2–8 °C.
• Используйте продукт до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.
• После вскрытия плотно закрывайте флакон и храните продукт в сухом состоянии для предотвращения образования комков из-за гигроскопичности порошка.
• Неправильное хранение может привести к образованию комков.
• Храните продукт в сухом проветриваемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения