Питательная агаризованная среда HiMedia M1923-100G MRS агар, pH 5.5, с конечным pH 5,5 ± 0,2. Среда предназначена для обогащения, культивирования и выделения видов Lactobacillus из пищевых и молочных образцов; масса упаковки составляет 100 г.

Назначение

Среда предназначена для обогащения, культивирования и выделения видов Lactobacillus. Применяется при исследовании пищевых и молочных образцов, включая мясо, ферментированные продукты, пивоваренную продукцию, молоко и молочные продукты.

Состав

Состав, г/л:

Конечный pH при 25 °C: 5,5 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

▲ Казитоза эквивалентна пептону казеина.

Экстракт HM эквивалентен мясному экстракту.

Методика приготовления

1. Суспендируйте 68,24 г сухой среды в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин; исходное давление производителя — 15 фунтов давления, что соответствует примерно 0,10 МПа.
4. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Принцип действия и интерпретация

MRS агар с pH 5,5 основан на составе среды deMan, Rogosa и Sharpe с небольшими изменениями. Среда поддерживает рост всех видов Lactobacillus, выделяемых из различных материалов, включая образцы пивоваренной промышленности.

Бактерии рода Lactobacillus могут вызывать порчу пищевых продуктов вследствие ненадлежащих условий хранения, неподходящей температуры, несоблюдения гигиены и недостаточной очистки. Lactobacillus являются ацидофильными микроорганизмами и преимущественно развиваются в кислых пищевых продуктах. Значение pH пищевых продуктов может влиять на активность патогенов. Бактерии рода Lactobacillus часто вызывают порчу мяса и ферментированных продуктов.

Казитоза и экстракт HM поставляют азотсодержащие и углеродсодержащие соединения. Дрожжевой экстракт обеспечивает витамины группы B, а глюкоза служит сбраживаемым углеводом и источником энергии. Tween 80 поставляет жирные кислоты, необходимые для метаболизма бактерий рода Lactobacillus. Ацетат натрия и диаммония гидроцитрат подавляют стрептококки, плесневые грибы и многие другие микроорганизмы. Сульфат магния и сульфат марганца обеспечивают эссенциальные ионы, необходимые для размножения бактерий рода Lactobacillus. Фосфаты обеспечивают буферное действие среды.

Бактерии рода Lactobacillus являются микроаэрофильными микроорганизмами и обычно требуют послойного нанесения при аэробном культивировании на твёрдой среде. После застывания среды поверх поверхности заливают дополнительный слой незасеянного MRS агара, формируя послойную чашку. Выделенные на MRS агаре с pH 5,5 бактерии Lactobacillus необходимо дополнительно идентифицировать биохимическими методами.

Типы образцов

• Пищевые и молочные образцы:
  • мясо;
  • ферментированные продукты;
  • образцы пивоваренного производства;
  • молоко;
  • молочные продукты;
  • другие пищевые и молочные материалы.

Отбор и обработка образцов

Для пищевых и молочных образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб в соответствии с установленными руководствами.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Меры безопасности

• Перед вскрытием контейнера ознакомьтесь с маркировкой.
• Используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• При работе с образцами и культурами соблюдайте надлежащие правила микробиологической лабораторной практики.
• При обращении с образцами соблюдайте стандартные меры предосторожности, установленные действующими руководствами.
• Требования безопасности следует уточнять в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения применения

1. Для дальнейшей идентификации необходимо провести дополнительные биохимические и серологические тесты.
2. Некоторые виды могут демонстрировать слабый рост вследствие различий в потребностях в питательных веществах.

Рабочие характеристики

Рабочие характеристики среды обеспечиваются при использовании в соответствии с инструкцией на этикетке, в пределах срока годности и при хранении при рекомендованной температуре.

Контроль качества

Внешний вид: однородный, свободно текучий порошок от кремового до светло-жёлтого цвета.

Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,4%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется гель от среднего до тёмно-янтарного цвета, прозрачный или слегка опалесцирующий.

Реакция: реакция 6,71%-ного водного раствора при 25 °C; pH 5,5 ± 0,2.

Диапазон pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 35–37 °C в течение 18–24 ч или дольше в атмосфере с 5 % CO₂.

Хранение и срок годности

• Храните сухую и приготовленную среду при температуре 2–8 °C.
• Используйте продукт до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.
• После вскрытия плотно закрывайте флакон и храните продукт в сухом состоянии для предотвращения образования комков вследствие гигроскопичности.
• Неправильное хранение может привести к образованию комков.
• Храните продукт в сухом проветриваемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения.
• После использования плотно закрывайте контейнер.
• Рабочие характеристики продукта сохраняются при использовании в течение установленного срока годности.

Утилизация

Пользователь должен обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов среды посредством автоклавирования и/или сжигания.

При утилизации инфекционных материалов соблюдайте установленные лабораторные процедуры. Материалы, контактировавшие с образцом, необходимо обеззараживать и утилизировать в соответствии с действующими методиками лабораторной работы.

Технические характеристики

• Назначение изделия: агар
• Масса: 100 г
• Конечный pH при 25 °C: 5,5 ± 0,2
• Условия хранения: 2–8 °C
• Код продукта: M1923-100G

Техническое отличие

MRS агар HiMedia M1923-100G содержит модифицированный состав среды deMan, Rogosa и Sharpe с установленным диапазоном pH 5,30–5,70 и предусматривает культивирование Lactobacillus при инкубации в атмосфере с 5 % CO₂.

Область применения

Среда используется в микробиологических лабораториях пищевых и молочных производств для выявления, обогащения, культивирования и выделения бактерий рода Lactobacillus, в том числе при контроле мяса, ферментированных продуктов, пивоваренной продукции, молока и молочных продуктов.