HiMedia M1914-100G Основа агара для консервантоустойчивых дрожжей

Сухая питательная среда HiMedia M1914-100G «Основа агара для консервантоустойчивых дрожжей» для культивирования дрожжевых грибов. Применяется для селективного выделения и количественного учёта видов Zygosaccharomyces в воде и напитках; вес упаковки 100 г.

Принцип измерения и интерпретация

Среда используется для селективного выделения и подсчёта видов Zygosaccharomyces. Она позволяет обнаруживать консервантоустойчивые дрожжи в воде и напитках, подавляя рост других дрожжей (например, Saccharomyces cerevisiae), которые чувствительны к стандартным пищевым консервантам.

Особое значение имеет выявление Z. bailii, обладающей исключительной толерантностью к стрессовым условиям, а также Z. lentus — осмифильного консервантоустойчивого вида, способного расти при низких температурах.

Компоненты среды:

• Дрожжевой экстракт: обеспечивает основные питательные вещества.
• Маннит: служит источником ферментируемых углеводов.

Состав

Состав, г/л:

Методика приготовления и использования

Порядок приготовления

1. Суспендируйте 35 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$ 0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Добавьте 10 мл ледяной уксусной кислоты и немедленно разлейте по чашкам Петри или другим емкостям. Важно: повторный нагрев готовой среды не допускается.

Работа с образцами

• Пищевые и молочные продукты: сбор и обработка проб проводятся согласно установленным руководствам.
• Пробы воды: сбор и обработка осуществляются в соответствии с местными стандартами и руководствами.
• Утилизация: после использования загрязненные материалы должны быть стерилизованы в автоклаве перед утилизацией.

Технические характеристики

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5% агаром.
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-янтарный прозрачный или слегка опалесцирующий гель.

Культуральные характеристики

Наблюдение проводилось при температуре 20–25 °C в течение 2–7 дней. Степень восстановления считается 100 % при росте грибов на агаре Сабуро с декстрозой.

* Соответствующие номера WDCM.

Область применения

• Анализ пищевых продуктов.
• Анализ проб воды.
• Контроль качества напитков.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания. Из-за гигроскопичности продукта необходимо плотно закрывать крышку во избежание образования комков.
• Хранение готовой среды: при температуре 20–30 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.

Ограничения и меры предосторожности

• Некоторые виды микроорганизмов могут демонстрировать слабый рост из-за вариаций в питательных потребностях.
• При работе со средой использовать средства индивидуальной защиты: перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдать стандартные правила микробиологической лабораторной практики.