HiMedia M1787-500G Модифицированный агар для дрожжей и плесени с хлорамфениколом

Модифицированный агар для дрожжей и плесени с хлорамфениколом HiMedia M1787-500G предназначен для количественного определения дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах. Среда оптимизирована для использования с методом мембранной фильтрации, включая протоколы ISO-Grid и Neo-Grid.

Принцип измерения

Среда содержит папаиновый гидролизат соевой муки и энзимный гидролизат казеина, которые служат источниками азота и витаминов. Декстроза выступает в качестве ферментируемого источника углерода, а хлорид натрия поддерживает осмотический баланс. Дигидрофосфат калия выполняет роль буферного агента. Трипановый синий придает колониям дрожжей и плесени характерный синий цвет. Селективность среды обеспечивается добавлением хлорамфеникола и хлортетрациклина, которые подавляют рост бактерий.

Методика проведения анализа

1. Подготовьте известное количество гомогенизата пищевого образца.
2. Пропустите 1 мл гомогенизата через предварительный фильтр и мембранный фильтр ISO-Grid.
3. Поместите мембранный фильтр на поверхность чашки с модифицированным агаром M1787. Поверхность среды должна быть сухой во избежание слияния развивающихся колоний.
4. Инкубируйте чашки в перевернутом положении.
5. Интерпретируйте результаты через 48–52 часа инкубации при температуре 20–25 °C. Для медленно растущих дрожжей время инкубации может быть увеличено до 72 часов.
6. Проведите подсчет колоний на мембранном фильтре: дрожжи образуют синие колонии, плесени — сине-серые.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 67,53 г порошка в 995 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения при перемешивании до полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите среду до 45–50 °C и асептически добавьте содержимое одной ампулы селективной добавки хлортетрациклина (FD120).
5. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.

Технические характеристики

Дополнительные параметры

• Вес: 500 г
• Конечный pH (при 25 °C): 7,0 $\pm$ 0,2
• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до коричневого цвета
• Желирование: плотный гель, сопоставим с 1,5% агаром
• Цвет и прозрачность готовой среды: от светло-синего до темно-сине-серого, прозрачный или слегка опалесцирующий гель

Состав, г/л

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются при использовании селективной добавки хлортетрациклина (FD120) после инкубации при 20–25 °C в течение 48–72 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение сухого порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 15–25 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.