HiMedia M1764-500G Модифицированная основа бульона Фрейзера

Модифицированная основа бульона Фрейзера HiMedia M1764-500G предназначена для селективного обогащения культур видов Listeria из пищевых продуктов. Среда обеспечивает подавление роста грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов за счёт содержания налидиксовой кислоты и акрифлавина.

Принцип измерения и интерпретация

Среда основана на рецептуре Фрейзера и Спербера. Питательные компоненты (пептон, триптон, дрожжевой экстракт и HM Peptone B) обеспечивают необходимые углеродные и азотистые соединения, витамины и аминокислоты. Фосфаты поддерживают pH среды, а хлорид натрия обеспечивает осмотический баланс.

Селективность достигается за счёт следующих факторов:

• Налидиксовая кислота и акрифлавин подавляют рост грамотрицательных и грамположительных организмов соответственно, за исключением видов Listeria.
• Высокая концентрация хлорида натрия и добавление хлорида лития ингибируют рост энтерококков, которые также способны гидролизовать эскулин.

Виды Listeria гидролизуют эскулин до глюкозы и эскулетина. Эскулетин взаимодействует с ионами железа цитрата аммония железа (III) (входит в состав добавки FD141), в результате чего образуется 6,7-дигидроксикумарин — комплекс чёрно-коричневого цвета. Цитрат аммония железа (III) также стимулирует рост L. monocytogenes.

Методика приготовления и использования

Приготовление среды

1. Растворите 54,97 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте раствор до полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. В асептических условиях добавьте содержимое 2 флаконов регидратированной добавки Fraser Supplement (FD141).
6. Тщательно перемешайте и разлейте по флаконам в нужном объёме.

Работа с образцами

• Типы образцов: мясо и мясопродукты, молочные продукты.
• Сбор и обработка: следует использовать стандартные методики сбора и обработки проб пищевых продуктов и молочной продукции.
• Утилизация: загрязнённые материалы должны быть стерилизованы в автоклаве перед утилизацией.

Технические характеристики

Состав (г/л)

• Конечный pH (при 25 °C): 7,2 $\pm$ 0,2

Общие параметры

• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: прозрачный раствор флуоресцентного жёлтого цвета.
• Диапазон pH: 7,00–7,40.

Контроль качества и культуральные характеристики

Характеристики определены после добавления supplement FD141 и инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Температура хранения: сухой порошок и готовая среда должны храниться при температуре 2–8 °C.
• Особенности хранения: из-за гигроскопичности продукта после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание образования комков. Хранить в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Ограничения и меры предосторожности

• Из-за вариативности потребностей в питательных веществах некоторые штаммы могут демонстрировать слабый рост на данной среде.
• При работе с образцами и культурами необходимо использовать средства индивидуальной защиты (перчатки, защитная одежда, защита глаз и лица) и соблюдать правила микробиологической безопасности.