YSG агар для обнаружения Alicyclobacillus во фруктовых соках HiMedia M1753-500G (уп/500 гр)

Питательная диагностическая среда YSG агар для обнаружения Alicyclobacillus во фруктовых соках HiMedia M1753-500G (уп/500 гр) предназначена для выявления ацидофильных спорообразующих бактерий. Среда применяется для обогащения и количественного определения Alicyclobacillus во фруктовых соках; конечный pH составляет 3,7 ± 0,1.

Назначение

Среда рекомендована для обнаружения Alicyclobacillus во фруктовых соках в соответствии с официальной методикой IFU. Применяется для обогащения и количественного определения Alicyclobacillus во фруктовых соках.

Состав

Расход компонентов указан на 1 л среды.

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих параметров.

Принцип действия и интерпретация

Виды Alicyclobacillus представляют собой грамположительные аэробные термофильные спорообразующие ацидофильные бактерии. Alicyclobacillus также называют ацидофильными термофильными бактериями (ATB).

Спорообразующие бактерии способны выживать при относительно мягких режимах пастеризации, применяемых для фруктовых соков и напитков. Некоторые виды могут развиваться после пастеризации и вызывать порчу напитка. Даже очень низкое количество Alicyclobacillus способно привести к порче продукта и образованию нежелательных вкусов и запахов, особенно влияющих на качество фруктового сока и напитков.

Бактерии способны расти при значениях pH до 2,5 и при повышенной температуре до 60 °C.

Компоненты среды выполняют следующие функции:

• дрожжевой экстракт — источник витаминов и факторов роста;
• глюкоза — источник энергии;
• растворимый крахмал — нейтрализует среду;
• низкое значение pH — обеспечивает селективность среды.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 20 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на кв. дюйм (≈0,10 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Отрегулируйте pH до 3,7+0,1 с помощью 1-н. раствора HCl.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,8%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность готовой среды: в чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель бледно-жёлтого цвета.
• Реакция: реакция 2,0%-ного водного раствора при 25 °C; pH 3,7 ± 0,1.
• Диапазон pH: 3,60–3,80.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 45–46 °C в течение 3–5 суток или при 65–66 °C в течение 2–3 суток.

Технические характеристики

• Тип питательной среды: диагностическая.
• Назначение изделия: агар.
• Конечный pH при 25 °C: 3,7 ± 0,1.
• Концентрация для приготовления: 20 г на 1000 мл дистиллированной воды.
• Режим стерилизации: автоклавирование при 121 °C в течение 15 мин.
• Температура инкубации: 45–46 °C или 65–66 °C.
• Продолжительность инкубации: 3–5 суток при 45–46 °C или 2–3 суток при 65–66 °C.

Условия хранения и срок годности

• Условия хранения сухой среды: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой ёмкости.
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

Сравнительный контекст

Среда сочетает низкий pH 3,7 ± 0,1, обеспечивающий селективность, с инкубацией при 45–46 °C или 65–66 °C для культурального выявления термофильных ацидофильных Alicyclobacillus во фруктовых соках.