YSG агар для обнаружения Alicyclobacillus во фруктовых соках HiMedia M1753-500G (уп/500 гр)

Диагностическая питательная среда YSG агар для обнаружения Alicyclobacillus во фруктовых соках HiMedia M1753-500G (уп/500 гр). Рекомендуется для использования в соответствии с официальным методом Международного союза фруктовых соков (IFU).

Принцип работы и интерпретация

Виды Alicyclobacillus представляют собой грамположительные аэробные термофильные и спорообразующие ацидофильные бактерии, также называемые ацидофильными термофильными бактериями (ATB). Эти микроорганизмы способны выживать при умеренных температурах пастеризации, применяемых для фруктовых соков и напитков, что приводит к порче продукции, появлению нежелательных привкусов и запахов. Бактерии способны расти при значениях pH до 2,5 и температуре до 60 °C.

В составе среды YSG агар:

• Экстракт дрожжей обеспечивает витамины и факторы роста.
• Глюкоза служит источником энергии.
• Растворимый крахмал нейтрализует среду.
• Низкое значение pH обеспечивает селективность среды.

Данная среда рекомендуется для подсчета Alicyclobacillus в фруктовых соках.

Состав

Состав, г/л:

Конечный pH (при 25 °C): 3,7 ± 0,1.

Методика приготовления

1. Растворите 20 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите до 45–50 °C и при необходимости доведите pH до 3,7 ± 0,1 с помощью 1N раствора HCl.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободный порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,8% агаром.
• Цвет и прозрачность готовой среды: бледно-жёлтый прозрачный или слегка опалесцирующий гель в чашках Петри.
• Реакция: pH 2,0% (масса/объем) водного раствора при 25 °C составляет 3,7 ± 0,1.
• Диапазон pH: 3,60–3,80.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 45–46 °C в течение 3–5 суток или при 65–66 °C в течение 2–3 суток.

Технические характеристики

Условия эксплуатации и хранения

• Хранить порошок в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Готовую среду хранить при температуре 2–8 °C.
• Использовать до истечения срока годности, указанного на этикетке.