HiMedia M1753-100G YSG агар

Сухая питательная среда HiMedia M1753-100G YSG агар для обнаружения бактерий рода Alicyclobacillus в фруктовых соках. Применяется в соответствии с официальным методом Международного союза производителей соков (IFU); вес упаковки составляет 100 г.

Область применения

Среда рекомендована для количественного определения и обнаружения Alicyclobacillus в фруктовых соках и напитках. Данные микроорганизмы являются грамположительными аэробными термофильными ацидофильными бактериями, способными образовывать споры. Благодаря устойчивости к умеренным температурам пастеризации, они могут выживать в напитках, вызывая их порчу и создавая нежелательные привкусы и запахи, что негативно влияет на качество продукции и репутацию бренда. Бактерии этого рода способны расти при значениях pH до 2,5 и при повышенных температурах до 60 °C.

Принцип работы

YSG агар используется для обогащения и подсчета Alicyclobacillus. В составе среды дрожжевой экстракт обеспечивает необходимые витамины и факторы роста, глюкоза служит источником энергии, а растворимый крахмал нейтрализует среду. Селективность среды обеспечивается за счет низкого значения pH.

Состав

Состав, г/л:

Конечное значение pH (при 25 °C): 3,7 ± 0,1.

Методика приготовления и стерилизации

1. Растворить 20 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов среды.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладить до 45–50 °C.
5. При необходимости довести pH до 3,7 ± 0,1 с помощью 1N раствора HCl.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до желтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,8 % агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность готовой среды: бледно-желтый прозрачный или слегка опалесцирующий гель в чашках Петри.
• Реакция: pH 2,0 % (масса/объем) водного раствора при 25 °C составляет 3,7 ± 0,1.
• Диапазон pH: 3,60–3,80.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 45–46 °C в течение 3–5 суток или при 65–66 °C в течение 2–3 суток.

Технические характеристики

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.