HiMedia M1753-100G YSG агар

Питательная агаризованная среда HiMedia M1753-100G YSG агар — сухая порошкообразная среда для выявления Alicyclobacillus в фруктовых соках. Среда применяется для обогащения и количественного учёта Alicyclobacillus при низком pH 3,7 ± 0,1 и фасуется по 100 г.

Назначение

Среда рекомендована для выявления Alicyclobacillus в фруктовых соках в соответствии с официальным методом IFU. YSG-агар также применяется для обогащения и количественного учёта Alicyclobacillus в фруктовых соках.

Состав

Состав на 1 л среды:

Итоговая формула скорректирована и стандартизирована для соответствия эксплуатационным параметрам.

Принцип действия и интерпретация

Виды Alicyclobacillus представляют собой грамположительные аэробные термофильные спорообразующие ацидофильные бактерии. Alicyclobacillus также называют ацидофильными термофильными бактериями (ATB).

Спорообразующие бактерии способны выживать при относительно мягких температурах пастеризации, используемых для фруктовых соков и напитков. Некоторые виды могут развиваться и вызывать порчу напитков. Даже очень низкое количество Alicyclobacillus способно привести к порче и образованию нежелательных вкусов и запахов, особенно ухудшающих качество фруктового сока и напитков.

Бактерии способны расти при значениях pH до 2,5 и при повышенных температурах до 60 °C.

• Дрожжевой экстракт: источник витаминов и факторов роста.
• Глюкоза: источник энергии.
• Растворимый крахмал: нейтрализует среду.
• Низкое значение pH: обеспечивает селективность среды.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 20 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Скорректируйте pH до значения 3,7+0,1 с помощью 1N HCl.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,8%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется светло-жёлтый прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: реакция 2,0%-ного водного раствора при 25 °C; pH — 3,7 ± 0,1.
• Диапазон pH: 3,60–3,80.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 45–46 °C в течение 3–5 суток или при 65–66 °C в течение 2–3 суток.

Технические характеристики

• Назначение изделия: агар.
• Форма: порошок.
• Масса: 100 г.
• Происхождение: без компонентов животного происхождения, микробиологическое происхождение.
• Тип продукта: стандартный.
• Тип упаковки: HDPE.
• Итоговое значение pH при 25 °C: 3,7 ± 0,1.
• Диапазон pH: 3,60–3,80.
• Температурный диапазон по данным карточки: 10–30 °C.

Хранение и срок годности

Храните сухую среду в плотно закрытой ёмкости при температуре ниже 30 °C. Приготовленную среду храните при 2–8 °C. Используйте до даты истечения срока годности, указанной на этикетке.