ХайХром агар Никельса и Лисмента для подсчета молочнокислых бактерий HiMedia M1712-500G (уп/500 гр)

Питательная агаризованная среда ХайХром агар Никельса и Лисмента для подсчета молочнокислых бактерий HiMedia M1712-500G (уп/500 гр) производства HiMedia предназначена для посева в количестве 66,0 г/л. Среда применяется для количественного определения молочнокислых бактерий, ферментирующих цитрат, в молоке, молочных продуктах и мезофильных заквасках методом подсчёта колоний при 25 °C.

Назначение

Среда рекомендована для подсчёта молочнокислых бактерий, ферментирующих цитрат, в следующих образцах:

• молоко;
• молочные продукты;
• мезофильные закваски.

Пищевые и молочные продукты могут исследоваться для оценки молочных заквасок, определения причин кислотных дефектов молочных продуктов, контроля качества созревающих сыров, кисломолочных продуктов и неферментированных продуктов с добавленными культурами.

Принцип действия и интерпретация

Молочнокислые бактерии широко распространены в природе и участвуют в процессах, протекающих в молочных, мясных и овощных пищевых продуктах.

Среда HiCrome на основе модифицированной среды Никельса и Лисмента предназначена для количественного определения молочнокислых бактерий, ферментирующих цитрат, методом подсчёта колоний при 25 °C. Состав среды сформулирован на основе модифицированной среды Никельса и Лисмента в соответствии с методикой APHA.

• Триптон и дрожжевой экстракт служат источниками углерода и азота, длинноцепочечных аминокислот, витаминов и других необходимых питательных веществ.
• Лактоза и глюкоза являются источниками углеводов.
• X-gal используется для дифференциации Lactococcus lactis subsp. lactis и видов Leuconostoc.
• У Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis формируются белые колонии с прозрачной зоной.
• У Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactococcus lactis subsp. cremoris формируются белые колонии без прозрачной зоны.
• Виды Leuconostoc образуют синие колонии с прозрачной зоной или без неё.
• Среда с добавлением селективной добавки Van100 (FD245) может применяться для селективного выделения Leuconostoc из смешанной флоры молочнокислых бактерий.
• Хлорид натрия поддерживает осмотическое равновесие.
• Различные соли обеспечивают необходимые ионы.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

Конечный pH при 25 °C: 6,65 ± 0,05.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 66,0 г сухой среды — эквивалентное количество обезвоженной среды на 1 л — в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. При необходимости добавьте восстановленное содержимое 2 флаконов селективной добавки Van100 (FD245).
6. Тщательно перемешайте.
7. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Образцы и обращение с ними

Тип образца: пищевые и молочные продукты.

Для отбора и обработки пищевых и молочных образцов необходимо применять соответствующие методики в соответствии с установленными руководствами. После использования загрязнённые материалы перед утилизацией необходимо стерилизовать автоклавированием.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 25–30 °C в течение 48–72 ч.

Обозначение *: соответствующие номера WDCM.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до светло-жёлтого цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность приготовленной среды: белый непрозрачный гель с белым осадком, образующийся в чашках Петри.
• Реакция: реакция 6,6%-ного водного раствора при 25 °C.
• pH: 6,65 ± 0,05.
• Диапазон pH: 6,60–6,70.

Ожидаемые рабочие характеристики среды обеспечиваются при приготовлении и применении в соответствии с инструкцией на этикетке, в пределах срока годности и при хранении при рекомендованной температуре.

Ограничения применения

1. Из-за различий в пищевых потребностях некоторые штаммы могут плохо расти на этой среде.
2. Возможны небольшие различия окраски в зависимости от утилизации субстрата конкретным микроорганизмом.
3. Для подтверждения результата необходимо дополнительно провести биохимические и серологические исследования.

Условия хранения и срок годности

• Условия хранения сухой среды: 15–25 °C.
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Сухую среду необходимо хранить в плотно закрытой ёмкости.
• После вскрытия флакон следует плотно закрыть и хранить в сухом виде для предотвращения образования комков из-за гигроскопичности продукта.
• Неправильное хранение может привести к образованию комков.
• Место хранения: сухая вентилируемая зона, защищённая от экстремальных температур и источников воспламенения.
• После каждого использования контейнер необходимо герметично закрывать.
• Среду следует использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

Требования безопасности

Перед открытием контейнера необходимо ознакомиться с маркировкой. При работе с образцами и культурами используйте:

• защитные перчатки;
• защитную одежду;
• средства защиты глаз;
• средства защиты лица.

При обращении с образцами и культурами необходимо соблюдать правила надлежащей микробиологической лабораторной практики и стандартные меры предосторожности в соответствии с установленными руководствами. Требования безопасности следует уточнять в соответствующих паспортах безопасности.

Утилизация

Пользователь должен обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов посредством автоклавирования и/или сжигания.

При утилизации инфекционных материалов необходимо соблюдать установленные лабораторные процедуры. Материалы, контактировавшие с образцами, должны быть обеззаражены и утилизированы в соответствии с действующими лабораторными методиками.

Технические характеристики

Комплект поставки

• ХайХром агар Никельса и Лисмента HiMedia M1712-500G — упаковка 500 г.

Селективная добавка

Для селективного выделения Leuconostoc из смешанной флоры молочнокислых бактерий приготовленную среду можно дополнить селективной добавкой Van100 (FD245): восстановленное содержимое 2 флаконов добавляют после охлаждения среды до 45–50 °C.