Агар Бриант и Бурки для выделения клостридий HiMedia M1690-500G (уп/500 гр)

Питательная среда Агар Бриант и Бурки для выделения клостридий HiMedia M1690-500G (уп/500 гр) предназначена для обнаружения и количественного определения спор лактат-ферментирующих бактерий рода Clostridium в молоке и молочных продуктах. Среда позволяет выявлять газогенные клостридии, вызывающие дефект «масляного вздутия» сыров, при этом обеспечивая рост основных видов, таких как Clostridium tyrobutyricum.

Принцип измерения и интерпретация

Агар Бриант и Бурки является модификацией одноименной жидкой среды с добавлением небольшого количества агара для увеличения плотности, что позволяет использовать среду в больших объемах.

Основные компоненты и их функции:

• Тиогликолят натрия: поддерживает анаэробные условия.
• Лактат натрия: ферментируется Clostridium tyrobutyricum в анаэробных условиях.
• Резазурин: окислительно-восстановительный индикатор, который меняет цвет с розового (в аэробных условиях) на бесцветный (в анаэробных), позволяя контролировать уровень кислорода.
• Ацетат натрия: стимулирует прорастание спор и повышает селективность среды.
• Питательная основа (ферментативный гидролизат казеина, дрожжевой экстракт, экстракт говядины и L-цистин HCl): обеспечивает быстрый рост видов Clostridium.

Сниженное содержание лактата в данной модификации позволяет легче удерживать плотность среды при образовании пузырьков газа.

Методика приготовления и стерилизации

1. Растворить 34,05 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 3 г лактата натрия.
2. Нагревать до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.

Примечание: Если более верхней трети среды приобрела розовый цвет, среду можно восстановить один раз, нагрев её на водяной бане или в потоке пара до исчезновения розового окрашивания.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Дополнительные параметры:

• Конечный pH (при 25 °C): 5,9 $\pm$ 0,2 (диапазон 5,70–6,10)
• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до желтого цвета
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-янтарный раствор, от прозрачного до слегка опалесцирующего; при хранении верхние 10 % или менее среды могут иметь розовый цвет
• Происхождение компонентов: животное
• Тип продукта: стандартный
• Физическая форма: порошок
• Тип упаковки: ПНД (HDPE)
• Сертификат: ФСЗ 2009/03709

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются в анаэробных условиях после инкубации при 35–37 °C в течение 6 суток.

Область применения

Среда применяется в молочной промышленности для контроля качества сыров и анализа рассолов. Используется для выявления бактерий масляной кислоты (BAB), споры которых часто попадают в молоко из силоса. Газ, вырабатываемый клостридиями, приводит к вздутию сыра и появлению неприятного вкуса.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: указан на этикетке.