Агар Бриант и Бурки для выделения клостридий HiMedia M1690-500G (уп/500 гр)

Питательная агаризованная среда Агар Бриант и Бурки для выделения клостридий HiMedia M1690-500G (уп/500 гр) предназначена для выявления и количественного определения спор клостридий, ферментирующих лактат, в молоке и молочных продуктах. Среда используется для контроля газообразующих клостридий, вызывающих маслянокислое вспучивание сыра, при инкубации в анаэробных условиях при 35–37 °C в течение 6 суток.

Назначение и область применения

Агар Бриант и Бурки применяют для выявления и количественного определения спор лактатферментирующих клостридий в молоке и молочных продуктах.

Газообразующие клостридии вызывают вспучивание сыра в молочной промышленности. В обычных условиях применения среда также обеспечивает рост других микроорганизмов, не имеющих прямого отношения к порче сыра, включая Clostridium sporogenes и Clostridium butyricum.

Маслянокислые бактерии вызывают выраженные дефекты сыра; основным источником их спор в молоке для производства сыра является силос. Споры клостридий устойчивы к нагреванию и поэтому могут загрязнять рассолы для сыра. Газ, образующийся при росте клостридий, приводит к вспучиванию сыра и вызывает дефект, известный как маслянокислое вспучивание, сопровождающийся неприятным вкусом. Основным видом, вызывающим этот дефект, является Clostridium tyrobutyrium.

Идентификатор среды: M1690.

Состав

Формула среды на 1 л:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих параметров.

Дополнительный компонент при приготовлении: лактат натрия — 3 г на 1000 мл дистиллированной воды.

Принцип действия и интерпретация

Агар Бриант и Бурки представляет собой модификацию среды Брианта и Бурки с добавлением небольшого количества агара. Агар повышает плотность среды и позволяет использовать её в больших объёмах.

Тиогликолят натрия поддерживает анаэробные условия. Уменьшенное количество лактата позволяет легче сохранять плотность среды, необходимую для образования газовых пузырьков.

Резазурин является окислительно-восстановительным индикатором и контролирует содержание кислорода:

• в аэробных условиях среда приобретает розовую окраску;
• в анаэробных условиях среда становится бесцветной;
• розовая окраска указывает на присутствие кислорода в среде;
• при кипячении розовая окраска исчезает.

Питательные компоненты базовой среды, в особенности ферментативный гидролизат казеина, дрожжевой экстракт, мясной экстракт и L-цистин гидрохлорид, обеспечивают быстрый рост видов Clostridium. Ацетат натрия стимулирует прорастание спор и повышает селективность среды. Лактат натрия ферментируется Clostridium tyrobutyrium в анаэробных условиях.

Методика приготовления

1. Приготовьте суспензию из 34,05 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 3 г лактата натрия.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте приготовленную среду в автоклаве при 121 °C в течение 15 мин; давление при стерилизации — около 0,10 МПа (15 фунтов давления).
4. Если более верхней трети среды приобрела розовую окраску, среду можно однократно восстановить нагреванием на водяной бане или в свободно проходящем паре до исчезновения розовой окраски.

Контроль качества

Внешний вид сухой среды

Однородный сыпучий порошок кремового или жёлтого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Прозрачный или слегка опалесцирующий раствор светло-янтарного цвета; при отстаивании верхние 10 % или менее среды могут приобретать розовую окраску.

Реакция среды

Реакцию определяют для водного раствора с концентрацией 3,4 % масс./об. при 25 °C.

• pH: 5,9 ± 0,2
• Диапазон pH: 5,70–6,10

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют в анаэробных условиях после инкубации при 35–37 °C в течение 6 суток.

Технические характеристики

Условия хранения и срок годности

• Условия хранения сухой среды: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.