Молочный агар HiMedia M163-500G (уп/500 гр)

Диагностическая питательная среда Молочный агар HiMedia M163-500G (уп/500 гр) производства HiMedia для подсчёта бактерий в молоке и молочных продуктах. Применяется для анализа промывных вод, мороженого и других пищевых материалов; имеет сертификат ФСЗ 2009/03706.

Принцип измерения и интерпретация

Среда предназначена для проведения тестов по подсчёту общего числа бактерий на чашках Петри. Состав разработан в соответствии с официальными рекомендациями Министерства здравоохранения (Dept. of Health Memo) и стандартами EUROGLACE (Европейская ассоциация производителей мороженого).

Пептон и дрожжевой экстракт обеспечивают необходимые питательные вещества, а компоненты M-Protein служат источником казеина. Декстроз выступает в качестве источника углерода и энергии. Протеолитические бактерии при росте образуют вокруг колоний зону просветления, что обусловлено переработкой казеина в растворимые азотистые соединения.

Методика проведения анализа

Подготовка образцов

Для анализа молока готовят разведения 1/10, 1/100 и 1/1000, используя раствор Рингера (1/4 стандартной концентрации).

Процедура посева

1. Асептически переносят 1 мл каждого разведения в стерильные чашки Петри.
2. Добавляют 10 мл стерильного охлаждённого Молочного агара и тщательно перемешивают.
3. Заливку чашек необходимо произвести в течение 15 минут после приготовления разведения.
4. После затвердевания среды чашки выдерживают 1 час перед переносом в инкубатор.

Инкубация и подсчёт

• Инкубируют при температуре 35 °C в течение 2–3 дней или при 30 °C.
• При температуре 22 °C и 30 °C может наблюдаться более высокая общая численность бактерий по сравнению с инкубацией при 35 °C.
• Подсчёт колоний проводят в течение 4 часов после завершения инкубации; результат выражают в количестве КОЕ на мл образца.

Приготовление и стерилизация

1. Растворить 24,0 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревать до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C и давлении $\approx$0,1 МПа (15 psi) в течение 15 минут.
4. Охладить до 45–50 °C, перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Технические характеристики

Состав, г/л:

• Конечный pH (при 25 °C): 7,2 $\pm$ 0,2
• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до жёлтого цвета
• Желирование: плотный гель, сопоставим с 1,5% агаром
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-жёлтый, слегка опалесцирующий гель
• Диапазон pH: 7,00–7,40

Спецификации продукта:

Контроль качества

Культуральные характеристики наблюдаются после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: при температуре 10–30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен, после вскрытия флакон следует плотно закрывать для предотвращения образования комков. Хранить в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Ограничения и меры предосторожности

• Из-за вариаций в питательном составе некоторые штаммы могут демонстрировать слабый рост.
• При работе с образцами и культурами соблюдать стандартные правила микробиологической безопасности.
• Использовать средства индивидуальной защиты: перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Загрязнённые материалы перед утилизацией подлежат обязательному автоклавированию или сжиганию.