Основа модифицированного железо-сульфитного агара HiMedia M1629-500G (уп/500 гр)

Питательная среда «Основа модифицированного железо-сульфитного агара HiMedia M1629-500G (уп/500 гр)» в порошковой форме предназначена для приготовления агаровой среды. Применяется для обнаружения и количественного определения клостридий в мясе и мясных продуктах; конечный pH среды составляет 6,9 ± 0,2 при 25 °C.

Назначение

Modified Iron Sulphite Agar Base рекомендуется для обнаружения и количественного определения клостридий в мясе и мясных продуктах. Сульфитредуцирующие представители рода Clostridium используются как индикаторный организм для Clostridium botulinum, общий показатель санитарно-гигиенического состояния или средство выявления нарушений технологической обработки пищевых продуктов.

Среда предназначена для культивирования клостридий в анаэробных условиях. Методика обнаружения и количественного определения клостридий в мясе и мясных продуктах также рекомендована международным стандартом ISO как техническим документом, описывающим метод.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

Конечный pH: 6,9 ± 0,2 при 25 °C.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 20,25 г сухой основы в 500 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на кв. дюйм (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите приготовленную среду до 50 °C.
5. В асептических условиях добавьте восстановленное содержимое 1 флакона добавки сульфата железа Iron Sulphate Supplement FD237.
6. Тщательно перемешайте.
7. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Принцип измерения и интерпретация

Сульфитредуктазная активность является общим свойством клостридий. Основа модифицированного железо-сульфитного агара использует способность рода Clostridium восстанавливать сульфит. Восстановленный сульфит реагирует с цитратом железа с образованием сульфида железа, окрашивающего колонии в чёрный цвет.

В состав среды входят ферментативный гидролизат казеина и дрожжевой экстракт, являющиеся источниками азота, углерода, витаминов и минеральных веществ. Восстановление сульфита и осаждение образовавшегося сульфида в виде чёрного осадка происходит при участии подходящей соли железа, которая образует сульфид железа. Реакция проявляется в виде чёрного ореола вокруг каждой колонии.

Включение в среду сбраживаемого углевода может привести к быстрому снижению pH во время роста бактерий и нарушению осаждения сульфида. В анаэробной среде клостридии формируют чёрные колонии.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель жёлтого или янтарного цвета.

Реакция

Реакция 4,05%-ного водного раствора при 25 °C: pH 6,9 ± 0,2.

Диапазон pH

6,70–7,10.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 ч с добавлением добавки сульфата железа FD237.

Технические характеристики

• Назначение изделия: основа
• Конечный pH: 6,9 ± 0,2 при 25 °C
• Диапазон pH: 6,70–7,10
• Масса упаковки: 500 г
• Сертификат: ФСЗ 2009/03705

Условия хранения и срок годности

Хранить при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой упаковке. Приготовленную среду хранить при температуре 2–8 °C. Использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

Сравнительный контекст

В отличие от базовых железо-сульфитных сред, модифицированная основа содержит ферментативный гидролизат казеина и дрожжевой экстракт как источники азота, углерода, витаминов и минеральных веществ, а для проявления чёрного окрашивания требует добавления добавки сульфата железа FD237.