Основа модифицированного железо-сульфитного агара HiMedia M1629-500G (уп/500 гр)

Сухая питательная среда Основа модифицированного железо-сульфитного агара HiMedia M1629-500G (уп/500 гр) для обнаружения и подсчета клостридий в мясе и мясных продуктах. Рекомендована стандартом ISO для контроля гигиенических показателей и выявления нарушений в процессах переработки пищевых продуктов.

Принцип измерения

Определение основано на способности бактерий рода Clostridium восстанавливать сульфит. Сульфитредуктазная активность является общим свойством клостридий. В результате реакции сульфит взаимодействует с цитратом железа, образуя сульфид железа (II), который окрашивает колонии в черный цвет.

Среда содержит энзимный гидролизат казеина и дрожжевой экстракт, которые служат источниками азота, углерода, витаминов и минералов. Осаждение сульфида в виде черного депозита происходит при наличии соответствующей соли железа, что проявляется в виде черного ореола вокруг каждой колонии. В состав среды не включены ферментируемые углеводы, так как их наличие может привести к быстрому падению pH при росте бактерий, что препятствует осаждению сульфида. Клостридии растут с образованием черных колоний в анаэробной среде.

Методика приготовления и использования

1. Суспендируйте 20,25 г порошка в 500 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите до 50 °C и в асептических условиях добавьте содержимое одного флакона регидратированной добавки сульфата железа (Iron Sulphate Supplement FD237).
5. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Общие параметры:

• Конечный pH (при 25 °C): 6,9 $\pm$ 0,2
• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до желтого цвета
• Желирование: плотный гель (сопоставимо с 1,5 % агаром)
• Цвет и прозрачность готовой среды: от желтого до янтарного, прозрачный или слегка опалесцирующий гель
• Диапазон pH: 6,70–7,10
• Происхождение компонентов: животное
• Тип продукта: стандартная среда
• Физическая форма: порошок
• Тип упаковки: ПЭВП (HDPE)
• Сертификат: ФСЗ 2009/03705

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются при добавлении добавки сульфата железа (FD237) после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.