HiMedia M1590-100G Агар с дрожжевым экстрактом, глюкозой и хлорамфениколом

Селективная питательная агаровая среда HiMedia M1590-100G «Агар с дрожжевым экстрактом, глюкозой и хлорамфениколом» предназначена для количественного определения дрожжей и плесени в молоке и молочных продуктах. Среда подавляет рост бактерий за счёт хлорамфеникола, а колонии дрожжей и плесени учитывают после инкубации при 25 °C с различением по морфологии.

Назначение и область применения

Yeast Glucose Chloramphenicol Agar — селективная агаровая среда для количественного определения дрожжей и плесневых грибов в молоке и молочных продуктах.

Среда предназначена для подсчёта колоний дрожжей и плесени. После инкубации при 25 °C колонии подсчитывают, а дрожжевые колонии отличают от плесневых по морфологии.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для соответствия параметрам эффективности.

Принцип действия и интерпретация результатов

Традиционный метод с использованием подкисленной агаровой среды для количественного определения дрожжей и плесени в молочных продуктах заменяется методами с антибиотиковой агаровой средой. Подавление бактерий антибиотиком, а не кислотой, обеспечивает:

• лучшее восстановление повреждённых клеток грибов, чувствительных к кислоте;
• более эффективное подавление бактерий;
• меньшее влияние осаждённых частиц пищевых продуктов на подсчёт колоний.

Yeast Glucose Chloramphenicol Agar подавляет рост микроорганизмов, отличных от дрожжей и плесени, за счёт присутствия хлорамфеникола.

• Дрожжевой экстракт: источник основных питательных веществ, необходимых для роста.
• Глюкоза: источник углерода и энергии.
• Хлорамфеникол: подавляет рост бактерий.
• Агар: желирующий компонент среды.

Среда рекомендована Американской ассоциацией общественного здравоохранения (APHA) и Международной молочной федерацией.

Методика приготовления среды

1. Взвесьте 40,1 г сухой среды и суспендируйте в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов/дюйм² (≈0,103 МПа; ≈1,03 бар) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Тщательно перемешайте приготовленную среду.
5. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Технические характеристики

• Назначение изделия: агаровая питательная среда
• Физическая форма: порошок
• Масса: 100 г
• Происхождение: без компонентов животного происхождения, микробное происхождение
• Тип продукта: стандартный
• Материал упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Конечный pH при 25 °C: 6,6 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,40–6,80
• Условия хранения сухой среды: 15–25 °C, в плотно закрытом контейнере
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C
• Срок годности: использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Желирование

Плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель светло-янтарного цвета.

Реакция среды

Реакцию определяют для водного раствора с концентрацией 4,0 % мас./об. при 25 °C.

• Значение pH: 6,6 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,40–6,80

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики для грибов определяют после инкубации при 25–30 °C в течение 2–7 суток; для бактерий — после инкубации при 35–37 °C в течение 18–24 ч.

Интерпретация результатов культивирования

После инкубации при 25 °C колонии подсчитывают. Дрожжевые колонии отличают от плесневых по морфологии.

Для стандартных процедур следует использовать соответствующие методические документы.

Условия хранения

Сухую среду хранят при температуре 15–25 °C в плотно закрытом контейнере. Приготовленную среду хранят при температуре 2–8 °C. Среду необходимо использовать до окончания срока годности, указанного на этикетке.