HiMedia M1590-100G Агар с дрожжевым экстрактом, глюкозой и хлорамфениколом

Селективный агар с дрожжевым экстрактом, глюкозой и хлорамфениколом HiMedia M1590-100G предназначен для подсчёта дрожжей и плесеней в молоке и молочных продуктах. Питательная среда содержит хлорамфеникол для подавления роста бактерий, что обеспечивает более эффективное выделение повреждённых грибковых клеток по сравнению с методами использования подкисленных сред.

Принцип измерения и интерпретация

Среда разработана в соответствии с рекомендациями APHA и Международной федерации по молоку (International Dairy Federation). В отличие от традиционных подкисленных агаров, использование антибиотика (хлорамфеникола) вместо кислоты для подавления бактерий позволяет улучшить извлечение чувствительных к кислоте повреждённых клеток грибов, обеспечивает лучший контроль бактериального роста и минимизирует помехи при подсчёте, вызванные осаждением частиц пищи.

Компоненты среды:

• Дрожжевой экстракт: обеспечивает основные питательные вещества, необходимые для роста.
• Глюкоза: служит источником углерода и энергии.
• Хлорамфеникол: ингибирует рост бактерий.

После инкубации при 25 °C проводится подсчёт колоний; дифференциация дрожжей и плесеней осуществляется по морфологии колоний.

Методика приготовления и использования

1. Растворить 40,1 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов среды.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Тщательно перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Технические характеристики

Физико-химические показатели

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до жёлтого цвета.
• Желирование: плотное, сопоставимо с 1,5% агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-янтарный прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Значение pH (4% водный раствор при 25 °C): 6,6 $\pm$ 0,2.
• Диапазон pH: 6,40–6,80.
• Конечный pH (готовой среды при 25 °C): 6,6 $\pm$ 0,2.

Состав

Состав, г/л:

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации: i) грибы — при 25–30 °C в течение 2–7 суток; ii) бактерии — при 35–37 °C в течение 18–24 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение сухого порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 15–25 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.