Трибутириновый агар HiMedia M157-500G (уп/500 гр)

Диагностическая питательная среда Трибутириновый агар HiMedia M157-500G (без трибутирина) для определения липолитических микроорганизмов. Применяется для анализа проб пищевых продуктов и молочной продукции; сертификат ФСЗ 2009/03705.

Принцип измерения и интерпретация

Многие пищевые продукты содержат значительное количество жиров, подверженных гидролизу. Свободные жирные кислоты (СЖК), высвобождающиеся при гидролизе жиров, могут вызывать появление неприятного вкуса или окисляться до соединений с нежелательными вкусовыми характеристиками. Липолитические ферменты, вырабатываемые бактериями, дрожжами и плесенью, вызывают как гидролитическое, так и окислительное ухудшение жиров в образцах.

Трибутирин является простейшим триглицеридом, встречающимся в природных жирах и маслах. Он гидролизуется некоторыми микроорганизмами, которые не способны расщеплять другие триглицериды или жиры с более длинными цепями жирных кислот. Для скрининга и подсчета липолитических микроорганизмов, имеющих потенциальное значение для пищевой промышленности (таких как стафилококки, клостридии, морские Flavobacteria, Pseudomonas и плесневые грибы), трибутирин является оптимальным субстратом.

Пептон и дрожжевой экстракт в составе среды обеспечивают питание микроорганизмов. Деградация трибутирина проявляется в виде прозрачных зон вокруг липолитических колоний на фоне otherwise мутной культурной среды. Липолитические организмы делают среду прозрачной, превращая жир в растворимую в воде масляную кислоту. Для эффективности анализа среда должна представлять собой однородную мутную эмульсию.

Состав

Состав, г/л:

Конечный pH (при 25 °C): 7,5 ± 0,2.

Методика приготовления и использования

1. Суспендируйте 23 г порошка в 990 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Добавьте 10 мл трибутирина (артикул |FD081|).
3. Перемешайте и нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
4. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление ≈0,1 МПа) в течение 15 минут.
5. Охладите до 45–50 °C.
6. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Важное примечание: Для корректного определения липазной активности рекомендуется использовать только стеклянные чашки Петри. Использование пластиковых одноразовых чашек запрещено.

Технические характеристики

• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до желтого цвета.
• Желирование: плотное, сопоставимо с 1,5% агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-желтый опалесцирующий гель с каплями масла в чашках Петри.
• Реакция (2,3% в/в водный раствор с 1% трибутирином при 25 °C): pH 7,5 ± 0,2.
• Диапазон pH: 7,30–7,70.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 часов с добавлением трибутирина (FD081).

Область применения и ограничения

Среда предназначена для анализа проб пищевых продуктов и молочной продукции.

• Ограничения: Среда является универсальной и может не поддерживать рост требовательных (fastidious) организмов.
• Требования к образцам: Сбор и обработка проб должны проводиться в соответствии с установленными руководствами по анализу молочных и пищевых продуктов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом помещении, защищенном от источников воспламенения и экстремальных температур. Из-за гигроскопичности продукта после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание образования комков.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Утилизация: использованные или непригодные препараты должны быть подвергнуты автоклавированию или сжиганию в соответствии с лабораторными процедурами по обращению с инфекционными материалами.

Комплект поставки и совместимость

По заявке поставляется:

• FD081 Трибутирин (набор из 10 флаконов по 10 мл)