HiMedia M157-100G Основа трибутиринового агара без трибутирина

Основа питательной среды HiMedia M157-100G без трибутирина для выявления липолитических микроорганизмов, предназначенная для приготовления трибутиринового агара. Применяется при анализе пищевых и молочных образцов; хранение сухого препарата — при 10–30 °C.

Назначение

Основа трибутиринового агара HiMedia M157-100G рекомендована для выявления липолитических микроорганизмов в пищевых и молочных образцах.

Состав

Формула рассчитана и стандартизирована для соответствия рабочим параметрам.

• Конечный pH при 25 °C: 7,5 ± 0,2

Принцип действия и интерпретация результатов

Многие пищевые продукты содержат значительное количество жиров, подверженных гидролизу. Свободные жирные кислоты, высвобождающиеся при гидролизе жиров, могут вызывать неприятный вкус и запах либо окисляться с образованием соединений с нежелательными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Многие процессы разрушения жиров в пищевых продуктах имеют немикробное происхождение, однако многочисленные бактерии, дрожжи и плесневые грибы продуцируют липолитические ферменты. При наличии в образцах пищевых продуктов такие ферменты способны вызывать гидролитическое и окислительное разрушение жиров.

Липолитическая ферментативная активность микроорганизмов является одной из важных причин порчи пищевых продуктов и сокращения срока их годности. Трибутириновый агар первоначально был разработан для выявления и количественного определения липолитических микроорганизмов, включая стафилококки, клостридии, морские флавобактерии, псевдомонады и плесневые грибы в пищевых продуктах и других материалах.

Трибутирин — простейший триглицерид, встречающийся в природных жирах и маслах. Некоторые микроорганизмы гидролизуют трибутирин, но не расщепляют другие триглицериды или жиры, содержащие жирные кислоты с более длинной цепью. Поэтому при скрининге и количественном определении потенциально значимых для пищевых продуктов липолитических микроорганизмов трибутирин является предпочтительным субстратом.

Пептон и дрожжевой экстракт обеспечивают микроорганизмы питательными веществами. Разрушение трибутирина микроорганизмами выявляют по прозрачным зонам вокруг липолитических колоний в остальном мутной питательной среде. Липолитические микроорганизмы делают среду прозрачной, превращая жир в растворимую в воде масляную кислоту. Для эффективного проведения анализа среда должна иметь однородную мутную эмульсию.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 23 г основы в 990 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Добавьте 10 мл трибутирина FD081.
3. Перемешайте и нагрейте до кипения для полного растворения среды.
4. Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин. Давление 15 фунтов на кв. дюйм соответствует приблизительно 0,103 МПа.
5. Охладите среду до 45–50 °C.
6. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Требования к чашкам

Для обеспечения надлежащей активности липазы рекомендуется использовать стеклянные чашки. Используйте только стеклянные чашки; пластиковые чашки не применяйте.

Образцы

• Тип образца: пищевые и молочные образцы.

Сбор и обращение с образцами

Для пищевых и молочных образцов используйте соответствующие методы отбора и обработки проб согласно применимым методическим указаниям.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Ограничения применения

• Среда является средой общего назначения и может не поддерживать рост требовательных микроорганизмов.

Контроль качества

Внешний вид и свойства

• Внешний вид: однородный сыпучий порошок кремового или жёлтого цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность приготовленной среды: светло-жёлтый опалесцирующий гель с каплями масла в чашках Петри.
• Реакция: реакция водного раствора с концентрацией 2,3 % масса/объём, содержащего 1 % трибутирина, при 25 °C.
• pH реакционной среды: 7,5 ± 0,2.
• Диапазон pH: 7,30–7,70.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 ч с добавлением трибутирина FD081 в соответствующих условиях.

• Соответствующие номера WDCM.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Назначение изделия: основа питательной среды
• Форма выпуска: порошок
• Масса: 100 г
• Тип продукта: стандартный
• Происхождение: животное
• Тип упаковки: ПЭВП (HDPE, полиэтилен высокой плотности)
• Конечный pH при 25 °C: 7,5 ± 0,2
• Диапазон pH по контролю качества: 7,30–7,70
• Температура хранения сухого препарата: 10–30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C

Условия хранения и срок годности

Храните сухую основу при 10–30 °C в плотно закрытой ёмкости, а приготовленную среду — при 2–8 °C. Используйте продукт до даты истечения срока годности, указанной на этикетке.

После вскрытия храните продукт в сухом виде, плотно закрывая флакон для предотвращения образования комков вследствие гигроскопичности препарата. Неправильное хранение может привести к комкованию.

Храните продукт в сухом вентилируемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения. После использования плотно закрывайте ёмкость. Используйте продукт до даты истечения срока годности, указанной на этикетке. Рабочие характеристики продукта обеспечиваются при использовании в течение установленного срока годности.

Меры предосторожности

• Перед открыванием контейнера ознакомьтесь с этикеткой.
• Используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики при работе с образцами и культурами.
• При обращении с образцами соблюдайте стандартные меры предосторожности в соответствии с установленными руководствами.
• Требования безопасности могут быть приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Утилизация

Пользователь обязан обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов посредством автоклавирования и/или сжигания.

При утилизации инфекционных материалов соблюдайте установленные лабораторные процедуры. Материалы, контактировавшие с образцами, необходимо обеззараживать и утилизировать в соответствии с действующими лабораторными методиками.