М-агар для дрожжей и плесеней с бромкрезол зеленым для технологии мембранных фильтров HiMedia M1504-500G (уп/500 гр)

Питательная микробиологическая среда М-агар для дрожжей и плесеней с бромкрезол зеленым для технологии мембранных фильтров HiMedia M1504-500G (уп/500 гр) предназначена для выявления грибов при анализе напитков методом мембранной фильтрации. Среда используется для обогащения дрожжей и плесеней в пробах с бактериальной микрофлорой; низкое значение pH подавляет рост бактерий.

Назначение и применение

M-BCG-агар для дрожжей и плесеней применяется для выявления грибов при рутинном анализе напитков методом мембранной фильтрации.

Среда предназначена для обогащения дрожжей и плесеней в популяциях, содержащих бактерии. Мембранный фильтр непосредственно помещают на поверхность агара и инкубируют при 30–35 °C в течение 48 ч.

Микробиологический состав напитков значительно зависит от способа обработки и метода консервации. Высокая микробная обсеменённость может указывать на низкое качество исходного сырья, неудовлетворительное санитарное состояние оборудования или наличие условий для роста микроорганизмов на одном из этапов производства.

В напитках, подвергнутых тепловой обработке, отсутствуют ацидоустойчивые микроорганизмы, однако при культивировании на неселективных средах могут выявляться небольшие количества жизнеспособных спорообразующих бактерий. Бактерии не растут в высококислотной среде, поэтому прямой микроскопический подсчёт дрожжей, бактерий или плесеней может дать информацию о состоянии санитарной обработки в процессе производства. Термоустойчивые споры могут присутствовать в небольших количествах. Из-за медленного роста и низкой конкурентоспособности дрожжи и плесени часто выявляются в продуктах питания, где условия менее благоприятны для роста бактерий.

Принцип действия и интерпретация

Среда обладает высокой питательной ценностью для роста дрожжей и плесеней.

• Биопептон и дрожжевой экстракт являются источниками азотсодержащих соединений и витаминов группы B.
• Гидрохлорид тиамина служит дополнительным источником витамина группы B.
• Декстроза выполняет функцию источника энергии.
• Диастаза представляет собой смесь амилолитических ферментов.
• Бромкрезоловый зелёный используется как индикатор pH: при pH 4,0 он имеет зелёный цвет, при pH 5,6 — синий.
• Фосфат калия поддерживает буферное действие среды.
• Низкое значение pH подавляет рост бактерий.

Состав

Состав на 1 л среды:

Конечный pH при 25 °C: 4,6 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 8,82 г сухой среды в 100 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Разлейте приготовленную среду.
4. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 12–15 фунтов, что соответствует ориентировочно 0,083–0,103 МПа, при температуре 118–121 °C в течение 10 мин.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до светло-зелёного цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с гелем 1,5 % агара.
• Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется зелёный опалесцирующий гель.
• Реакция: реакция 8,82 % масс./об. водного раствора при 25 °C.
• pH по реакции: 4,6 ± 0,2.
• Диапазон pH: 4,40–4,80.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 25–30 °C в течение 48–72 ч.

Aspergillus brasiliensis ранее назывался Aspergillus niger.

Технические характеристики

• Тип продукта: стандартный.
• Физическая форма: порошок.
• Происхождение: животное.
• Материал упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE).
• Конечный pH при 25 °C: 4,6 ± 0,2.
• Диапазон pH: 4,40–4,80.
• Фасовка: 500 г.
• Сертификат: ФСЗ 2009/03709.
• Назначение изделия: агар.

Условия хранения и срок годности

Хранить при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой ёмкости. Использовать свежеприготовленную среду. Использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.