HiMedia M1483-500G Модифицированный универсальный пивной агар

Микробиологическая питательная агаровая среда HiMedia M1483-500G Модифицированный универсальный пивной агар представляет собой порошкообразный агар в упаковке 500 г. HiMedia M1483-500G предназначен для культивирования микроорганизмов, имеющих значение для пивоваренной промышленности, с добавлением 250 мл пива без дегазации.

Назначение

Модифицированный универсальный пивной агар (UB Agar) предназначен для культивирования микроорганизмов, связанных с пивоваренным производством. Среда используется для выявления микробиологического загрязнения засевных дрожжей, охлаждённого сусла, а также пива на стадиях ферментации и хранения готового продукта.

Состав

Состав среды:

Конечный pH при 25 °C: 6,3 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована для соответствия параметрам рабочих характеристик.

Методика приготовления среды

1. Взвесить 55,04 г порошка и суспендировать в 750 мл дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения среды.
3. Добавить в горячую среду 250 мл пива без дегазации.
4. Осторожно перемешать.
5. Разлить приготовленную среду в необходимые ёмкости.
6. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C в течение 10 мин и давлении 15 фунтов, что соответствует ориентировочно ≈0,10 МПа.

Принцип действия и интерпретация

Модифицированный универсальный пивной агар разработан Kozulis и Page; в среду добавляют пиво для выявления микробиологического загрязнения. Условия среды соответствуют условиям, характерным для типичных продуктов пивоварения, поэтому среда поддерживает рост большинства вариантов молочнокислых бактерий.

Модифицированный универсальный пивной агар поддерживает рост Lactobacilli, Pediococci, Acetobacter, Lymomonas и диких штаммов дрожжей, которые могут инфицировать засевные дрожжи, охлаждённое сусло, а также присутствовать в процессе ферментации или хранения готового пива.

Благодаря присутствию пива среда селективна для роста микроорганизмов, адаптировавшихся к существующим условиям пивоваренного производства. Компоненты хмеля и спирт подавляют рост многих воздушных микроорганизмов, не адаптированных к такой среде.

Функции компонентов:

• Дрожжевой экстракт: источник микроэлементов, витаминов и аминокислот.
• Пептонизированное молоко: источник лактозы, используемой в качестве источника энергии.
• Томатный сок: источник углерода, белка и питательных веществ.
• Декстроза: дополнительный источник углерода.
• Дикалийфосфат и монокалийфосфат: буферные компоненты.
• Сульфат магния, сульфат железа и сульфат марганца: источники ионов, участвующих в метаболизме.
• Хлорид натрия: поддерживает осмотическое равновесие.

Микроорганизмы, вызывающие порчу, в засевных дрожжах могут выявляться в разведённых образцах методом прямого поверхностного посева или методом заливки. Чашки инкубируют в аэробных и анаэробных условиях.

Контроль качества

Внешний вид

Внешний вид порошка: однородный свободно текущий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Гелеобразование

Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,2 % агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель янтарного цвета.

Реакция среды

Реакция 5,5 % мас./об. водного раствора при 25 °C: pH 6,3 ± 0,2.

Диапазон pH: 6,10–6,50.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики M1483 наблюдают после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 ч.

Технические характеристики

• Наименование: модифицированный универсальный пивной агар.
• Артикул: M1483-500G.
• Назначение изделия: агаровая питательная среда.
• Физическая форма: порошок.
• Масса: 500 г.
• Тип продукта: стандартный.
• Тип упаковки: HDPE — полиэтилен высокой плотности.
• Происхождение: животное.
• Конечный pH при 25 °C: 6,3 ± 0,2.
• Диапазон pH: 6,10–6,50.
• Температурный диапазон, указанный в карточке каталога: 10–30 °C.

Хранение и срок годности

• Хранение сухой среды: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой ёмкости.
• Хранение приготовленной среды: при 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.