Универсальный пивной агар модифицированный HiMedia M1483-100G (уп/100 гр)

Питательная микробиологическая среда Универсальный пивной агар модифицированный HiMedia M1483-100G (уп/100 гр) предназначена для культивирования микроорганизмов, имеющих значение для пивоваренной промышленности. Среда используется для выявления микробной контаминации пивоваренных продуктов и селективно поддерживает рост микроорганизмов, адаптированных к компонентам пива, включая хмелевые вещества и алкоголь.

Назначение

Модифицированный универсальный пивной агар применяется для культивирования микроорганизмов, связанных с пивоваренным производством, включая молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии и дикие дрожжевые штаммы.

Среда предназначена для обнаружения микроорганизмов, вызывающих порчу:

• засевных дрожжей;
• охлаждённого сусла;
• готового пива на этапах ферментации и хранения.

Наличие пива в составе среды создаёт условия, характерные для типичных пивоваренных продуктов, и способствует росту большинства вариантов молочнокислых бактерий. Хмелевые компоненты и алкоголь подавляют рост многих воздушных микроорганизмов, не адаптированных к условиям пивоваренной среды.

Состав

Состав среды, г/л:

Формула скорректирована и стандартизирована для соответствия установленным параметрам эффективности.

Принцип действия и интерпретация

Модифицированный универсальный пивной агар разработан для выявления микробной контаминации с добавлением пива в питательную среду. Состав среды воспроизводит условия, характерные для пивоваренных продуктов, благодаря чему поддерживается рост большинства вариантов молочнокислых бактерий.

Среда поддерживает рост следующих групп и видов микроорганизмов:

• Lactobacilli;
• Pediococci;
• Acetobacter;
• Lymomonas;
• дикие дрожжевые штаммы.

Дрожжевой экстракт является источником микроэлементов, витаминов и аминокислот. Пептонизированное молоко содержит лактозу, служащую источником энергии. Томатный сок обеспечивает среду углеродом, белком и питательными веществами. Декстроза служит дополнительным источником углерода. Дикалий и монокалий фосфаты обеспечивают буферную способность среды. Сульфат магния, сульфат железа и сульфат марганца являются источниками ионов, участвующих в процессах метаболизма. Хлорид натрия поддерживает осмотическое равновесие.

Микроорганизмы, вызывающие порчу, в засевных дрожжах могут выявляться в разведённых образцах методом прямого поверхностного посева или методом заливных чашек. Инкубацию чашек проводят в аэробных и анаэробных условиях.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 55,04 г порошка в 750 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Добавьте 250 мл пива без предварительной дегазации в горячую среду и осторожно перемешайте.
4. Разлейте среду в необходимом объёме.
5. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на кв. дюйм (ориентировочно 0,10 МПа) при 121 °C в течение 10 мин.

Контроль качества

Внешний вид

Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Гелеобразование

Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с гелем, содержащим 1,2 % агара.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри формируется прозрачный или слегка опалесцирующий гель янтарного цвета.

Реакция среды

Реакция: реакция 5,5 % мас./об. водного раствора при 25 °C.

Реакция среды по pH: 6,3 ± 0,2.

Диапазон pH: 6,10–6,50.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики для среды M1483 оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 ч.

Технические характеристики

• Наименование: Universal Beer Agar, Modified — универсальный пивной агар модифицированный
• Артикул: M1483-100G
• Производитель: HiMedia
• Назначение изделия: агар
• Сертификат: ФСЗ 2009/03706
• Физическая форма: порошок
• Тип продукта: стандартный
• Происхождение: животное
• Тип упаковки: ПЭВП (полиэтилен высокой плотности, HDPE)
• Конечный pH при 25 °C: 6,3 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,10–6,50
• Масса упаковки: 100 г

Хранение и срок годности

• Условия хранения сухой среды: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой ёмкости.
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.