Основа среды для тестов ассимиляции азота дрожжами HiMedia M141-100G (уп/100 гр)

Основа среды для тестов ассимиляции азота дрожжами HiMedia M141-100G (уп/100 гр) — химически определённая порошкообразная питательная среда с конечным pH 5,5 ± 0,2. Применяется для классификации дрожжей по способности ассимилировать соединения азота, включая выявление и количественный учёт диких дрожжей в пиве и других материалах пивоваренного производства.

Назначение и тип среды

Среда предназначена для классификации дрожжевых грибов по способности ассимилировать различные соединения азота.

• Тип питательной среды: элективный
• Назначение изделия: основа
• Происхождение: химически определённая среда HiCynth™
• Физическая форма: порошок
• Тип упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Масса упаковки: 100 г
• Сертификат: ФСЗ 2009/03705

Состав

Состав приведён в граммах на 1 л:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных параметров эффективности.

Методика приготовления

Тест на ассимиляцию азота

1. Приготовьте основу бульона в концентрации 10×.
2. Растворите 11,71 г среды в 100 мл дистиллированной воды.
3. Добавьте необходимый стерильный источник азота.
4. При необходимости нагрейте раствор для полного растворения среды.
5. Стерилизуйте раствор фильтрацией.

Выявление дрожжей, отличных от Saccharomyces cerevisiae

Растворите 2,35 г основы среды для дрожжей в 100 мл дистиллированной воды.

Выявление и количественный учёт диких дрожжей

Для анализа пива и других материалов пивоваренного производства:

1. Приготовьте основу среды согласно пункту «Выявление дрожжей, отличных от Saccharomyces cerevisiae».
2. Добавьте 0,33 г сульфата аммония и 4 г агара.
3. Стерилизуйте приготовленную среду в автоклаве при температуре 121 °C в течение 15 мин; давление 15 фунтов, ориентировочно ≈0,103 МПа.
4. Используйте полученную агаризованную среду для выявления и количественного учёта диких дрожжей.

Принцип действия и интерпретация

Дрожжи являются одноклеточными грибами. От большинства бактерий дрожжи легко отличаются относительно крупными размерами и морфологическими признаками.

Дрожжи используют простые сахара и аммонийный азот для синтеза определённых жиров, витаминов и белков. Дрожжи также могут вызывать заболевания растений и животных, приводить к порче пищевых продуктов и повреждению текстиля и других материалов.

Основа среды для дрожжей, разработанная Wickerham, применяется для классификации дрожжей по способности ассимилировать различные соединения азота. Способность к ассимиляции азота определяют путём добавления различных источников азота:

• сульфат аммония: 1 г;
• мочевина: 0,46 г;
• нитрат калия: 0,78 г;
• аспарагин: 1 г;
• пептон: 1,32 г;
• желатин: 1,32 г.

Среда содержит определённый набор питательных компонентов, включая источник углерода, аминокислоты, витамины и минеральные вещества, необходимые для роста дрожжей. Включение витаминов в состав основы было признано необходимым Wickerham, поскольку некоторые дрожжи не способны ассимилировать соединения азота в отсутствие витаминов.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный, свободно текучий порошок от белого до кремового цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Бесцветный прозрачный раствор без осадка.

Реакция среды

Реакция 1,17 % масс./об. водного раствора при 25 °C:

• pH: 5,5 ± 0,2

Диапазон pH

• pH: 5,30–5,70

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики учитывают после инкубации при 25–30 °C в течение 6–7 суток или дольше, если это требуется.

Технические характеристики

• Конечный pH при 25 °C: 5,5 ± 0,2
• Реакция 1,17 % масс./об. водного раствора при 25 °C: pH 5,5 ± 0,2
• Диапазон pH: 5,30–5,70

Условия хранения и срок годности

Храните обезвоженный порошок и приготовленную среду при температуре 2–8 °C в плотно закрытом контейнере. Используйте продукт до истечения срока годности, указанного на этикетке.