Основа селективного бульона для молочнокислых бактерий HiMedia M1384-500G (уп/500 гр)

Порошковая основа селективного бульона для молочнокислых бактерий HiMedia M1384-500G (уп/500 гр) предназначена для приготовления питательной среды с конечным значением pH 5,4 ± 0,2. Основа применяется для селективного выделения молочнокислых бактерий из образцов пивоваренного производства, при этом для полной идентификации микроорганизмов требуются дополнительные биохимические и серологические исследования.

Назначение и область применения

Основа селективного бульона для молочнокислых бактерий HiMedia M1384-500G предназначена для приготовления среды № 3 Рака—Рея и селективного выделения молочнокислых бактерий, встречающихся в пиве и в процессе его производства.

Тип образца: образцы пивоваренного производства.

Состав среды разработан для мониторинга пивоваренного процесса и анализа широкого спектра бактерий. Среда применяется для культивирования лактобацилл и педиококков и подавляет рост немолочнокислых факультативных бактерий, часто связанных с порчей пива молочнокислыми микроорганизмами.

Состав

Состав приведён в расчёте на 1 л среды.

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с рабочими параметрами среды.

Экстракт HL эквивалентен печёночному экстракту.

Конечное значение pH при 25 °C: 5,4 ± 0,2.

Принцип действия и интерпретация

Триптон, дрожжевой экстракт и экстракт HL являются источниками углерода, азота, витаминов, аминокислот и других необходимых питательных веществ.

Декстроза (глюкоза), мальтоза и фруктоза служат источниками углерода и энергии. Фруктоза необходима для роста Lactobacillus fructivorans. Мальтоза используется для выявления лактобацилл, не ферментирующих глюкозу.

Полисорбат 80, мальтоза, дрожжевой экстракт и N-ацетилглюкозамин стимулируют рост лактобацилл. Различные соли обеспечивают микроорганизмы микроэлементами.

Циклогексимид и фенилэтанол, входящие в состав добавки FD, подавляют рост дрожжей и грамотрицательных микроорганизмов соответственно.

Селективная среда для молочнокислых бактерий разработана Saha, Sondag и Middlekauff для контроля пивоваренного процесса и анализа широкого спектра бактерий. Среда также рекомендована Американским обществом специалистов по пивоварению (ASBC) и Европейской пивоваренной конвенцией (EBC).

Приготовление среды

1. Суспендируйте 29,45 г основы в 500 мл очищенной или дистиллированной воды, содержащей 5 мл Полисорбата 80.
2. При необходимости нагрейте суспензию до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте среду в автоклаве при температуре 121 °C в течение 15 мин; исходное давление в инструкции указано как 15 фунтов на квадратный дюйм, что соответствует ориентировочно 0,103 МПа.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. В асептических условиях добавьте восстановленное содержимое одного флакона молочной добавки Lactic Supplement (FD055).
6. Тщательно перемешайте.
7. Разлейте среду в стерильные пробирки или колбы в необходимом объёме.

Технические характеристики

Контроль качества

Внешний вид

Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до бежевого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Цвет и прозрачность приготовленной среды: прозрачный раствор тёмно-янтарного цвета в пробирках.

Реакция среды

Реакция: реакция водного раствора с концентрацией 5,89 % масс./об. при 25 °C.

Значение pH: 5,4 ± 0,2.

Диапазон pH: 5,20–5,60.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют в анаэробных условиях с добавлением молочной добавки Lactic Supplement (FD055) после инкубации при 25–30 °C в течение 18–48 ч.

* Соответствующие номера WDCM.

Требования к образцам и обращению

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

При работе с образцами и культурами необходимо:

• ознакомиться с маркировкой перед открытием контейнера;
• использовать защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица;
• соблюдать надлежащие правила работы в микробиологической лаборатории;
• соблюдать стандартные меры предосторожности, установленные действующими руководствами;
• при необходимости обращаться к требованиям безопасности, указанным в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения метода

Для полной идентификации выделенных микроорганизмов необходимо провести дополнительные биохимические и серологические исследования.

Рабочие характеристики среды ожидаются при приготовлении и использовании в соответствии с инструкцией