Агар с казеинатом кальция HiMedia M1309-500G (уп/500 гр)

Питательная агаровая среда HiMedia Агар с казеинатом кальция HiMedia M1309-500G (уп/500 гр) производства HiMedia предназначена для выявления и количественного определения протеолитических микроорганизмов в пищевых продуктах и других материалах. Среда образует прозрачные зоны вокруг протеолитических колоний; рабочая концентрация при приготовлении составляет 30,19 г/л, конечный pH — 7,0 ± 0,2.

Назначение

Агар с казеинатом кальция применяется для выявления и количественного определения протеолитических микроорганизмов в пищевых продуктах, молочных образцах и других материалах.

Типы образцов: пищевые продукты и молочные образцы.

Сертификат: ФСЗ 2009/03705.

Состав

Расход сухой среды — 30,19 г на 1 л готовой среды.

# Эквивалент мясного экстракта.

## Эквивалент казеината кальция.

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих параметров.

Принцип действия и интерпретация результатов

Гидролиз белков микроорганизмами в пищевых продуктах может приводить к появлению нежелательных запахов и вкусов. В отдельных пищевых продуктах протеолитическая активность микроорганизмов, напротив, может быть технологически желательной, например при созревании сыра, когда она участвует в формировании вкуса, структуры и текстуры.

Уровень протеолитических микроорганизмов в некоторых пищевых продуктах может использоваться для прогнозирования срока хранения в охлаждённом состоянии и оценки методов обработки.

Агар с казеинатом кальция представляет собой модификацию исходной рецептуры Frazier и Rupp и применяется для выявления и количественного определения протеолитических микроорганизмов в пищевых продуктах и других материалах.

Триптон, пептон и экстракт HM обеспечивают среду азотистыми и углеродсодержащими питательными веществами, витаминами и аминокислотами. Фосфаты выполняют буферную функцию. Хлорид натрия поддерживает осмотическое равновесие. Казеинатный белок, содержащийся в среде, разлагается протеолитическими микроорганизмами, в результате чего вокруг протеолитических колоний образуются прозрачные зоны на фоне непрозрачной среды.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 30,19 г сухой среды в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревайте при слабом кипении, часто перемешивая, в течение 10 мин.
3. Стерилизуйте в автоклаве при давлении 15 фунтов/кв. дюйм, что соответствует примерно 0,103 МПа, при 121 °C в течение 15 мин.
4. Тщательно перемешивайте среду во время разливания в стерильные чашки Петри, чтобы осадок оставался суспендированным.
5. При необходимости повышения мутности перед нагреванием добавьте 5–10 г сухого обезжиренного молока.

Посев и обработка образцов

Для пищевых и молочных образцов применяйте соответствующие методы отбора и подготовки проб согласно установленным методикам.

Посев исследуемого образца можно выполнять непосредственно на поверхность среды или методом заливных чашек.

После инкубации в течение 24–48 ч протеолитические микроорганизмы, если они присутствуют, образуют на среде прозрачные зоны.

Для улучшения визуализации зон чашки можно залить 5–10%-ным раствором уксусной кислоты.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Контроль качества

Внешний вид: однородный свободно сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,3%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды: в чашках Петри образуется мутный гель беловатого цвета.

Реакция: реакция 3,02%-ного водного раствора при 25 °C.

pH по спецификации реакции: 7,0 ± 0,2.

Диапазон pH: 6,80–7,20.

Конечный pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 ч.

* Соответствующие номера WDCM.

Технические характеристики

• Тип продукта: стандартный
• Физическая форма: порошок
• Происхождение: животное
• Тип упаковки: HDPE
• Расход сухой среды: 30,19 г/л
• Конечный pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,80–7,20
• Назначение: агаровая питательная среда для протеолитических микроорганизмов

Условия хранения и срок годности

• Температура хранения сухой среды: 10–30 °C
• Условия хранения приготовленной среды: 20–30 °C
• Сухую среду храните в плотно закрытой ёмкости.
• После вскрытия тщательно закрывайте флакон и храните продукт в сухом состоянии для предотвращения образования комков из-за гигроскопичности.
• Неправильное хранение может привести к образованию комков.
• Храните продукт в сухом проветриваемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения.
• После каждого использования плотно закрывайте ёмкость.
• Используйте продукт до даты истечения срока годности, указанной на этикетке.
• Рабочие характеристики среды обеспечиваются при использовании в течение установленного срока годности и соблюдении рекомендованной температуры хранения.

Требования безопасности

Перед открыванием контейнера прочитайте этикетку.

При работе используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.

Соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики при обращении с образцами и культурами.

При работе с образцами соблюдайте стандартные меры предосторожности, установленные действующими методиками.

Требования безопасности могут быть приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения метода

• Индивидуальные ограничения метода не указаны.
• Для полной идентификации микроорганизмов требуется дополнительное биохимическое исследование.

Утилизация

Пользователь должен обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов посредством автоклавирования и/или сжигания.

При утилизации инфекционных материалов следуйте установленным лабораторным процедурам. Материалы, контактировавшие с образцами, необходимо обеззаразить и утилизировать в соответствии с действующими лабораторными методиками.