Основа агара APRY для обнаружения и выделения кислотоустойчивых дрожжей HiMedia M1291-500G (уп/500 гр)

Диагностическая основа агара APRY для обнаружения и выделения кислотоустойчивых дрожжей HiMedia M1291-500G (уп/500 г). Рекомендуется для выделения Zygosaccharomyces bailii и Zygosaccharomyces rouxii в салатах, соусах и заправках; имеет сертификат ФСЗ 2009/03709.

Область применения

Среда предназначена для обнаружения и изоляции кислотоустойчивых дрожжей, в частности видов Zygosaccharomyces bailii и Zygosaccharomyces rouxii, в пищевых продуктах: салатах, соусах и заправках.

Принцип работы

Дрожжи рода Zygosaccharomyces являются осмофильными и обладают высокой устойчивостью к консервантам, используемым в соках, концентратах и вине, что делает их частой причиной порчи продуктов в пищевой промышленности.

В состав среды входят триптон, пептон и дрожжевой экстракт, которые обеспечивают организм углеродными и азотистыми соединениями, витаминами комплекса B и другими питательными веществами. Глюкоза и фруктоза служат источниками энергии. Добавление уксусной кислоты и сорбата калия создает селективные условия, подавляющие рост большинства микрофлоры и позволяющие расти только кислотоустойчивым дрожжам.

Состав

Состав, г/л:

Методика приготовления и использования

Приготовление среды

1. Суспендируйте 107,5 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите до 45–50 °C.
5. Асептически добавьте 5 мл концентрированной уксусной кислоты и 1 мл 10 % раствора сорбата калия (FD124).
6. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Работа с образцами

• Тип образца: пищевые продукты.
• Сбор и обработка: следует проводить в соответствии с установленными руководствами по микробиологическому анализу пищевых продуктов.
• Утилизация: после использования контаминированные материалы должны быть стерилизованы в автоклаве перед утилизацией.

Технические характеристики

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до желтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % агаром.
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-желтый прозрачный или слегка опалесцирующий гель.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 30 °C в течение 72 часов (с добавлением 5 мл конц. уксусной кислоты и 1 мл 10 % сорбата калия FD124).

Ограничения применения

1. Индивидуальные организмы могут иметь разные требования к росту и демонстрировать вариативные паттерны на данной среде.
2. Каждая партия среды протестирована на организмах, указанных в сертификате анализа (COA). При необходимости использования для специфических микроорганизмов, не указанных в COA, рекомендуется провести собственную валидацию среды.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом помещении, защищенном от экстремальных температур и источников возгорания.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Особенности: из-за гигроскочности продукта после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание образования комков.

Меры предосторожности

Перед открытием контейнера ознакомьтесь с этикеткой. Используйте защитные перчатки, защитную одежду и средства защиты глаз и лица. Соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики при работе с образцами и культурами.