HiMedia M129-100G Сусло-агар

Сухая питательная среда HiMedia M129-100G Сусло-агар для культивирования и подсчёта дрожжей. Применяется для микробиологического анализа пищевых продуктов, молочных изделий и проб воды; вес упаковки 100 г.

Принцип измерения

Сусло-агар используется для культивирования, изоляции и количественного учёта дрожжей и плесеней. Пептон и солодовый экстракт обеспечивают азот и другие питательные вещества, необходимые для роста дрожжей, а декстрин и мальтоза служат ферментируемыми углеводами. Дрожжи эффективно растут в средах, содержащих декстрозу или мальтозу, в кислой среде.

Среда адаптирована для подсчёта осмофильных дрожжей в масле, сахаре, сиропах, лимонадах, а также в сладких и безалкогольных напитках. При добавлении определённых красителей среда позволяет дифференцировать колонии дрожжей и бактерий.

Методика приготовления и анализа

Приготовление среды

1. Суспендируйте 48,28 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды, содержащей 2,35 г глицерина.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Важно: Среду нельзя повторно расплавлять, так как при низком pH происходит гидролиз агара, что приводит к потере способности среды к гелеобразованию при охлаждении.

Особенности использования

Для повышения селективности перед стерилизацией можно довести pH до 4,5 или 3,5, добавив 10 мл/л 10%-го раствора молочной или винной кислоты.

Анализ сливочного масла

1. Приготовьте подходящие разведения образца в растворе Рингера (1/4 концентрации).
2. Перенесите 1 мл каждого разведения в отдельную чашку Петри.
3. Добавьте 15 мл расплавленного сусло-агара, охлаждённого до 45–48 °C.
4. Перемешайте вращательными движениями в горизонтальной плоскости.
5. Инкубируйте чашки и проведите подсчёт колоний.

Технические характеристики

Состав, г/л:

• Конечный pH (при 25 °C): 4,8 $\pm$ 0,2
• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от светло-жёлтого до коричневато-жёлтого цвета
• Свойства геля: плотный, сопоставим с 1,5%-ным агаровым гелем
• Цвет и прозрачность готовой среды: жёлтый опалесцирующий гель с хлопьевидным осадком в чашках Петри
• Диапазон pH: 4,60–5,00

Дополнительные параметры

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются при добавлении глицерина после инкубации при 25–30 °C в течение 40–48 часов.

*Соответствующие номера WDCM. Aspergillus brasiliensis ранее был известен как Aspergillus niger.

Область применения и работа с образцами

• Типы образцов: пищевые и молочные продукты, пробы воды.
• Сбор и обработка: при работе с пищевыми и молочными продуктами, а также пробами воды следует использовать стандартные методики сбора и обработки согласно соответствующим руководствам и местным стандартам.
• Ограничения: для окончательной идентификации микроорганизмов необходимо проведение дополнительных биохимических и серологических тестов.

Условия эксплуатации и хранения

• Температура хранения порошка: 10–30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Температура хранения готовой среды: 20–30 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен; после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание образования комков. Хранить в сухом проветриваемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Меры предосторожности и утилизация

• Безопасность: использовать защитные перчатки, спецодежду и средства защиты глаз/лица. Соблюдать правила надлежащей микробиологической лабораторной практики.
• Утилизация: загрязнённые материалы и использованные среды должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации перед утилизацией в соответствии с лабораторными протоколами по обращению с инфекционными материалами.