HiMedia M1072-500G Селективный агар для молочнокислых бактерий

HiMedia·Арт.: 0049092·Арт. произв.: M1072-500G

HiMedia M1072-500G Селективный агар для молочнокислых бактерий

Name: HiMedia M1072-500G Селективный агар для молочнокислых бактерий
Brand: HiMedia
SKU: 0049092
Price: 32628 RUB
Availability: PreOrder

Под заказ32 628 руб.

Сухая питательная агаровая среда HiMedia M1072-500G Селективный агар для молочнокислых бактерий предназначена для селективного выделения молочнокислых бактерий. Применяется для анализа проб пивоваренного производства с инкубацией при 25–30 °C в анаэробных условиях; для полной идентификации требуются дополнительные биохимические и серологические тесты.

Описание

Назначение

Среда предназначена для селективного выделения молочнокислых бактерий.

Тип изделия: агар
Форма: порошок
Масса: 500 г
Тип продукта: обычный
Происхождение: животное
Тип упаковки: ПЭВП (полиэтилен высокой плотности)
Тип образца: пробы пивоваренного производства

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик. Концентрат HL эквивалентен печёночному концентрату.

Компонент	г/л
Дрожжевой экстракт	5,000
Триптон	20,000
Концентрат HL	1,000
Мальтоза	10,000
Фруктоза	5,000
Декстроза (глюкоза)	5,000
Гидрохлорид бетаина	2,000
Диаммоний гидроцитрат	2,000
Аспартат калия	2,500
Глутамат калия	2,500
Сульфат магния	2,000
Сульфат марганца	0,660
Дигидрофосфат калия	2,000
N-ацетилглюкозамин	0,500
Агар	17,000

Конечный pH при 25 °C: 5,4 ± 0,2

Методика приготовления среды

Суспендируйте 38,58 г порошка в 500 мл очищенной или дистиллированной воды.
Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин и давлении 15 фунтов на кв. дюйм (ориентировочно 0,103 МПа).
Охладите среду до 45–50 °C.
В асептических условиях добавьте содержимое одного флакона лактобактериальной добавки FD055.
Тщательно перемешайте среду.
Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Принцип действия и интерпретация

Селективный агар для молочнокислых бактерий основан на формуле Saha, Sondag и Middlekauff для выявления молочнокислых бактерий в пиве и процессах пивоварения. Методика рекомендована Европейской пивоваренной конвенцией и Американским обществом химиков-пивоваров для выделения Lactobacilli. Представители семейства Lactobacillaceae относятся к организмам, способным вызывать порчу пива в процессе пивоварения.

Исходная среда Raka-Ray была разработана для быстрого контроля пива на различных стадиях производства и выявления широкого спектра микроорганизмов, включая педиококки. Последующая оптимизация условий и факторов роста привела к модификации среды Raka-Ray:

добавлен моноолеат сорбитана для стимуляции роста молочнокислых бактерий;
включена фруктоза как основной источник углеводов для Lactobacillus fructivorans;
включена мальтоза для лактобацилл, утративших способность метаболизировать глюкозу.

Триптон обеспечивает среду азотистыми соединениями. Аспартат калия и глутамат калия служат дополнительными источниками соответствующих аминокислот. Диаммоний гидроцитрат выполняет функцию буфера.

Лактобактериальная добавка FD055 содержит фенилэтанол и циклогексимид, которые обеспечивают селективность среды при выделении молочнокислых бактерий из пива:

фенилэтанол ингибирует грамотрицательные микроорганизмы;
циклогексимид ингибирует дрожжи;
полисорбат 80 или моноолеат сорбитана, входящий в состав FD055, концентрат HL, дрожжевой экстракт и N-ацетилглюкозамин стимулируют рост микроорганизмов;
фруктоза является основным источником углеводов для Lactobacillus fructivorans;
мальтоза способствует выявлению лактобацилл, не способных использовать глюкозу;
глюкоза используется педиококками.

Пробоподготовка и посев

Нанесите приблизительно 0,1 мл образца пива на чашку с селективным агаром для молочнокислых бактерий.
Распределите образец по поверхности среды.
Налейте сверху 4 мл среды M1072.
Инкубируйте при 25–30 °C в анаэробных условиях.
После использования автоклавируйте загрязнённые материалы перед утилизацией.

Технические характеристики

Физические и химические свойства

Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до бежевого цвета
Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,7 % агаровым гелем
Цвет и прозрачность приготовленной среды: прозрачный или слегка опалесцирующий гель тёмно-янтарного цвета в чашках Петри
Реакция: реакция 7,7 % масс./об. водного раствора при 25 °C
pH реакционной среды при 25 °C: 5,4 ± 0,2
Диапазон pH: 5,20–5,60

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют в анаэробных условиях на среде с добавленной лактобактериальной добавкой FD055 после инкубации при 25–30 °C в течение 18–48 ч.

Организм	Посевная доза (КОЕ)	Рост	Восстановление
Lactobacillus acidophilus ATCC 11506	50–100	от хорошего до обильного	≥50 %
Lactobacillus plantarum ATCC 8014	50–100	от хорошего до обильного	≥50 %
Lactobacillus fermentans ATCC 9338	50–100	от хорошего до обильного	≥50 %
Lactobacillus brevis ATCC 367	50–100	от хорошего до обильного	≥50 %
Lactobacillus buchneri ATCC 11307	50–100	от хорошего до обильного	≥50 %
Pedicoccus acidilactis ATCC 8042	50–100	от отсутствующего до слабого	≤10 %
Escherichia coli ATCC 25922 (00013*)	≥10⁴	ингибированный рост	0 %
Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763 (00058*)	≥10⁴	ингибированный рост	0 %