Дифференциальный пивной агар HiMedia M1060-500G (уп/500 гр)

Дифференциальный пивной агар HiMedia M1060-500G (уп/500 гр) — сухая питательная среда для селективного выделения и количественного определения микроорганизмов, встречающихся в пивоварении и промышленных ферментациях. Дифференциальный пивной агар применяется для анализа смешанной микрофлоры дрожжей и бактерий при контроле пивоваренных материалов, хлебопекарных дрожжей и спиртовых бродильных заторов.

Назначение

WL Differential Agar рекомендован для селективного выделения и количественного определения бактерий, встречающихся в пивоварении и промышленных ферментациях.

Среда предназначена для анализа материалов, содержащих смешанную микрофлору дрожжей и бактерий. В сочетании с питательным агаром WL среда используется для раздельного определения общего количества дрожжей, уксуснокислых бактерий, Flavobacterium, Proteus, термофильных бактерий, молочнокислых бактерий и Pediococcus.

Технические характеристики

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих параметров.

Состав на 1 л:

Принцип действия и интерпретация

Среды WL разработаны по методике Green и Gray для исследования материалов, используемых в пивоварении и промышленных ферментациях, содержащих смешанную микрофлору дрожжей и бактерий.

Подсчёт хлебопекарных дрожжей проводят на среде при pH 5,5. После корректировки pH до 6,5 среду можно использовать для количественного определения хлебопекарных и дистиллерских дрожжей.

Питательная среда WL и дифференциальная среда WL применяются совместно:

• одну чашку с питательным агаром WL инкубируют в аэробных условиях для определения общего количества дрожжей;
• одну чашку с дифференциальным агаром WL инкубируют в аэробных условиях для определения количества уксуснокислых бактерий, Flavobacterium, Proteus и термофильных бактерий;
• вторую чашку с дифференциальным агаром WL инкубируют в анаэробных условиях для выявления молочнокислых бактерий и Pediococcus.

При определении количества микроорганизмов на этих средах температура и продолжительность инкубации зависят от типа исследуемого материала. Для пивоваренных материалов используют температуру 25 °C, для анализа хлебопекарных дрожжей и заторов спиртового брожения — 30 °C.

Функции компонентов среды

• Дрожжевой экстракт служит источником микроэлементов, витаминов и аминокислот.
• Ферментативный гидролизат казеина является источником азота, аминокислот и углерода.
• Декстроза служит источником углеводов.
• Однозамещённый фосфат калия обеспечивает буферирование среды.
• Хлорид калия, хлорид кальция и хлорид железа поставляют необходимые ионы, поддерживающие осмотический баланс.
• Сульфат магния и сульфат марганца являются источниками двухвалентных катионов.
• Бромкрезоловый зелёный используется как индикатор pH.
• Циклогексимид (актидион) подавляет рост дрожжей и плесневых грибов.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 80,26 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте среду в автоклаве при 121 °C в течение 15 мин; давление составляет приблизительно 0,10 МПа (15 фунтов давления).
4. При необходимости получения pH 6,5 перед стерилизацией добавьте 1%-ный раствор гидрокарбоната натрия.

Меры безопасности

Циклогексимид очень токсичен. Не допускайте контакта с кожей, образования аэрозоля и вдыхания вещества.

Контроль качества

Внешний вид

Светло-жёлтый или светло-зелёный однородный сыпучий порошок.

Гелеобразование

Образуется плотный гель, сопоставимый с 2,0%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель голубовато-зелёного цвета.

Реакция среды

Реакция 8,03%-ного масс./об. водного раствора при 25 °C: pH 5,5 ± 0,2.

Диапазон pH

pH 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации в течение 40–48 ч: при 35–37 °C для бактерий и при 30 ± 2 °C для дрожжей.

Контрольные параметры продукта

Условия хранения и срок годности

Храните порошок при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой ёмкости. Приготовленную среду храните при 2–8 °C. Используйте до истечения срока годности, указанного на этикетке.

Комплект поставки

• Дифференциальный пивной агар WL HiMedia M1060-500G, упаковка 500 г.