HiMedia M1060-100G Дифференциальный агар WL

Питательная среда HiMedia M1060-100G Дифференциальный агар WL — сухой агар в виде порошка для селективного выделения и количественного определения бактерий, встречающихся в пивоварении и промышленных ферментациях, с рабочим pH 5,5 ± 0,2. Среда применяется для анализа смешанной микрофлоры дрожжей и бактерий, при этом циклогексимид подавляет рост дрожжей и плесневых грибов.

Назначение

Дифференциальный агар WL предназначен для селективного выделения и количественного определения бактерий, встречающихся в пивоварении и промышленных ферментациях.

Среда относится к средствам контроля микробиологических параметров и используется для анализа материалов пивоваренного производства, хлебопекарных дрожжей и сусла спиртового брожения, содержащих смешанную микрофлору дрожжей и бактерий.

Состав

Состав рассчитан на приготовление 1 л среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик среды.

Принцип действия и интерпретация

Среды WL (лабораторные среды Уоллерстайна) предназначены для исследования материалов пивоваренного производства и промышленных ферментаций, содержащих смешанную микрофлору дрожжей и бактерий.

При pH 5,5 среда применяется для подсчёта хлебопекарных дрожжей. После корректировки pH до 6,5 среда может использоваться для подсчёта хлебопекарных и дистиллерских дрожжей.

WL-питательную и WL-дифференциальную среды применяют совместно:

• одну чашку с WL-питательным агаром инкубируют в аэробных условиях для определения общего количества дрожжей;
• одну чашку с WL-дифференциальным агаром инкубируют в аэробных условиях для определения количества уксуснокислых бактерий, Flavobacterium, Proteus и термофильных бактерий;
• вторую чашку с WL-дифференциальным агаром инкубируют в анаэробных условиях для выявления молочнокислых бактерий и Pediococcus.

При определении микробного числа на этих средах температуру и продолжительность инкубации выбирают с учётом характера исследуемого материала. Для материалов пивоваренного производства применяют температуру 25 °C, для хлебопекарных дрожжей и анализа сусла спиртового брожения — 30 °C.

Функции компонентов среды:

• дрожжевой экстракт служит источником микроэлементов, витаминов и аминокислот;
• ферментативный гидролизат казеина служит источником азота, аминокислот и углерода;
• декстроза является источником углеводов;
• однозамещённый фосфат калия обеспечивает буферирование среды;
• хлорид калия, хлорид кальция и хлорид железа являются необходимыми ионами, поддерживающими осмотический баланс;
• сульфат магния и сульфат марганца служат источниками двухвалентных катионов;
• бромкрезоловый зелёный используется как индикатор pH;
• циклогексимид (актидион) подавляет рост дрожжей и плесневых грибов.

Методика приготовления

1. Суспендируйте 80,26 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при давлении 15 фунтов/дюйм², что соответствует приблизительно 0,103 МПа или 1,03 бар, при 121 °C в течение 15 мин.
4. При необходимости получить pH 6,5 до стерилизации добавьте 1%-ный раствор гидрокарбоната натрия.

Требования безопасности

Циклогексимид очень токсичен. Избегайте контакта с кожей, образования аэрозоля и вдыхания вещества.

Контроль качества

Внешний вид

Светло-жёлтый или светло-зелёный однородный сыпучий порошок.

Гелеобразование

Образуется плотный гель, сопоставимый с 2,0%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель сине-зелёного цвета.

Реакция среды

Реакция 8,03%-ного водного раствора при 25 °C соответствует pH 5,5 ± 0,2.

Контроль pH

Диапазон pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации в течение 40–48 ч при 35–37 °C для бактерий и при 30 ± 2 °C для дрожжей.

Технические характеристики

• Тип изделия: агар
• Форма выпуска: порошок
• Масса: 100 г
• Происхождение: животного происхождения
• Тип продукта: стандартный
• Материал упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Концентрация для приготовления среды: 80,26 г/л
• Конечный pH при 25 °C: 5,5 ± 0,2
• Контролируемый диапазон pH: 5,30–5,70
• Температура, указанная в карточке товара: 10–30 °C

Условия хранения и срок годности

Храните порошок при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой ёмкости.

Приготовленную среду храните при 2–8 °C.

Используйте продукт до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.