Глюкозо-дрожжевой агар с хлорамфениколом HiMedia M1008-500G (уп/500 гр)

Селективная питательная среда Глюкозо-дрожжевой агар с хлорамфениколом HiMedia M1008-500G для подсчёта дрожжей и плесневых грибов в молоке и молочных продуктах. Применяется для изоляции и количественного определения грибов; содержит термостабильный антибиотик хлорамфеникол для подавления сопутствующей бактериальной флоры.

Принцип измерения

Среда основана на использовании дрожжевого экстракта, который обеспечивает азотистые питательные вещества и витамины комплекса B, и декстрозы (глюкозы) в качестве источника энергии. Хлорамфеникол подавляет рост бактерий, что позволяет селективно выделять грибы и дрожжи. Благодаря термостабильности антибиотика приготовленная среда сохраняет свои свойства в течение не менее 4 месяцев. Состав соответствует стандартам ISO (в частности, ISO 5403:1999).

Методика проведения анализа

Подготовка среды

1. Суспендировать 40,0 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревать до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладить до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Процедура посева и инкубации

1. Подготовить две стерильные чашки Петри и внести в каждую 1 мл образца (если он жидкий) или 1 мл первичной суспензии (для твердых продуктов).
2. В еще две стерильные чашки внести по 1 мл разведения 10⁻¹ (или 10⁻² для определенных продуктов). При необходимости повторить процедуру с дальнейшими разведениями.
3. Залить чашки примерно 15 мл расплавленного агара, поддерживаемого при температуре 45 $\pm$1 °C.
4. Интервал времени между приготовлением первичной суспензии и заливкой среды не должен превышать 15 минут.
5. Осторожно перемешать инокулят со средой, дать застыть.
6. Подготовить контрольную чашку для проверки стерильности.
7. Инкубировать чашки при температуре 25 $\pm$1 °C.

Интерпретация результатов

Подсчёт колоний проводят на 3-й, 4-й и 5-й дни инкубации. Для дифференциации колоний дрожжей, плесени и бактерий необходимо провести микроскопическое исследование.

• Дрожжи: гладкие, влажные колонии с приподнятой поверхностью. Рекомендуется проводить подсчёт на 3-и сутки, так как позже они могут быть перекрыты ростом плесени.
• Плесневые грибы: характеризуются обильным ростом гиф.
• Подавление плесени: если требуется подсчёт только дрожжей, в среду при приготовлении чашек добавляют 0,25 % стерильного раствора пропионата натрия.

Технические характеристики

Состав (г/л)

Физико-химические показатели

• Конечный pH (при 25 °C): 6,6 $\pm$0,2
• Диапазон pH: 6,40–6,80
• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от кремового до желтого цвета
• Цвет и прозрачность готовой среды: желтый, прозрачный или слегка опалесцирующий гель
• Желирование: плотный гель (сопоставимо с 1,49 % агаром)

Дополнительные параметры

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 22–25 °C в течение 2–5 суток.

Область применения

Среда предназначена для анализа пищевых и молочных проб. Требует проведения дополнительных биохимических тестов для окончательного подтверждения вида микроорганизмов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 15–25 °C в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания. Из-за гигроскопичности продукта после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание комкования.
• Хранение готовой среды: при температуре 20–30 °C.
• Утилизация: загрязненные материалы и использованные среды подлежат обязательному автоклавированию или сжиганию.

Комплект поставки

• Глюкозо-дрожжевой агар с хлорамфениколом, порошок, 500 г.
• Сертификат ФСЗ 2009/03709.